Taula de continguts:
- Causes de la intolerància a la lactosa
- Factors de risc per desencadenar la intolerància a la lactosa
- Tipus d’intolerància a la lactosa segons la causa
- 1. Intolerància primària a la lactosa
- 2. Intolerància secundària a la lactosa
- 3. Intolerància congènita a la lactosa
- 4. Intolerància congènita a la lactosa
- Aliments que causen símptomes d’intolerància a la lactosa
Després de beure llet o menjar formatge, el mal d’estómac, la inflor o gasos, i fins i tot els moviments intestinals (diarrea) són símptomes d’intolerància a la lactosa. En general, els símptomes poden aparèixer en un termini de 2 hores després de consumir productes lactis. Quines són, doncs, les principals causes d’intolerància a la lactosa?
Causes de la intolerància a la lactosa
La intolerància a la lactosa es produeix quan l’intestí prim no produeix prou enzim lactasa per digerir la lactosa, el sucre de la llet.
Se suposa que la lactasa converteix la lactosa en sucres simples que es poden absorbir al torrent sanguini. El sucre senzill fluirà per tot el cos per utilitzar-lo com a energia.
Si el cos no té l’enzim lactasa, la lactosa dels aliments es traslladarà directament a l’intestí gros sense ser processada. Són els bacteris naturals de l’intestí gros els que el processaran més tard.
Durant la descomposició de la lactosa, els bacteris de l’intestí produiran gasos residuals que desencadenaran diversos símptomes d’indigestió.
Factors de risc per desencadenar la intolerància a la lactosa
Qualsevol persona pot experimentar intolerància a la lactosa. No obstant això, aquesta afecció és més freqüent en persones que tenen factors de risc. Alguns dels factors que augmenten el risc d’una persona d’intolerància a la lactosa són:
- Edat: A mesura que envelleix, la producció de l’enzim lactasa disminueix. Els símptomes d’intolerància a la lactosa solen aparèixer a la fi de la infància o a la primera edat adulta.
- Ètnia o raça: Aquesta condició és més freqüent a Àfrica, Amèrica Llatina, els indis americans i Àsia (inclosa Indonèsia).
- Tractament del càncer: Els efectes secundaris de la radiació per al càncer d'estómac o les complicacions de la quimioteràpia poden ser la causa de la intolerància a la lactosa. La teràpia contra el càncer pot afectar la quantitat de l'enzim lactasa a l'intestí prim.
Tipus d’intolerància a la lactosa segons la causa
Hi ha quatre tipus d’intolerància a la lactosa i totes tenen causes diferents. Aquí teniu l’explicació:
1. Intolerància primària a la lactosa
Aquest és el tipus d’intolerància a la lactosa més freqüent. Aquest tipus d’intolerància és freqüent en persones que solien menjar productes lactis sense problemes, però que després s’aturaven.
La intolerància primària a la lactosa comença quan el cos deixa de produir l’enzim lactasa cap als 5 anys. Gairebé tots els nadons nascuts al món produiran suficient lactasa per digerir la lactosa a la llet materna i la fórmula.
No obstant això, després d’un llarg període d’aturada del consum de llet, l’intestí prim produirà menys de l’enzim lactasa. Quan els nivells de lactasa baixen, els productes lactis es fan més difícils de digerir per al cos,
2. Intolerància secundària a la lactosa
La causa d’aquest tipus d’intolerància secundària a la lactosa es deu a la influència de malalties digestives (especialment la malaltia celíaca, la malaltia de Crohn), els efectes secundaris de la cirurgia o la cirurgia, lesions a l’estómac o mentre es prenen determinats medicaments. Tot això pot afectar la manera com el vostre intestí prim produeix l’enzim lactasa.
La gastroenteritis (vòmits) causada per la infecció també pot causar intolerància temporal a la lactosa, normalment durant 1-2 setmanes. Les infeccions i el dèficit de substàncies durant els vòmits poden interferir amb la digestió i l’absorció de lactosa.
Aquest tipus d’intolerància és temporal i generalment es resol una vegada que es deté o es cura el disparador.
3. Intolerància congènita a la lactosa
Els nadons nascuts prematurament són propensos a la intolerància a la lactosa perquè els seus intestins encara no estan completament desenvolupats. Per tant, els nadons prematurs solen tenir nivells baixos de l’enzim lactasa.
Tot i així, aquest tipus d’intolerància és poc freqüent i, si es produeix, sol ser de curta durada. La intolerància congènita a la lactosa pot desaparèixer per si mateixa a mesura que el bebè envelleix i amb la cura adequada.
4. Intolerància congènita a la lactosa
La causa d’aquesta intolerància a la lactosa és un trastorn genètic, de manera que és possible que la vostra malaltia es transmeti pels dos pares. La intolerància genètica es produeix quan el cos no produeix lactasa en absolut des del naixement, o fins i tot si és molt baix.
No obstant això, aquest tipus és molt rar.
Aliments que causen símptomes d’intolerància a la lactosa
La principal causa d’intolerància a la lactosa és que el cos no produeix prou de l’enzim lactasa per digerir la lactosa. La lactosa és un tipus de sucre que es troba a la llet, als productes lactis i a qualsevol aliment elaborat amb llet o que la contingui.
Per tant, el consum d'aliments o begudes que causen intolerància a la lactosa ha de ser limitat per les persones que pateixen aquesta afecció. Per exemple:
- Llet animal en forma pura, o begudes amb llet processada com batuts , batuts fets amb llet o iogurt i altres begudes a base de llet.
- Productes derivats de la llet, com el sèrum de llet (sèrum), mató (mató), sòlids de llet seca (llet seca sòlida)
- Llet en pols seca sense greix (llet seca en pols sense greix)
- Crema batuda (nata muntada) i crema lactis
- Gelats, llet de gel, gelat, iogurt, llet amb llet o qualsevol refrigeri fred que contingui llet
- Formatge
- Mantega (mantega)
- Sopes o salses cremoses i cremes elaborades amb llet (per exemple, salsa de pasta carbonara)
- Altres aliments elaborats amb llet
- Subproductes de la llet (llet per productes)
Tot i això, la lactosa també es pot trobar en altres aliments o begudes. Per evitar símptomes d’intolerància a la lactosa, eviteu aliments com:
- Pa, creps, neules, pastissos i pastissos
- Bombons de xocolata
- Guarniment per a amanides i salsa
- Cereals i les seves creacions
- Carns processades, com cansalada, embotit, carn de gossos calents
- Dolços i aperitius
- Arrebossat de creps i galetes
- Margarina
- Menuts, (com un cor)
- Remolatxa sucrera, pèsols i fesols lima
- Fluids i pols substitutius de la llet, batuts i pols de proteïnes
- Aliments processats com cereals per esmorzar, margarina, patates fregides i altres aperitius
És possible que altres aliments no esmentats anteriorment puguin contenir petites quantitats de lactosa. Per tant, hauríeu de mirar i consultar la llista d’etiquetes de composició d’aliments que apareixen a l’envàs abans de comprar-lo.
També es poden trobar petites quantitats de lactosa en alguns medicaments amb recepta i sense recepta. Parleu amb el vostre metge sobre la vostra condició i la quantitat de lactosa que conté els medicaments que esteu prenent per tal de no desencadenar símptomes durant el tractament.
x
