6 Tipus d’aperitius per a diabètics saludables i nutritius

Qui diu que els diabètics no ho haurien de ser berenar ? Intentar mantenir els nivells de sucre normals és imprescindible, però deixar d’aperitius i triar la fam és un error. La raó és que els aperitius nutritius també són útils per complementar la ingesta nutricional diària. Només cal triar els aperitius adequats per a diabètics.

La importància del berenar per als pacients amb diabetis

Berenar o berenar és un aperitiu fora de l’esmorzar, el dinar o el sopar. Normalment es consumeix un berenar per retardar la fam i augmentar l’energia. No només una persona sana, berenar també és important per als diabètics.

En els diabètics (diabètics), els nivells de sucre en sang poden augmentar després de menjar i poden baixar quan no mengen. Tot i que els diabètics tenen problemes per regular els nivells de sucre en sang, això no significa que menjar aperitius sigui un tabú per a la diabetis.

En canvi, berenar és important per als diabètics, especialment per a les persones amb diabetis tipus 1. La clau és escollir un berenar segur per a la diabetis. Eviteu aperitius amb un contingut elevat de sucre o amb un índex glucèmic elevat.

La raó és que els dos tipus d’aperitius poden fer augmentar ràpidament els nivells de sucre en sang. A part del tipus, també és important regular la quantitat que mengeu.

Un bon berenar per a diabètics és aquell que conté menys de 20-30 grams d’hidrats de carboni.

Recomanacions de berenars saludables per a diabètics

L’elecció d’aperitius saludables per a diabètics forma part de les claus d’una vida sana. Per no fer una elecció equivocada, anem pelant un a un els aliments adequats berenar per a la diabetis.

1. Un o dos ous bullits

Font: Once Upon A Chef

Els aliments fregits, com el bakwan o les patates fregides, són deliciosos com a aperitius. Malauradament, aquests aliments poden augmentar el risc de colesterol alt i malalties del cor.

En lloc d’aliments fregits, és millor que els diabètics escullin ous bullits per berenar. Això es deu al fet que un ou conté mig gram d'hidrats de carboni que és força baix, de manera que s'estima que els ous no augmentaran el sucre en sang de les persones amb diabetis.

Els ous també contenen proteïnes que triguen més a convertir-se en sucre en sang. Això significa que els nivells de sucre a la sang no augmentaran de sobte si mengeu ous bullits.

Una investigació publicada a British Journal of Nutrition es va observar el consum d’ous en pacients diabètics. Es va demanar a un total de 65 pacients amb diabetis tipus 2 que mengessin dos ous cada dia durant 12 setmanes.

Els resultats van mostrar que els pacients tenien nivells més baixos de sucre en sang en dejú i HbA1c més baix. Tots dos són indicadors per mesurar el sucre a la sang a llarg termini.

Tot i que està bé i bé, les persones amb diabetis haurien de limitar el consum d’ous sencers a 3 vegades per setmana. Tot i això, si mengeu només les clares d’ou, en podeu consumir molt més.

2. Soja

Hi ha massa aliments ensucrats que poden afectar el rendiment de la insulina, que és una hormona que controla els nivells de sucre en la sang i fa aparèixer els símptomes de la diabetis.

En lloc de mantenir estable el sucre en la sang, el consum excessiu d’aperitius que contenen sucre per a la diabetis fa que el sucre en sang es descontroli.

En lloc d’això, podeu triar aperitius com la soja per a la diabetis. L’estudi realitzat per la Universitat de Ciències Mèdiques Ahvaz Jundishapur va examinar els efectes del consum de soja en pacients diabètics.

Els resultats mostren que el consum de 8 grams de soja durant 8 setmanes pot reduir els nivells d’HbA1c (hemoglobina que s’uneix a la glucosa), el colesterol total i la resistència a la insulina.

A més, se sap que la soja té un baix índex glucèmic i és rica en fibra. Això significa que menjar soja com a aperitiu no farà augmentar de sobte el sucre a la sang. També podeu estar ple més temps perquè controli la gana.

3. Fruita fresca

La fruita sempre és l’opció correcta com a aperitiu saludable, inclòs per als diabètics. Tot i que conté sucre, si es consumeix segons la porció correcta no tindrà un efecte negatiu en els diabètics.

La fruita com a aperitiu proporciona molts beneficis per als diabètics. Els avantatges de menjar fruita inclouen ajudar a satisfer les necessitats de vitamines, minerals, fibra, així com proporcionar protecció a les cèl·lules del cos pel seu contingut en antioxidants.

Fruita per berenar la diabetis és millor fresca. La fruita seca conservada tendeix a tenir un alt contingut en sucre i en realitat pot ser perjudicial per al sucre en sang.

Tot i que és saludable, heu de parar atenció a la porció si voleu fer fruita com a berenar a la dieta de la diabetis.

