Recepta de verdures oyong saludable i deliciosa & bull; hola saludable

Les verdures verdes poden ser beneficioses per satisfer les necessitats diàries de fibra que necessita l’organisme. Un tipus de verdura que es pot trobar fàcilment és l’oyong. Quins són els nutrients que conté Oyong? Quines són algunes receptes per elaborar verdures oyong delicioses però saludables?

Contingut nutricional en oyong vegetal o luffa

Oyong o també anomenat luffa conté diversos nutrients, com vitamines, minerals i altres ingredients. Basant-se en dades sobre la composició dels aliments indonesis emesos pel Ministeri de Salut, 100 grams de verdures fresques de luffa contenen:

• Calories: 19 calories
• Proteïna: 0,8 grams
• Greixos: 0,2 grams
• Carbohidrats: 4,1 grams
• Fibra: 1,3 grams
• Calci: 19 mg
• Fòsfor: 33 mg
• Ferro: 0,9 mg
• Sodi: 23 mg
• Potassi: 109,1 mg
• Zinc: 0,1 mg
• Beta-carotè: 17 mcg
• Carotè: 380 mcg
• Vitamina B1: 0,03 mg
• Vitamina C: 8 mg

A més, les dades del Ministeri d’Agricultura també afirmen que 100 grams de verdures de luffa fresques contenen vitamina A de 380 SI. Pel que fa als beneficis de la vitamina A per afinar la vista.

A més de ser bons per a la visió, amb tots els nutrients que conté, les verdures luffa o oyong són útils per mantenir una pell sana, la funció cerebral, la salut del fetge i perdre pes i prevenir diverses malalties.

Receptes de verdures oyong saludables per provar a casa

Per satisfer les necessitats nutricionals diàries, s’ha de combinar l’oyong vegetal amb una gran varietat d’aliments. Aquí teniu una recepta saludable d’oyong o luffa de verdures, que és sana i deliciosa perquè la practiqueu a casa.

1. Neteja de gambes vegetals Oyong

Menjar oyong i gambetes pot satisfer les necessitats de proteïnes, així com de vitamines i minerals. Les gambetes tenen una nutrició elevada. Aproximadament el 90% de les calories dels llagostins provenen de proteïnes.

Materials necessaris:

• 1/4 kg de gambeta.
• 2 verdures oyong o luffa, rentar-les i tallar-les a petits cercles.
• 1 paquet de fideus.
• 2 cebes tendres.
• 1 all d'all.
• 1/2 petit segment de gingebre o segons el gust, triturat.
• 500 ml d’aigua.
• Sal.
• Pebre.
• Sucre de mercat.
• Caldo de pols.

Com fer:

1. Renteu bé les gambes, peleu les closques i reserveu-les.
2. Remull els fideus amb aigua bullida durant uns 5-10 minuts. Espereu que els fideus siguin més tous i reserveu-los.
3. Sofregiu l'all, la ceba i el gingebre fins que quedin fragants i afegiu-hi les gambes. Espereu que canviï de color.
4. Quan hagi canviat de color, afegiu aigua a ebullició.
5. Afegiu sal, pebre, sucre i brou al gust segons el gust.
6. A continuació, introduïu el oyong i espereu que es cogui.
7. Per servir, poseu els fideus en un bol i, a continuació, aboqueu les verdures oyong de gambes cuites.
8. Les gambes oyong de verdures clares amb fideus estan a punt per gaudir-les calentes.

2. Oyong vegetal cuit en llet de coco

A més d’estar fet amb brou clar, l’Oyong vegetal també és deliciós amb llet de coco. A més, juntament amb tofu per satisfer les vostres necessitats de proteïna vegetal. Aquí teniu una recepta de verdures oyong amb llet de coco.

Materials necessaris:

• 2 trossos de verdura de luffa o oyong, rentar-los i tallar-los en cercles.
• 1 tofu blanc quadrat, tallat a daus.
• 4 cebes tendres.
• 3 grans d'all.
• 3 espelmes.
• 3 fulles de llorer.
• 1 segment de galangal, triturat.
• 6 xilis vermells, tallats a la longitud.
• 200 ml de llet de coco.
• Sal.
• Sucre.
• Caldo de pols.

Com fer:

1. Fregiu el tofu tallat fins que estigui mig cuit i, a continuació, reserveu-lo.
2. Prepareu les espècies mòltes en una batedora, formada per escalunyes, alls i avellanes.
3. Salteu les espècies barrejades, afegiu el galangal, els xilis vermells tallats a rodanxes i les fulles de llorer, fins que quedin fragants.
4. Afegiu llet de coco. A continuació, afegiu-hi la sal, el sucre i el brou en pols.
5. Barregeu-ho bé.
6. Introduïu el oyong i el tofu.
7. Cuinar fins que estiguin cuites les dues coses.
8. La llet de coco vegetal oyong ja es pot servir amb arròs calent.

x