Fem una ullada als beneficis de les verdures pakcoy, mostassa en forma de cullera rica en nutrients i bull; hola saludable

Cansat de menjar espinacs, col arrissada o les mateixes verdures verdes? Proveu de substituir-lo per pakcoy o també conegut com a bok choy. A part del seu sabor deliciós, aquesta verdura semblant a la mostassa verda també és rica en nutrients i és adequada per incloure-la a la dieta. Vine, coneix les verdures de Pakcoy més a través de les ressenyes següents.

Diversos continguts nutricionals de pakcoy

Font: Verywellfit.com

Pakcoy és un tipus de verdura que prové de la família crucífer que continua sent la mateixa família amb el bròquil, la col i la coliflor. Com que inclou verdures verdes, es creu que pakcoy conté diversos nutrients importants que són bons per al cos.

Per a aquells que feu dieta, Pakcoy pot ser l’elecció correcta. La raó és que cada tassa o l’equivalent a 70 grams de pakcoy només conté 9 calories. Això significa que pakcoy és baix en calories, de manera que us pot ajudar a mantenir el pes estable.

En la mateixa dosi, pakcoy també conté altres nutrients importants, a saber:

• 1 gram de proteïna
• 1,5 grams d’hidrats de carboni
• 0,7 grams de fibra
• 5% de potassi
• 62 per cent de vitamina A.
• 52 per cent de vitamina C
• 7% de calci
• 5% de vitamina B6
• 3 per cent de magnesi
• 3 per cent de ferro

A jutjar pel seu contingut nutricional, pakcoy conté alts nivells de vitamina A i vitamina C. Tots dos tipus de vitamines tenen un paper important com a antioxidants en el cos. La funció dels propis antioxidants és protegir les cèl·lules del cos per mantenir-se sanes i evitar la formació de radicals lliures al cos.

Per aquest motiu, Pakcoy ocupa el sisè lloc de la categoria de fruites i verdures denses en nutrients segons l’índex de densitat de nutrients agregats (ANDI), segons informa Medical News Today.

L’índex no només avalua els aliments en funció del seu contingut en vitamines i minerals, sinó també a partir del contingut de fitoquímics o d’un tipus d’antioxidant. Això significa que els nutrients i antioxidants de Pakcoy no són dubtosos.

Com es couen correctament les verdures pakcoy perquè no es perdi el contingut nutricional?

El pakcoy vegetal es pot menjar cru com a verdures fresques o processar-se mitjançant diversos mètodes de cocció. Però vés amb compte, la forma inadequada de cuinar les verdures pot fer desaparèixer ràpidament les vitamines i els minerals.

Bé, aquí teniu diverses maneres adequades de cuinar Pakcoy perquè es mantingui el seu contingut nutricional, incloses:

1. Al vapor

El mètode de cocció al vapor és el millor mètode de cocció de les verdures pakcoy. La raó és que aquest mètode permet mantenir el contingut de vitamines i minerals bons, especialment el contingut de vitamines solubles en aigua.

Només necessiteu sis minuts per coure al vapor pakcoy abans que estigui a punt per menjar. Per fer-lo més deliciós i nutritiu, podeu afegir una mica d’oli d’oliva, all, sal i pebre al vapor pakcoy.

Però abans de coure al vapor pakcoy, assegureu-vos de rentar-lo bé amb aigua corrent. Amb això es pretén evitar que entrin restes o bacteris del sòl i contaminin els aliments. Quan estigui completament net, podeu fer-ho al vapor o fer altres mètodes de cocció.

2. Sofregiu-ho

Molta gent evita el mètode de cocció saltant per por que el contingut nutricional de les verdures desaparegui ràpidament. De fet, el saltat també pot mantenir el contingut de vitamines i minerals de pakcoy, sempre que faci servir una mica d’oli.

Per fer més saludable el menú de cuina, salteu el pakcoy amb oli d’oliva o oli de colza. Afegiu altres fonts de proteïnes com bolets, mandonguilles, pollastre o gambeta per satisfer les vostres necessitats diàries de proteïnes.

3. Bullit

Aquest és probablement el mètode que utilitzeu més sovint per cuinar les verdures. La raó és que aquest mètode és relativament fàcil i ràpid de fer. Sí, només cal esperar que l’aigua bulli abans de posar-hi les verdures.

Afegiu-hi algunes peces nadó bok choy o el pakcoy jove en una cassola i coure amb els altres ingredients fins que estiguin cuits. Un bol de verdures pakcoy us pot ajudar a satisfer les vostres necessitats diàries de vitamines i minerals.

És possible que tingueu por que els nutrients del pakcoy desapareguin amb el vapor bullent o es dissolguin amb l’aigua. Eits, calma’t primer. Encara podeu obtenir vitamines i minerals solubles en aigua bevent aigua bullida de Pakcoy en un bol de sopa. Per tant, els beneficis de Pakcoy no es malgastaran.

4. Al forn

No només es poden rostir els tipus de carn. Les verdures verdes com el pakcoy també es poden cuinar rostint, ja ho sabeu!

Podeu coure el pakcoy al forn o a la cuina. Per estar més saludable, afegiu primer oli d’oliva o oli de colza i, a continuació, coeu-lo fins que el pakcoy canviï de color i esdevingui una textura cruixent. Aquest mètode està garantit perquè el sabor dels aliments sigui encara més deliciós i us faci menjar verdures amb diligència.

x