A més de ser deliciós i refrescant, aquí teniu 4 avantatges de kolang kaling que heu de conèixer: usos, efectes secundaris, interaccions

A més d’utilitzar-se com a barreja de begudes amb gel de fruites o dolços elaborats, resulta que es poden utilitzar com a alternativa als aliments saludables. Sí, darrere de la seva frescor, elasticitat, suavitat i sabor dolç, aquí hi ha una infinitat de beneficis per a la salut del cos. Descobriu els diversos avantatges d’aquest article.

Els orígens d’anada i tornada

Kolang-kaling prové de les llavors de la planta de palma que tenen llatí Arenga pinnata . Aquesta fruita es troba a molts països del sud-est asiàtic, com Indonèsia, Malàisia i Filipines. A Indonèsia, la fruita del sostre o la palma també es coneix sovint com a fruita.

Aquest fruit és de color blanc transparent, té forma ovalada i té una textura masticable. Si es transforma en beguda, té un gust refrescant. Abans de convertir-se en un menjar deliciós per menjar, ha de passar un llarg procés fins que es converteixi en una fruita que habitualment veiem al mercat.

Per fer-ho, es necessita fruita de palma mig madura. Normalment, la fruita de palma mig madura té una escorça verda fresca. Després d'això, la fruita de la palma s'ha de cremar primer fins que la carn se senti carbonitzada. Això es fa de manera que es perdi la saba que s’adhereix a la superfície de la pell. S’ha d’eliminar la saba perquè la saba de palma a la pell pot causar picor. És per aquest motiu que la fruita de palma no es pot consumir directament.

Després de sotmetre’s al procés de crema, la fruita de la palma ha de passar per un procés d’ebullició que sol trigar aproximadament 1-2 hores. Després de bullir, la fruita de la palma s’escorre fins que estigui freda. Quan fa fred, es pela la fruita de la palma una per una per agafar les llavors. No us atureu aquí, llavors llavors de fruits de palma digeprek o aplanat de manera que la forma sigui lleugerament ampla.

Les llavors de palma en escates es renten i es remullen immediatament amb aigua de calç durant diversos dies o fins que el color es torna més clar. Aquest remull té com a objectiu eliminar les impureses i fer que les llavors de palma siguin més masticables. Doncs bé, aquestes llavors clares i amb textura masticable són el que coneixem per aquí.

Beneficis del kolang kaling per a la salut

A Indonèsia, a molta gent li agrada anar i venir pel seu sabor i frescor deliciosos. Normalment, aquesta fruita se sol servir en forma de dolços, gel de fruites o una barreja de compota. A més de ser deliciós i refrescant, també ofereix avantatges per a la salut del cos.

Aquests són els diversos beneficis de kolang kaling que són una pena perdre:

1. Prevenir l'envelliment prematur

Arenga pinnata, també coneguda com a fruita de palma, és molt rica en compostos galactomannan , que és un tipus de sucre polisacàrid que es creu que té propietats antienvelliment. Un estudi publicat a la revista Pharmacognosy Research va provar aquestes afirmacions.

Els resultats de la investigació es troben a continuació galactomannan capaç d’inhibir la tirosinasa en més d’un 50 per cent. La tirosinasa és un compost implicat en la síntesi de melanina, que dóna a la pell el seu pigment de color. Bé, donat que la melanina també és responsable de ser una de les causes de taques negres, també ho és la seva capacitat galactomannan la inhibició de la tirosinasa és un senyal positiu. No només això, galactomannan també conegut per ser capaç de combatre els radicals lliures que desencadenen l’envelliment prematur.

Tanmateix, encara cal investigar més per tranquil·litzar els beneficis de la prevenció de l’envelliment prematur.

2. Racionalització del sistema digestiu

El segon avantatge de kolang kaling és ajudar a suavitzar el sistema digestiu. Això es deu al fet que 100 grams de granotes contenen uns 1,6 grams de fibra crua, també coneguda com a fibra insoluble. Com el seu nom indica, la fibra insoluble no es pot dissoldre en líquids. Aquest tipus de fibra dóna suport al moviment del sistema digestiu i augmenta la massa de femta de manera que la fibra insoluble en aigua és beneficiosa per a aquells de vostès que pateixen restrenyiment, també conegut com restrenyiment. A part d'aquí, les fibres insolubles en aigua també es poden trobar al blat, les mongetes, com les mongetes verdes i les verdures, com els espinacs, la col arrissada i la coliflor.

Contingut compost galactomannan també es creu que afecta els nivells de fibra dietètica continguts en les fruites i les coses. La fibra dietètica en si té molts beneficis per a la salut. A més de ser bona per a la salut digestiva, la fibra dietètica també pot reduir el risc de malalties hepàtiques, ictus, hipertensió, diabetis i obesitat.

3. Prevenir la pèrdua òssia

La caiguda dràstica de l’hormona estrogen després que les dones experimentin la menopausa les fa més susceptibles a perdre densitat i teixit ossi. Com a resultat, els seus ossos es fan més prims i són propensos a desenvolupar osteoporosi.

Però no us preocupeu, resulta que el contingut de calci i fòsfor de les granotes també pot ajudar a prevenir una disminució de la densitat òssia en les dones després de la menopausa. Sí, se sap que en 100 grams de fruita conté aproximadament 91 calci i 243 fòsfor. El contingut de calci i fòsfor fa que el kolang kaling sigui bo per a la salut i la força dels ossos.

Això es recolza en un estudi publicat a la revista IIOAB. Els resultats van mostrar que les dones postmenopàusiques que menjaven i feien exercicis tai-txi regularment tenien un augment de la densitat òssia en comparació amb les que feien exercicis tai-txi sols.

Tot i això, encara es necessita una investigació addicional amb un major nombre d’enquestats per garantir els beneficis d’aquest kolang-kaling.

4. Ajuda a hidratar el cos

Kolang Kaling té un contingut d’aigua relativament alt. Per no mencionar el contingut de vitamines i minerals que fan que aquest fruit sigui capaç d’hidratar el cos. La hidratació o el manteniment de la quantitat de líquid al cos és molt important per a tothom, ja sigui sa o malalt. Per tant, a més de beure molta aigua, també podeu obtenir una aportació addicional de líquids per aquí.

Però recordeu, els diversos beneficis del kolang kaling anterior no es sentiran de manera òptima si processeu aquesta fruita a casa. Eviteu consumir massa kolang kaling. Especialment quan es transforma aquesta fruita en dolços o en una sopa de fruita convenient. En lloc d’obtenir els beneficis esmentats anteriorment, en realitat teniu un major risc d’obesitat i altres malalties cròniques si mengeu massa menjar dolç. Per tant, sigueu prudents processant tots els aliments que consumireu.