3 receptes de berenars deliciosos i saludables de mandioca i bull elaborats; hola saludable

Els indonesis han d’estar molt familiaritzats amb la mandioca. A més de ser fàcil d’obtenir, la mandioca també és sana i amb un alt contingut d’hidrats de carboni. No tingueu por de sentir la paraula alta en hidrats de carboni encara. A diferència dels carbohidrats simples de l’arròs, la mandioca conté hidrats de carboni complexos, rics en fibra i baixos en sucre, de manera que us faran complir més temps. Per tant, la mandioca pot ser l’opció adequada per berenar amb dieta. Anem a fer una ullada a les diverses delicioses receptes de mandioca saludables que es mostren a continuació.

Consells per al processament segur de la mandioca

Tot i ser saludable i dens en nutrients, encara cal tenir precaució a l’hora de preparar i processar la mandioca. La mandioca que no es processa fins que estigui completament cuita pot causar intoxicació per cianur si la mengeu en quantitats excessives.

Per tant, abans de llançar-vos a la cuina per provar una de les receptes de iuca a continuació, primer considereu com processar correctament la mandioca perquè sigui segura per al consum:

• Peleu la pell. Peleu bé la pell de la mandioca i assegureu-vos que no quedi cap pell. La pell de iuca conté la majoria dels compostos productors de cianur. Si mengeu molt d’aquesta pell, sens dubte pot ser perjudicial per a la vostra salut.
• Remullar-se amb aigua. Remull la mandioca durant 2-3 dies per assegurar-se que la mandioca que consumeixi estigui lliure dels compostos químics nocius que conté.
• Cuinar fins que estigui ben fet. Els productes químics perillosos són més comuns a la iuca crua. Per tant, és important que el cuineu fins que estigui completament cuit. Hi ha diversos mètodes de cocció que podeu provar, des de la ebullició, la planxa o la planxa.

Variacions de receptes de mandioca per a un aperitiu sa i deliciós

Algunes receptes de mandioca que es poden utilitzar com a berenar saludable quan es té gana durant una dieta.

1. Llet d'ametlla de mandioca

material

• 1 mandioca de mida mitjana tallada a trossos
• 500 ml de llet d'ametlles
• 150 ml d’aigua
• 200 grams de sucre morè
• 2 fulles de pandan
• 1/2 culleradeta de sal
• Canyella en pols al gust
• Jackfruit al gust

Com fer

• Afegiu aigua, sucre morè, fulles de pandan i sal. Cuinar fins que bulli o el sucre morè es dissolgui en conjunt.
• Afegiu la mandioca i deixeu-la coure fins que quedi una mica tendra a foc mitjà.
• Mentre remeneu constantment, afegiu la canyella mòlt i la llet d’ametlla a la paella. Espereu fins que tots els ingredients estiguin cuits.
• Serviu-ho en un bol i afegiu-hi el jackfruit per sobre.
• La mandioca amb llet d’ametlla ja es pot servir.

2. Iuca a la planxa amb formatge

material

• 2 trossos mitjans de mandioca pelats i rentats
• 2 grans d'all, tritureu fins que quedi suau
• 2 culleradetes de sucre
• 1 culleradeta d'organo sec
• Pebre al gust
• Sal per un glop
• Oli d’oliva al gust

Com fer

Talleu els dos extrems de la mandioca i talleu-lo en 2 trossos. A continuació, talleu les varetes de mandioca.

• Remull la mandioca durant 5-10 minuts. Escorreu la mandioca i cuiteu-la al vapor fins que estigui una mica tendra.
• Salpebreu la mandioca bullida amb sal, pebre, sucre, organo sec i alls.
• Prepareu una taula de rostir que s’ha ruixat amb oli d’oliva i poseu-hi la mandioca per sobre.
• Coure al forn a 200 centígrads durant 15 minuts o fins que la superfície de la mandioca estigui daurada.
• Les varetes de mandioca al forn estan a punt per servir-se. Per fer-lo més deliciós, podeu servir aquestes varetes de mandioca amb salsa de xili, salsa barbacoa o maionesa segons el vostre gust.

3. Pastels de mandioca al forn

Material per a pell

• 2 trossos de mandioca bullida
• 2 pollastre de corral
• 2 cullerades de mantega sense sal
• Sal al gust

Ingredients per farcir

• 250 grams de pit de pollastre bullit
• 2 grans d'all
• 3 cebes tendres
• 1 culleradeta de coriandre
• 4 fulles de llima de cafè, finament triturades
• Sucre al gust
• Sal al gust
• Pebre al gust
• oli de coco al gust

Com es fa un farcit pastel

• Talleu el filet de pit de pollastre a trossos petits.
• Barregeu totes les espècies.
• Escalfeu una paella amb dues cullerades d’oli de coco.
• Salteu totes les espècies fins que siguin perfumades. Afegiu els trossos de pit de pollastre i coeu-los fins que estiguin fets.

Com fer la pell pastel

• Tritureu la mandioca bullida fins que quedi totalment homogènia.
• Afegiu sal, mantega sense sal i ous. Remeneu tots els ingredients fins que es barregin uniformement.
• Prepareu un full de paper sulfuritzat. Raspallar amb una mica de mantega. A continuació, tritureu la massa fins que quedi prima i, a continuació, modeleu-la amb la boca de vidre.
• Col·loqueu el farcit pastel a la pell i doblegueu la massa per la meitat. A continuació, tanqueu les vores de la pell massant-la per obtenir una textura lleugerament ondulada.
• Preescalfeu el forn a 200 centígrads. Esteneu una mica d'oli de coco a la paella per coure i coure-ho durant 20 minuts o fins que el pastel estigui daurat.

x