Aquí teniu un truc intel·ligent per superar els fregits per fer-los més saludables

Probablement gairebé tothom ha menjat fregits, almenys una vegada. De fet, els fregits tenen un gust més deliciós i salat. Això és el que fa que a moltes persones els agradi menjar fregits. Però es diu que menjar massa sovint fregit engreixa el cos. En realitat, tots els aliments fregits són definitivament poc saludables? Hi ha alguna manera de fer més saludables aquests fregits? Consulteu la resposta aquí.

No tots els fregits són iguals, segons el procés de cocció

No tots els aliments fregits es cuinen en el mateix procés. Hi ha dos tipus de tècniques de fregit, a saber:

• Tècnica sofregit, és a dir, fregir aliments amb molt d’oli. Aquesta tècnica fa que els aliments estiguin submergits en oli calent.
• Tècnica fregir poc profund, és a dir, una tècnica que utilitza una mica d’oli. Normalment, aquesta tècnica triga més a fabricar aliments cuinats que la tècnica sofregit .

Els aliments fregits tenen un mal nom, ja que poden causar malalties cròniques com ara malalties del cor. Sí, hi ha hagut molts estudis que ho demostren.

Tots els aliments fregits solen tenir un contingut calòric més elevat que els aliments que no es fregeixen. Per tant, serà molt fàcil fer espessir la pila de greixos i, finalment, augmentar de pes.

La tècnica de fregir també afecta el contingut calòric dels aliments. Els aliments fregits poden absorbir fins a 2-13 grams d’oli per cada 100 grams d’aliments crus, com ara carn, peix, patates i fins i tot verdures.

No només això, el contingut de greixos trans i greixos saturats dels aliments fregits pot augmentar els nivells de colesterol dolent i augmentar el risc de patir malalties del cor.

Tècnica sofregit tendeix a produir aliments amb més calories que no pas fregir poc profund, perquè aquest mètode fa que els aliments absorbeixin més oli. Com més oli absorbeixi, més greixos i calories obtindreu.

Tant se val si menges fregits de tant en tant

Tot i que el títol de menjar fregit és dolent, realment no importa si vol menjar de tant en tant fregit. Aquests aliments tampoc no són tan dolents com es pensa, perquè el contingut de vitamines B1, B2, B6 i vitamina C d’aquests aliments tendeix a persistir, a diferència de quan els feu al vapor o els bulliu. Sempre que pugueu controlar-vos i limitar-vos, és correcte menjar fregits de tant en tant.

Potser de vegades us ve de gust menjar fregits. Si vostè és desitjos així, realment podeu enganyar aquests aliments perquè siguin més sans, de manera que no us sentiu tan culpable quan els mengeu.

Per aconseguir que els berenars fregits siguin més sans, hi ha alguns consells que podeu fer:

Trieu un oli amb un punt de fum elevat

No utilitzeu oli repetidament

No deixeu que utilitzeu oli de cuina moltes vegades. L’ús màxim d’olis saludables és de 2 vegades. A més, el vostre oli ja és ric en greixos trans i això suposa un risc de patir malalties cròniques.

Eviteu fregir els aliments durant molt de temps

No fregiu els aliments durant massa temps, ja que pot reduir el contingut nutricional dels aliments. De fet, els aliments que es fregeixen massa temps o a una temperatura massa alta fins que es cremen poden ser perjudicials per a la vostra salut.

La raó és que, com més fosc i cremat és l’aliment, més alt és el contingut en acrilamida. En aquells amb un bon sistema immunitari, pot no haver-hi cap problema en menjar aliments que tinguin menys acrilamida.

No obstant això, per a aquells que tenen antecedents familiars de càncer, cal tenir molt en compte perquè el contingut d’acrilamida pot desencadenar càncer.

Feu aquests consells saludables després de menjar fregits

Després de menjar fregits, sens dubte us sentireu molt plens i temereu que hagueu engreixat. Per tant, per evitar que això passi, podeu fer els consells següents:

• Feu exercici regularment
• Beu 8 gots d’aigua al dia.
• Limiteu la ingesta d’aliments rics en greixos i sucre. Per contra, multiplica el consum d’aliments rics en fibra, com ara fruites i verdures.
• No us salteu els àpats, ja que només us pot passar molta gana i menjarà en excés
• Dormiu prou, que és de 7 a 9 hores diàries.
• Intenteu menjar aliments processats al vapor o bullint.

De nou, no importa si mengeu fregits de tant en tant. No obstant això, recordeu si els aliments fregits continuen tenint un contingut calòric més elevat en comparació amb els aliments processats d’altres maneres.

x