6 espècies

Sabíeu que el cos només necessita una mica de sal? Sense adonar-nos-en, el menjar que menges cada dia és molt excessiu en sal. La majoria de menjar sal pot provocar malalties com la hipertensió arterial, l’ictus i fins i tot malalties del cor. De fet, podeu substituir l’excés d’ingesta de sodi per altres espècies com a substitut de la sal. Què són les espècies?

Espècies que podeu utilitzar a la cuina com a substitut de la sal

1. Fulles de menta

Aquesta fulla es troba en molts aliments típics occidentals. El gust d’aquesta fulla de menta pot substituir la sal. Amb un gust refrescant i dolç, podeu provar les fulles per obtenir una alternativa al sabor que no sigui la sal.

El truc és que podeu utilitzar fulles de menta fresca netejant primer les fulles. Podeu barrejar directament el plat que vulgueu cuinar. Normalment, les fulles de menta tenen un bon sabor quan es barregen amb pastanagues, pèsols o si les podeu utilitzar vestir-se l'amanida que feu.

2. Cebes i alls.

A la cuina indonesia, gairebé no hi ha cap plat que no faci servir aquests germans i germanes de ceba. Les cebes i els alls tenen un sabor i aroma distintius, on serveixen per millorar el sabor dels aliments. A més de substituir la sal, les cebes i els alls també es poden utilitzar com a ingredients de la medicina tradicional.

3. Xili

La fruita que té prou gust perquè els ulls ho siguin alfabetitzat Sovint, això confon els indonesis quan el preu es dispara. El sabor picant dels xilis pot substituir el sabor salat de la sal. Normalment, els xilis s’utilitzen en forma de pols o en forma completa a la cuina. Proveu de combinar-lo amb comí, coriandre i cúrcuma si aneu a cuinar una barreja de curri indi.

4. Canyella

Aquest substitut de la sal no és aliè a l’ús en diverses receptes de cuina, ja que la canyella és l’espècia més antiga del món que s’utilitza des de l’antiguitat. La canyella, també coneguda com a canyella, també s’utilitza sovint en el procés d’elaboració de pastissos o begudes. Podeu utilitzar canyella mòlta o bastonets rectes per afegir sabor als aliments.

5. Gingebre

Indonèsia és un país al qual li agrada utilitzar el gingebre de moltes maneres. A partir de medicaments, begudes, escalfadors corporals per enfortir el gust dels aliments. El sabor i l'aroma del gingebre didaulat poden substituir la sal a la cuina. Si utilitzeu gingebre, el vostre plat tindrà un aroma fort, un gust lleugerament dolç i una mica picant. Utilitzeu-ho picant, ratllat o a la planxa abans de barrejar-lo a la cocció.

6. Cúrcuma

Aquesta espècia substitutiva de la sal té un color groc distintiu i de vegades s’utilitza com a alternativa al color dels aliments. Normalment, als indis els agrada utilitzar una barreja de cúrcuma i canyella com a barreja als menús de curri.