Taula de continguts:
- La relació entre l’estrès i les ganes d’aliments dolços
- 1. La ingesta de sucre redueix l’hormona cortisol causant de l’estrès
- 2. Menjar dolços quan està estressat proporciona energia al cervell
- 3. El sucre estimula els sentiments de felicitat
L’estrès pot afectar el vostre cos de moltes maneres. Començant per baixar estat d’ànim , augmenten la gana i fins i tot fan que vulgueu menjar una gran varietat d’aliments dolços. Què és el que fa que vulguis menjar dolços exactament quan estàs estressat?
La relació entre l’estrès i les ganes d’aliments dolços
S'han dut a terme diversos estudis per analitzar la relació entre l'estrès i el desig de menjar aliments dolços. Aquests estudis produeixen les següents teories:
1. La ingesta de sucre redueix l’hormona cortisol causant de l’estrès
L'estrès es desencadena per l'alliberament de l'hormona cortisol hipocamp contingut al cervell. L’alliberament de cortisol provoca un augment de la freqüència cardíaca, la pressió arterial, el sucre en la sang, la respiració i la funció muscular.
Aquest mecanisme és realment útil per augmentar la vostra alerta quan es tracta de situacions d’estrès. No obstant això, una quantitat massa elevada de cortisol pot provocar estrès, ansietat i símptomes de depressió.
Es creu que el desig de menjar aliments dolços quan s’estressa està relacionat amb el cortisol del cos. En un estudi, es va trobar que el consum de sucre disminuïa els nivells i l'activitat de cortisol hipocamp . La resposta del cervell a l’estrès també ha millorat.
Tot i això, encara s’ha d’estudiar la relació directa entre la ingesta de sucre i l’estrès. La ingesta de sucre no és l’únic factor que afecta l’activitat hipocamp. Encara hi ha altres factors que cal investigar.
2. Menjar dolços quan està estressat proporciona energia al cervell
El cervell necessita energia per dur a terme les seves funcions. De mitjana, el cervell adult utilitza el 20% de l’energia corporal total. Quan està estressat, aquest òrgan vital requereix un 12% addicional d’energia.
La font d’energia cerebral prové dels hidrats de carboni i el sucre (glucosa) és el tipus d’hidrats de carboni que es converteix més fàcilment en energia. La manca d’aportació d’hidrats de carboni, juntament amb l’estrès i les afeccions, poden reduir diverses funcions cerebrals.
Una de les funcions del cervell és regular el metabolisme, la digestió i la capacitat de pensar del cos. Quan hi ha manca de glucosa, el cervell no pot realitzar aquesta funció perquè està bloquejat per un tipus de nervi de l’hipotàlem.
Això és el que fa que vulguis menjar dolç quan tens estrès. El cervell no té prou energia per funcionar correctament i els aliments ensucrats són la font d’hidrats de carboni més senzilla i ràpida que es pot utilitzar.
3. El sucre estimula els sentiments de felicitat
La ingesta de sucre pot estimular l'alliberament de l'hormona dopamina i una part del cervell anomenada nucli accumbens . Aquests dos factors donen lloc a una forta sensació de felicitat. Aquests sentiments són fins i tot similars als efectes del consum de cocaïna i heroïna.
A més, la ingesta de sucre també desencadena l'alliberament de l'hormona serotonina. Aquesta hormona proporciona un efecte calmant perquè l’estrès se senti alleujat. Aquest efecte és el que dóna la impressió que els aliments ensucrats poden superar l’estrès.
Tanmateix, aquest efecte no es nota quan mengeu aliments amb edulcorants artificials. El sabor dolç resultant només provoca que el cervell i el cos mengin més. Com a resultat, mengeu molts aliments ensucrats quan esteu estressats.
Tot i això, en relació amb aquest tema encara es mostren resultats mixtos. Cal investigar més per discutir la relació exacta entre els mecanismes d’estrès i el consum de sucres naturals i edulcorants artificials.
Menjar dolç quan està estressat té un efecte positiu per a algunes persones, però assegureu-vos que no us en excedeu. La raó és que l’excés d’ingesta de sucre pot augmentar el risc de diversos problemes de salut.
Si realment voleu menjar dolç, trieu aliments dolços o begudes més saludables. S moothie fruita sense sucre, fruita fresca, iogurt amb cereals integrals, xocolata negra o galetes casolanes poden ser bones opcions.
