4 receptes per fer un bakwan sa i deliciós a casa

Bakwan és un tipus de fregit que és popular entre els indonesis. Aquesta barreja de farina, verdures i altres ingredients té un gust molt saborós i deliciós. Tot i que té un sabor deliciós, el bakwan que no es processa correctament pot ser perillós per a la salut. Llavors, hi ha una manera de fer un bakwan sa i deliciós? Anem, a veure com es fregeix i la recepta per fer un bakwan saludable a continuació.

Com fregir aliments sans

Bakwan es fregeix generalment en oli hidrogenat, com ara l’oli vegetal. Aquest oli aporta sabor i fa que el fregit sigui cruixent. Malauradament, aquest oli conté greixos trans que perjudiquen la vostra salut. El procés de fregir pot canviar la qualitat, ja que el sucre o la sal afegits també augmenten el contingut calòric dels aliments derivats de l’oli.

Tot això pot augmentar els nivells de colesterol dolent i fer-vos guanyar pes. Si mengeu aquests aliments amb freqüència, el risc de desenvolupar obesitat, hipertensió arterial i malalties del cor és més gran. No us haureu de preocupar, encara podeu gaudir de bakwan fregit saludable. Mentre ho feu vosaltres mateixos, podeu seguir les pautes següents.

Utilitzeu estris de cuina nets

La neteja és la primera quan es cuina. No només s’han de rentar o mirar els articles alimentaris; encara adequats per utilitzar-se o no, també s’han de tenir en compte els estris de cuina. Prepareu olles, paelles, espàtules, recipients, batedora de massa, culleres i plats que s’hagin rentat nets.

Trieu el millor oli de cuina

La majoria de la gent només coneix oli vegetal per fregir aliments. En realitat, aquest tipus d’oli no és saludable quan s’utilitza. Podeu utilitzar altres olis millors i més saludables per cuinar. Les opcions d’oli són l’oli d’oliva, l’oli de cacauet o l’oli de llavor de raïm. No obstant això, la majoria de la gent tria l’oli d’oliva.

Ajusteu la calor de l’oli i la cocció dels aliments

La majoria de la gent fregeix els aliments quan l’oli és molt calent. És a dir, quan s’escalfa l’oli crea fum. L’oli que s’escalfa així ha reduït la qualitat. Per tant, és millor posar aliments a oli de foc mitjà. A més, també presteu atenció a la maduresa dels aliments. Quan l’exterior està completament cuit, l’interior s’ha de coure prou.

Recepta per fer bakwan sa i deliciós

Bé, si ja sabeu fregir els aliments correctament, tingueu en compte les receptes següents per fer bakwan.

1. Bakwan vegetal

Les verdures al bakwan vegetal poden augmentar la ingesta de fibra per al cos. A part dels hidrats de carboni de la farina, podeu obtenir diverses vitamines i minerals de diversos vegetals i proteïnes dels ous.

La recepta per fer bakwan vegetal és molt fàcil, només heu de tallar les verdures més petites, barrejar-les amb massa de farina i afegir condiments.

Alguns dels ingredients que necessiteu per fer 6 racions de bakwan vegetal:

• 200 grams de farina de blat
• 100 grams de col a rodanxes fines
• 100 grams de mongetes tendres a rodanxes fines
• 50 grams de brots de mongeta
• 1 pastanaga, tallada a rodanxes fines
• 1 ou
• 1 porro, tallat a rodanxes fines
• 3 cebes tendres (part blanca), 5 cebes tendres, ½ culleradeta de pebre negre. i sal al gust. Tots aquests ingredients es molen finament.

2. Bakwan ho sap

El tofu està fet de soja que conté proteïnes. Per tant, altres verdures, farina i tofu proporcionen proteïnes, vitamines, minerals i hidrats de carboni en una llesca de bakwan.

La forma de fer bakwan és la mateixa que fer bakwan en general, és només una barreja de diferents ingredients alimentaris. Alguns dels ingredients que necessiteu per fer 6 racions de tofu bakwan:

• 250 grams de tofu blanc triturat
• 2 pastanagues, tallades a rodanxes fines
• ¼ col, tallada a rodanxes fines
• 2 cebes tendres a rodanxes
• 2 cullerades de farina
• 1 ou
• 1 culleradeta de sal
• ½ culleradeta de sucre
• 1 culleradeta de pebre mòlt
• 1 culleradeta de brou en pols
• 3 grans d’escalunya i 2 alls, finament triturats

3. Gamba Bakwan

Font: receptes del xef

A part de les verdures, la farina i els ous, podeu afegir llagostins a bakwan. Aquest bakwan de gambes conté hidrats de carboni, vitamines, minerals, proteïnes i greixos. Com que es fabrica amb gambetes humides, heu de guardar-les tan bon punt s’escorri en un recipient tancat perquè quedi cruixent.

Alguns dels ingredients necessaris per fer 2 pots mitjans de bunyols de blat de moro:

• 150 grams de gambetes mullades que s’han tret del cap
• 25 grams de farina de tapioca
• 1 ou
• 8 fulles de llima a rodanxes fines
• ³⁄4 ​​cullerada de sal
• 3 grans d'all, 3 grans d'avellana torrada, ½ cullerada de coriandre rostit i un nus de kencur, finament triturats per condimentar

4. Bakwan de blat de moro

Perquè el bakwan tingui un gust dolç, podeu afegir una mica de blat de moro. Aquest bakwan de blat de moro proporciona hidrats de carboni, vitamines, minerals i proteïnes.

Els ingredients que necessiteu per fer 10 bunyols de blat de moro són:

• 300 grams de blat de moro dolç pelat
• 75 grams de pastanagues rapades
• 1 ceba tendra, tallada a rodanxes fines
• 1 pal d’api, tallat a rodanxes fines
• 50 grams de farina
• 3 cullerades de farina d’arròs
• 1 ou
• 1 culleradeta de sal
• ½ culleradeta de pebre mòlt
• 4 grans d'all, 3 grans de ceba vermella, 1 culleradeta de coriandre finament mòlt per condimentar.

x