Doneu una ullada a 3 receptes de vieires saludables i sacsegeu la llengua

A part del peix i les gambes, aquest marisc definitivament no es deixa enrere per servir-lo al restaurant marisc. Sobretot si no són mariscs. Un tipus de marisc fàcil de trobar , és a dir, la vieira. No cal anar a un restaurant de marisc, podeu copiar a casa les delicioses receptes de vieires.

Nutrició i beneficis de les vieires

No només té un polze cap amunt, les vieires també són molt nutritives per satisfer les vostres necessitats nutricionals. Diversos nutrients continguts a la vieira, incloses proteïnes, aminoàcids, seleni, fòsfor, sodi, colina i vitamina B12.

Tots aquests nutrients tenen efectes per al cos, com ara:

• Mantenir músculs i cèl·lules nervioses sanes
• Augmentar el metabolisme
• Ajuda a la formació de membranes cel·lulars i d’ADN
• Admet la producció d'hormones tiroïdals, glòbuls vermells i espermatozoides

Recepta de vieires saludables i apetitoses

Tot i que el marisc té molts nutrients, els mètodes de cocció inadequats poden reduir el seu contingut nutricional. És una llàstima, no, si gaudeixes d’aquest marisc sense una nutrició completa?

Bé, per això heu de fixar-vos en com cuinar vieires. Per a això, fem una ullada a les següents receptes de vieires que no només són delicioses, sinó també saludables.

1. Vieires a la planxa amb llimona

Font: Inspired Taste

La carn de cloïssa és tova i masticable. No obstant això, quan s’escalfa, la carn es tornarà una mica més dura. Per mantenir les vieires suaus a la boca, la planxa és la forma més adequada de cuinar.

La graella de les vieires madurarà o assecarà la part exterior de la carn. Bé, aquí arriba la recepta de vieires a la planxa amb llimona.

Materials necessaris

• Algunes de les carns de vieires que s’havien tret de les closques
• 1 cullerada de suc de llimona fresca
• 1/2 culleradeta de pebre negre
• 6 cullerades de mantega
• 3 grans d'all ben picats
• 2 cullerades de julivert fresc
• 1/2 tassa de formatge parmesà ratllat

Com fer un menú de cloïsses a la planxa amb llimona

• Preescalfeu el forn a temperatura mitjana, a uns 180º C.
• Renteu les vieires i poseu-les sobre una graella lleugerament greixada.
• Combineu el suc de llimona, la sal, el pebre, l'all, el pebre, el formatge i el julivert en un altre recipient. Després, barregeu-ho bé.
• Cobriu les vieires a la paella amb la barreja d’espècies. Després, coure.
• Si la carn de cloïssa és gran, normalment trigaran uns 25 minuts. Tanmateix, si la mida és petita i mitjana, només entre 15 i 20 minuts, la vieira està a punt per menjar.

2. Vieira Sixi

Font: Recipe Plus

Aquesta és una recepta de vieires tradicionals xineses. Quan s’interpreta, la paraula "sixi" significa els quatre goigs, que provenen dels 4 tipus de materials utilitzats.

Els quatre ingredients inclouen mongetes verdes o verdures, pastanagues, pebrots i, per descomptat, vieires. Aquesta barreja de verdures i marisc està plena de proteïnes, vitamines i fibra.

Podeu gaudir del menú sixi vieira per dinar amb la família. Com fer sixi vieira és molt fàcil amb la següent recepta.

Materials necessaris

• 400 grams de closques que han estat separades de la closca
• 1 pastanaga, tallada a rodanxes segons el gust
• 1 pebrot groc i vermell picat
• 8 trossos de mongetes tendres picades o altres verdures verdes al gust
• 1 all d'all, picat finament
• 1 llesca de gingebre i mòlta finament
• 1 o 2 xilets picats
• 1/2 tassa de brou de pollastre
• 3 culleradetes de sal
• 2 cullerades de farina de blat de moro
• 1/2 culleradeta de pebre blanc mòlt
• 1 cullera d’oli d’oliva

Com fer sixi vieira

• Escalfeu 1 cullerada d’oli d’oliva a foc mig. A continuació, salteu els alls i els xilis fins que quedin fragants.
• Afegiu les pastanagues i les mongetes verdes (o altres verdures verdes), deixeu-les reposar 1 minut.
• Incorporar el pebre vermell i sofregir durant 30 segons. A continuació, afegiu-hi el brou de pollastre i l’aigua.
• Afegiu les cloïsses i continueu remenant fins que estiguin cuites. A continuació, afegiu maizena i deixeu reposar uns instants.
• Les vieires sixi estan madures i llestes per servir.

3. Sopa de vieires

Font: Enogastronomia

A part de saltar o fer brasa, també podeu crear vieires en sopa. Aquesta recepta de sopa de vieires sens dubte serà encara més deliciosa si es menja quan no se sent bé o quan fa fred.

Aquests aliments poden escalfar el cos. Per crear aquest menú, seguiu els passos següents.

Materials necessaris

• 200 grams de marisc
• 1 cullerada d'oli d'oliva i mantega
• 1 cullerada de sal i pebre
• Llesques de bolets (quantitat segons el gust)
• 1 gra d'all picat finament
• Petit porro picat
• 2 gingebre mitjà, pelat i mòlt
• 1 cullerada de coriandre mòlt grosserament
• Brou de pollastre
• Fideus suficients

Com fer un menú de sopa de vieires

• Talleu les carcasses de les destrals en sentit transversal.
• A continuació, poseu les cloïsses sobre un paper de forn i unteu-les amb mantega i, a continuació, espolseu-hi una mica de sal i pebre.
• Coure les cloïsses al forn de 30 segons a 1 minut a 200 º C. Retireu-les i poseu-les en un bol.
• Escalfeu l'oli d'oliva a foc mig. Introduïu la ceba, el pebre, la sal fins que quedi fragant. A continuació, afegiu-hi les cebes verdes i el gingebre, remenant fins que quedin marcides.
• Afegiu aigua i aboqueu-hi el brou de pollastre. A continuació, afegiu-hi els fideus. Deixeu-ho bullir.
• Un cop cuita la sopa, aboqueu-la al bol ple de vieires. La sopa està preparada per gaudir-la.

x