Taula de continguts:
- Què és Kluwek?
- Diversos beneficis de kluwek que és una pena perdre’s
- 1. Conservació de peix i carn
- 2. Ajuda a alleujar els símptomes de malalties de la pell
- 3. Cucs i medicaments per a cremades
Els coneixedors culinaris típics de l’arxipèlag estan ben familiaritzats amb el kluwek. Altres noms són Kluwak, Kepayang i Pucung. Sí, les llavors d’aquesta planta s’utilitzen sovint per elaborar rawon, un plat alimentari amb un color negre o marró fosc distintiu. Ja no només és una espècia a la cuina, kluwek també té altres avantatges. Quins avantatges té kluwek aka Pucung? Vinga, descobreix-ho a través de les ressenyes següents.
Què és Kluwek?
Kluwek és un tipus de llavor vegetal que prové de l'arbre kluwek indonesi autòcton. L’arbre kluwek es coneix com a arbre polivalent, ja que es poden utilitzar gairebé totes les parts d’aquesta planta. Començant des de les fulles, fruits, llavors, tiges, fins a l’escorça.
De fet, Kluwek té molts noms, depenent de cada regió. Alguns en diuen kluwak o keluak, d’altres diuen picung o pàl·lid. De fet, també n’hi ha que l’anomenen estimat, perquè l’olor punyent que produeix pot fer-vos intoxicar.
Planta llavors que tenen un nom llatí Pangium edule generalment són de color marró fosc a negre. Per això, la salsa rawon o la sopa konro tenen un color marró fosc o negre molt distintiu perquè utilitza kluwek.
Diversos beneficis de kluwek que és una pena perdre’s
Kluwek aka Pucung s'utilitza generalment com a espècia a la cuina. A més de fer més deliciós el sabor i l'aroma dels aliments, el kluwek també conté vitamines i minerals necessaris per al cos.
Els nutrients que conté kluwek inclouen ferro, vitamina C, vitamina B1, fòsfor, potassi i calci. Però vés amb compte, kluwek també conté àcid cianur, un tipus de verí que pot danyar la salut si es consumeix directament.
El contingut més alt de cianur es troba a la carn de llavors de kluwek. Per això, primer cal sucar-lo per eliminar les toxines abans de transformar-les en cuina.
A part de ser una espècia a la cuina, també podeu aprofitar el kluwek per a moltes coses. Alguns dels avantatges de kluwek inclouen:
1. Conservació de peix i carn
Els beneficis d’aquest kluwek són potser més familiars per als pescadors. Es considera que Kluwek és més eficaç i econòmic per utilitzar-lo com a conservant per a peixos i carns, en lloc d’utilitzar formaldehid.
Això està influït pel contingut de cianur de les guatlles. Aquest àcid cianur pot inhibir el creixement de bacteris en peixos i carns de manera que pugui romandre fresc durant molt de temps.
El peix i la carn curats amb kluwek solen durar fins a sis dies. El procés de fabricació és molt senzill i no triga molt de temps.
2. Ajuda a alleujar els símptomes de malalties de la pell
Per a aquells que tingueu malalties de la pell, proveu d’utilitzar kluwek. Segons un estudi realitzat per Diah Irawati Dwi Arini de l’Institut de Recerca Forestal de Manado, els beneficis del kluwek es poden utilitzar per a teràpia addicional en la lepra i altres malalties de la pell.
Això es deu al fet que les llavors kluwek contenen dos tipus d’àcids grassos cíclics, és a dir, àcid hidnocarpic i àcid khaulmograt. Aquests dos tipus d’àcids grassos tenen propietats antibacterianes que poden ajudar a tractar diverses malalties de la pell. Especialment els causats per la infecció.
3. Cucs i medicaments per a cremades
A part d’obtenir els beneficis del kluwek de les llavors, també podeu obtenir els beneficis de les fulles del kluwek. Les fulles fresques i la saba fulla kluwek es poden utilitzar com a medicament contra cucs, antídot per a la intoxicació alimentària, per netejar les cremades.
Kluwek o Pucung té propietats antisèptiques i desinfectants que són eficaços en el tractament de les cremades. Kluwek també conté tanins, que són substàncies antimicrobianes que poden ajudar a tractar els cucs allotjats al vostre sistema digestiu.
