4 receptes de macarrons saludables i fàcils de fer a casa

Els macarrons són ara un tipus de pasta que és popular entre tots els grups. Tot i que és petit i tendeix a tenir un sabor suau, aquest ingredient alimentari en realitat conté una sèrie de nutrients que són beneficiosos per al cos. No només això, els macarrons també són molt fàcils de crear en una varietat de plats apetitosos. Si us avorriu els mateixos macarrons processats, és una bona idea escriure la següent recepta de macarrons.

Visió general del contingut nutricional dels macarrons

Els macarrons són un tipus de pasta feta a partir d’una barreja de blat dur, farina de blat i aigua. Els macarrons al mercat s’enriqueixen generalment amb diverses vitamines i minerals, com ara ferro, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3 i àcid fòlic.

Segons el full informatiu de Foods USDA Foods, cada 70 grams de macarrons contenen 111 calories, 4 grams de proteïna, ½ grams de greix i 22 grams de carbohidrats. Com que el contingut d’hidrats de carboni és força elevat, els macarrons poden ser una bona font d’hidrats de carboni per a vosaltres.

A més, els macarrons també contenen 3,9 grams de fibra o el doble que els fideus. La fibra dels macarrons pot ajudar a prevenir el restrenyiment i reduir el risc de patir malalties del cor, diabetis tipus 2 i alguns tipus de càncer. Per a aquells de vosaltres que teniu colesterol alt, la fibra dels macarrons us pot ajudar a reduir els nivells de colesterol.

Diverses receptes de macarrons deliciosos i saludables

Les receptes de macarrons se solen servir en forma de sopa o productes de forn. Per no avorrir-vos, aquí teniu una col·lecció de receptes de macarrons saludables, pràctiques i sorprenents perquè pogueu provar-vos a casa.

1. Macarrons al forn

Servei: 2 racions

Contingut de nutrients: 292 calories, 19 grams de proteïna, 24 grams de greix i 60 grams de carbohidrats

Eines i materials:

• 200 grams de macarrons de blat integral
• 200 ml de llet desnatada baixa en greixos
• 1 culleradeta d’oli d’oliva
• 300 grams de coliflor o bròquil al vapor
• 3 cullerades de farina per a tots els usos
• 3 cullerades de farina de pa
• 4 cullerades de formatge parmesà o cheddar
• ¼ culleradeta de sal
• Nou moscada i pebre al gust

Com fer:

1. Bulliu els macarrons en aigua bullent durant quatre minuts fins que estigui mig cuit. Escórrer.
2. Escalfeu la llet desnatada a foc mig fins que bulli, i afegiu-hi la farina. Remeneu-ho durant 2-3 minuts fins que espesseixi la salsa.
3. Afegiu nou moscada, sal i pebre a la salsa de macarrons, sense deixar de remenar. Un cop ben barrejat, apagueu els fogons i reserveu-los.
4. Poseu els macarrons escalfats a la salsa i afegiu-hi una mica de formatge. Barregeu-ho bé.
5. Prepareu una plata de forn untada amb una mica d’oli d’oliva i, a continuació, afegiu-hi uns macarrons.
6. Poseu coliflor o bròquil al vapor sobre uns macarrons i, a continuació, torneu a tapar amb la resta de macarrons. Escampeu formatge sobre la pasta.
7. Coure els macarrons durant 25-30 minuts a 240 graus centígrads fins que la pasta estigui cuita perfectament.
8. Serviu-ho calent.

2. Amanida de macarrons

Servei: 4 racions

Contingut de nutrients: 291 calories, 10 grams de proteïna, 7 grams de greix i 48 grams de carbohidrats

Eines i materials:

• 300 grams de macarrons de blat integral
• 10 cullerades de maionesa baixa en greixos
• 1 pastanaga mitjana, tallada a rodanxes fines
• 250 grams d'espinacs, tallats aproximadament
• 170 grams d'edamame
• 75 grams de formatge ratllat
• 1 cullerada de sucre
• 1 culleradeta de sal
• Una branqueta d’api, tallada a trossets
• Pebre al gust

Com fer:

1. Bulliu els macarrons en aigua bullent durant quatre minuts fins que estigui mig cuit. A continuació, escorreu-los en un bol gran durant 15 minuts.
2. Combineu maionesa, sucre, sal, pebre en un bol petit. Barregeu-ho bé.
3. Prepareu els macarrons escalfats i afegiu-hi la barreja d’api, pastanaga, espinacs, edamame i maionesa.
4. Remeneu tots els ingredients fins que estiguin barrejats i proveu primer el gust.
5. Refrigereu l'amanida de macarrons durant 2 hores.
6. Abans de servir, afegiu formatge per donar sabor al plat.

3. Sopa de verdures de macarrons

Servei: 4 racions

Contingut de nutrients: 216 calories, 9 grams de proteïna, 3,26 grams de greix i 34 grams de carbohidrats

Eines i materials:

• 200 grams de macarrons de blat integral
• 200 grams de pèsols
• 2 pastanagues grans, tallades a llargs
• Una branqueta d’api, tallada a trossets
• 1 litre d’aigua
• 1 culleradeta de sal
• ½ culleradeta de sucre
• 3 grans d'all, puré
• Brou de pollastre segons el gust
• Pebre al gust

Com fer:

1. Poseu l’aigua a ebullició i afegiu-hi les pastanagues. Espereu fins que les pastanagues estiguin mig cuites.
2. Afegiu el puré d’alls, el brou de pollastre, el sucre, la sal i el pebre. Remeneu-ho bé i deixeu-ho coure fins que bulli.
3. Afegiu-hi els macarrons i els pèsols. Coeu fins que la sopa de macarrons estigui perfectament cuita.
4. Transferiu la sopa de verdures de macarrons a un bol i, a continuació, escampeu-les amb les rodanxes d’api.
5. Serviu-ho calent.

4. Truita de macarrons

Servei: 3 racions

Contingut de nutrients: 432 calories, 21 grams de proteïna, 27 grams de greixos i 24 grams de carbohidrats

Eines i materials:

• 150 grams de macarrons integrals
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 3 ous
• 1 cullerada de brou de pollastre en pols
• 30 grams de ceba, tallada a daus
• ½ ceba tendra, tallada a trossos petits
• ½ tomàquet, tallat a daus
• 50 grams de formatge de panxa baix en greix
• Sal i pebre al gust

Com fer:

1. Bulliu els macarrons en aigua bullent durant 10 minuts fins que estiguin cuits. Escórrer.
2. Combineu tots els ingredients (excepte l’oli d’oliva) en un bol. Barregeu-ho bé.
3. Escalfeu l'oli d'oliva, aboqueu la barreja d'ous sencers a la cassola. Coeu-los fins que quedin grocs daurats pels dos costats.
4. Serviu-ho calent.

x