3 opcions de receptes de pollastre satay saludables, però encara apetitoses

No només és ric en patrimoni cultural i paisatges naturals, sinó que Indonèsia també s’hereta amb una gran varietat de plats apetitosos de l’arxipèlag. Un d’ells és el pollastre satay, que és idèntic per processar-lo a la brasa amb carbó vegetal. Si acostuma a comprar pollastre satay més sovint, ara no fa res perfeccionar la seva creativitat a la cuina realitzant les següents receptes saludables de pollastre satay.

Diverses receptes saludables de pollastre saludable i fàcil de fer

1. Satay de pit de pollastre baix en greixos

Font: Delicious Serving

Igual que el pollastre satay en general, aquesta recepta de satay també es combina amb salsa de cacauet per afegir sabor i deliciós. Però l’únic és que aquí podeu utilitzar el pit de pollastre que conté més proteïnes però que té poc greix.

Per tant, no tingueu por a engreixar-vos perquè aquest plat de pollastre satay no augmentarà la vostra ingesta de greixos dolents al cos. No cal perdurar-se, proveu aquesta recepta de satay de seguida.

Materials necessaris:

• 1 lliura de pit de pollastre sense pell ni ossos
• 30-35 pinxos
• 2 llimes
• 1 cullerada de sucre morè o sucre morè
• 2 cullerades de salsa tamari (producte de soja similar a la salsa de soja però amb menys sal)
• 3 grans d'all picats fins que quedin homogènies
• 1 culleradeta de gingebre, trossejada fins que quedi homogènia

Ingredients condiments per a la salsa de cacauet:

• 2 cullerades de salsa tamari (producte de soja similar a la salsa de soja però amb menys sal)
• 3 grans d'all picats fins que quedin homogènies
• 2 trossos de espelmes fregides
• 5 trossos de xilis vermells arrissats fregits
• 100 grams de pell de cacauet, sofregir en oli d’oliva, puré
• 350 ml d’aigua tèbia
• 1 culleradeta de sal

Com fer:

1. Talleu el pit de pollastre a daus de mida mitjana i, a continuació, enganxeu cada broqueta que contingui 3 pollastre.
2. Prepareu un altre bol petit, barregeu sucre morè, salsa tamari, ceba triturada, gingebre i suc de llima. Remeneu-ho bé.
3. Cobriu el pollastre amb els ingredients barrejats i deixeu-ho reposar a la nevera durant aproximadament 1 hora (marinat).
4. Prepareu una eina de escalfament escalfada i, a continuació, cuineu el pollastre durant uns 10 minuts.
5. Torneu a aplicar el condiment a cada part del satay a la planxa.
6. Prepareu salsa de cacauet triturant xilets, cacauets, salsa tamari, all, avellana i sal. A continuació, afegiu aigua i coeu-ho a foc mitjà fins que sembli que tots els ingredients s’hagin espessit.
7. Traieu les espècies cuites i poseu-les en un bol.
8. Serviu el pollastre satay amb arròs i un bol amb salsa de cacauet o espolvoreu la salsa de cacauet directament al satay.
9. Doneu-hi una altra pinzellada de ceba fregida segons el gust.

2. Satay de pollastre a la barbacoa amb verdures barrejades

Qui va dir que la barbacoa només es pot fer amb vedella? Armat amb creativitat, podeu "modificar" la carn de pollastre fins a l'última barbacoa. Afegir trossos de verdures, fruites i bolets entre trossos de pollastre augmentarà encara més el contingut de proteïnes i fibres del pollastre satay processat.

Materials necessaris:

• 500 grams de pit de pollastre desossat i sense pell
• 6 tomàquets cherry
• 6 xampinyons, tallats per la meitat si són massa grans
• 1 pebrot verd, tallat a daus
• 1 culleradeta d’oli d’oliva
• 2 grans d'all
• 2 cullerades d’aigua bullida
• ½ tassa de julivert fresc, picat fins que quedi homogeni
• 5 cullerades de salsa barbacoa

Com fer:

1. Talleu el pit de pollastre a daus de mida mitjana i, a continuació, enganxeu-lo alternativament entre el pollastre, els pebrots verds, els tomàquets cherry i els bolets.
2. Combineu oli d’oliva, all, aigua, julivert i salsa barbacoa en un bol. Remeneu-ho bé.
3. Esteneu la barreja d’espècies sobre les broquetes de pollastre i verdures fins que es distribueixi de manera uniforme i, a continuació, deixeu-la reposar 30 minuts perquè s’absorbeixin les espècies.
4. A la planxa el pollastre satay sobre una paella prèviament escalfada o carbó vegetal, assegurant-se que tots els costats del pollastre satay estiguin cuits sense deixar d'aplicar la barreja d'espècies.
5. Traieu i col·loqueu el satay cuit en un plat de servei.
6. El satay de pollastre a la barbacoa està a punt per servir-se mentre fa calor.

3. Satay de pollastre amb iogurt

Font: Cooking NY Times

A part de la salsa de cacauet com a edulcorant, està bé afegir una mica de iogurt normal a la barreja de salsa per al pollastre satay. La combinació de iogurt i altres espècies de cuina enriquirà encara més el gust i el contingut de proteïnes del pollastre satay.

De seguida, aquí teniu les receptes que podeu provar.

Materials necessaris:

• 1 lliura de pit de pollastre sense pell ni ossos, tallat a daus
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 2 cebes tendres, tallades a rodanxes fines
• 4 grans d'all, tallats a rodanxes fines
• 1 gingebre de mida polze, després ratllat
• 2 trossos de candela fregida, puré
• 1 culleradeta de sal
• 50 grams de pell de cacauet, fregir-los en oli d’oliva, puré
• 50 grams de iogurt normal
• 1 llima

Materials complementaris:

• 4 trossos de coca d'arròs
• 3 cullerades de ceba verda picada
• 1 llima
• 2 cullerades de ceballet

Com fer:

1. Talleu el pit de pollastre a daus de mida mitjana i, a continuació, enganxeu cada broqueta que contingui 3 pollastre.
2. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella a foc mitjà i, a continuació, afegiu-hi gradualment les escalunyes tallades a rodanxes, l'all, el gingebre ratllat, les pacanes i la sal. Coeu-ho fins que estigui cuit i totes les espècies estiguin ben barrejades.
3. Pureu els cacauets fregits, el iogurt normal i els condiments que s’hagin sofregit prèviament, fins que es formi com una pasta de textura una mica gruixuda.
4. Cobriu el satay amb les espècies de pasta i deixeu-ho reposar uns 30 minuts fins que les espècies estiguin perfectament cuites.
5. Feu la planxa a la planxa sobre una paella o carbó vegetal preescalfat, assegurant-vos que tots els costats del satay estiguin cuits o daurats mentre apliqueu la barreja d’espècies.
6. Serviu el pollastre cuit satay amb rodanxes de llima, ceba fregida, ceba verda i arròs.

x