4 consells per mantenir-se sa quan es menja en un restaurant de barbacoa

El món culinari sempre ha estat un atractiu i continua innovant perquè els entusiastes no només tinguin experiències que només s’omplen l’estómac. Actualment, podeu trobar molts restaurants barbacoa (Barbacoa) estil japonès o coreà. Alguns dels motius pels quals molta gent ho gaudeix és que té un bon sabor, que és perfecte per passar una estona amb la família o els amics i que la seva manera de menjar és única a tots els restaurants de barbacoa.

Bé, tot i que l’atractiu d’un restaurant de barbacoa és tan gran, cal anar amb compte. La raó és que, per a persones amb certes condicions de salut, menjar un menú cremat en un restaurant de barbacoa pot ser arriscat. Els que perdeu pes també heu de tenir precaució a l’hora de menjar als restaurants. No mengeu en excés i desordeneu el programa de pèrdua de pes.

Tingueu-vos-ho amb calma; aquí teniu quatre consells infal·libles que heu d’aplicar per mantenir-vos sans quan mengeu a un restaurant de barbacoa.

1. Triar un aperitiu

Abans de servir el menjar principal, estaria bé que primer trieu un aperitiu lleuger. A part d’omplir el temps, els aperitius poden evitar menjar en excés.

Per a aquells que vulgueu menjar als restaurants japonesos, l'edamame i la sopa miso poden ser opcions saludables. Als restaurants coreans, el kalguksu, que és un tipus de sopa de brou amb fideus de pollastre coreà, és millor per consumir que el mandu o el mandu. dumplings com a aperitiu.

2. Menjar amb verdures

No és cap secret que les verdures poden tenir efectes enormes sobre la salut. Depenent del tipus de restaurant, de vegades hi ha restaurants de barbacoa que ja ofereixen verdures, com ara shabu-shabu i suki als restaurants japonesos. Si no està disponible, podeu preguntar-vos quin menú conté verdures i alguns us diran que escolliu el tipus. Normalment els tipus de verdures són el bròquil, la mostassa o els bolets.

Després, les verdures s’han de coure bullint. Alguns restaurants afegeixen el sabor del brou al guisat perquè les verdures que mengeu tinguin un sabor únic.

3. Vigileu la ingesta de carn vermella

No se sent bé quan menges el menú barbacoa sense menjar carn vermella. De fet, la carn vermella és una rica font de proteïna animal. Tot i així, seria millor si no consumiu carn vermella en excés.

Alguns estudis suggereixen que els components de la carn vermella poden augmentar el risc de càncer de còlon. Les carns vermelles riques en greixos saturats i colesterol també poden ser perilloses per a persones amb antecedents o factors de risc de patir malalties del cor.

En realitat, això no vol dir que no s’hagi de menjar carn vermella. Per descomptat, es pot menjar carn vermella, però parar atenció a les racions perquè no s’excedeixi. Sempre equilibri amb verdures i fruites per tal que es compleixin les seves necessitats nutricionals diàries, sense exagerar-ho amb certs components nutricionals.

4. Vés amb compte a la brasa de carn

La crema de carn pot provocar la formació de compostos cancerígens que poden causar càncer. La combustió que es produeix a altes temperatures pot provocar reaccions que formin compostos cancerígens anomenats amines heterocícliques (HCA) i hidrocarburs aromàtics policíclics (HAP).

Tots dos compostos poden causar càncer si han causat danys a l’ADN. Per poder danyar l’ADN, l’HCA i l’HAP han de ser metabolitzats o activats primer per certs enzims del cos. Per tant, l’efecte del consum de carn a la brasa sobre el risc de càncer pot ser diferent per a cada persona.

Hi ha diverses coses que podeu fer per reduir la formació de compostos HCA i PAH a la carn a la brasa, a saber:

• No cremeu la carn massa temps
• No mengeu la part carbonitzada de la carn
• Gireu la carn quan estigui a la planxa
• Assegureu-vos que el parament de rostir (graella) que s'utilitzarà està net

x