Segons informa la pàgina de la Clínica Mayo, el Dr. Regina Castro, endocrinòloga, diu que una porció de fruita per a la diabetis hauria de contenir 15 grams d’hidrats de carboni, per exemple:

• 1 plàtan o 1/2 poma mitjana
• 1 tassa de meló tallat a daus (160 grams)
• 1¼ tassa de maduixes senceres (180 grams)

4. Ametlles

Els pacients amb diabetis tipus 2 tenen un risc elevat de complicacions de la diabetis, com ara malalties del cor i ictus. Doncs bé, les ametlles són un bon berenar per a les persones amb diabetis, a més de reduir el risc d’aquestes complicacions.

Els fruits secs contenen els minerals manganès, vitamines del grup B, magnesi, proteïnes, greixos saludables i fibra.

Estudi publicat a la revista Síndrome metabòlica i trastorns relacionats mostra el potencial de les ametlles per mantenir els nivells de sucre en sang. Es va demanar a un total de 58 persones que consumissin ametlles cada dia durant 24 setmanes.

Els resultats van mostrar que els nivells de sucre a la sang a llarg termini van disminuir un 3 per cent. No només manté els nivells de sucre en la sang estables, aquest aperitiu adequat per a diabètics també pot reduir els nivells de colesterol.

Tot i això, heu de triar acuradament les ametlles com a berenar per a diabètics. Eviteu les ametlles envasades amb edulcorants afegits o sal. A part de les ametlles, també es poden consumir altres fruits secs berenar per a la diabetis són:

• anacard
• festucs
• cacauets

Cal tenir en compte que els fruits secs també tenen calories elevades. Un excés de fruits secs també pot provocar un augment de pes. L’augment de pes és una de les causes de la diabetis. Consumeix com a màxim 1 cullerada de mantega de cacauet en 1 pa de dia.

5. Una tassa de iogurt

També podeu consumir una tassa de iogurt (148 grams) com a berenar per a la diabetis.

El iogurt és el més recomanable com a berenar per a diabètics plana iogurt grec. Aquest tipus de iogurt és ric en proteïnes, de manera que pot mantenir estable el sucre en la sang i és adequat per al seu ús com a aliment berenar per a la diabetis.

Podeu afegir cobertures, com ara fruits secs, maduixes o canyella mòlta. No obstant això, no massa, només per afegir sabor.

6. Crispetes de blat de moro

Crispetes de blat de moro també podria ser berenar saludable per a la diabetis. Crispetes de blat de moro fet a base de blat de moro ric en fibra, baix en calories i nutritiu. Aquest aperitiu diabètic té 40 calories, 5,8 grams (2%) d’hidrats de carboni, 1 gram (4%) de fibra dietètica i 0,1 grams de sucre per una tassa. crispetes de blat de moro .

Crispetes de blat de moro com a berenar diabètic, s’ha de cuinar a la cuina amb oli d’oliva o canola sense afegir mantega ni sabor. També s’aconsella no cuinar crispetes de blat de moro massa llarg.

Un cop cuit, podeu escampar-hi un quart de culleradeta de sal, un quart de culleradeta d’all en pols, una cullerada de formatge ratllat.

Berenars recomanats per a la diabetis segons la quantitat d'hidrats de carboni

Basat en la ingesta d’hidrats de carboni, també podeu elaborar alguns d’aquests menús d’aperitius per a diabetis com a inspiració diària:

1. Berenar amb menys de 5 grams d’hidrats de carboni

• 15 ametlles
• 3 pals d’api + 1 cullerada de mantega de cacauet
• 5 pastanagues
• 5 tomàquets + 1 cullerada de salsa ranxo
• 1 ou bullit
• 1 tassa de rodanxes de cogombre + 1 cullerada de salsa ranxo
• ¼ tassa de nabius frescos
• 1 tassa d'amanida verda + 1/2 tassa de cogombre a daus + vinagre i oli d'oliva
• 1 gelat sense sucre
• 1 tassa de crispetes
• 2 peces galetes salat

2. Berenar per a la diabetis amb uns 10-20 grams d’hidrats de carboni

• ¼ tassa barreja de fruites i fruits secs
• 1 tassa de sopa de pollastre, sopa de tomàquet (feta amb aigua) o sopa de verdures
• 1 poma petita o taronja
• 3 bols de crispetes lleugeres
• 2 coques d'arròs (4 polzades de diàmetre) + 1 cullerada de mantega de cacauet
• ½ tassa d’amanida de tonyina + 4 peces galetes salat

3. Berenar amb uns 30 grams d'hidrats de carboni (abans de fer exercici)

• ½ sandvitx de mantega de cacauet (1 pa de blat integral + 1 cullerada de mantega de cacauet) + 1 tassa de llet
• 3/4 tassa de iogurt grec + 1/4 tassa de baies (nabius, mores, gerds o combinació)
• 1 magdalena + 1 culleradeta de margarina baixa en greixos
• 3/4 tassa de civada, cereals + ½ tassa de llet sense greix
• 1 plàtan mitjà + 1 cullerada de mantega de cacauet

Si encara no esteu segur de triar un berenar saludable per a diabètics, consulteu un metge o nutricionista per determinar la porció i el calendari dels aperitius segons una dieta saludable de diabetis.

x