5 creacions de receptes de moniato senzilles però saludables

El moniato encara s’inclou a la família dels tubercles, cosa que és bona per a la salut del cos, ja que és rica en diversos nutrients. La major part del contingut consisteix en hidrats de carboni complexos que poden augmentar l’energia i retardar la fam. Per tant, no dubteu a tenir una mare dolça com a berenar de la tarda. Vine, fes un cop d'ull a les diverses receptes de moniato que hi ha a continuació.

Diverses creacions senzilles de receptes de moniato per a un berenar més saludable a la tarda

1. Sopa calenta de moniato barrejada amb fruits secs

Materials:

• 2 moniatos grans
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 1 ceba rodanxa gran
• 750 ml de suc de tomàquet
• 2 culleradetes de gingebre, ben picades
• 125 grams de mantega de cacauet

Com fer:

1. Cuineu el moniato al vapor fins que estigui cuit, comproveu-lo ficant-lo amb una forquilla en diverses parts del moniato. Quan estigui cuit, traieu-lo i refredeu-lo.
2. Mentre els moniatos es fan al vapor, escalfeu l'oli en una cassola mitjana o gran a foc mitjà. Quan estigui calent, afegiu-hi les cebes i remeneu-les fins que es tornin rosses, uns 2 minuts.
3. A continuació, afegiu-hi les rodanxes d’all i gingebre, remenant durant 1 minut. Continueu afegint suc de tomàquet i coeu fins que bulli.
4. Peleu i talleu el moniato madur en trossos petits. Poseu la majoria de trossos a la batedora amb la mantega de cacauet per triturar i una petita porció a l'olla bullent.
5. Barregeu la barreja de moniato i la mantega de cacauet fins que quedi completament homogènia. A continuació, poseu-lo a l’olla plena de suc de tomàquet i trossets de moniato. Remeneu-ho fins que estigui cuit uniformement.
6. La sopa de moniato de cacauet ja es pot servir calenta.

2. Batata rostida amb puré d'alvocat i ou

Materials:

• 2 moniatos grans
• 2 cullerades d’oli d’oliva o el que convingui
• 2 alvocats mitjans
• 2 ous
• Sal i pebre al gust

Com fer:

1. Preescalfeu el forn a uns 400 graus
2. Mentre espereu que el forn s’escalfi, dividiu el moniato en 2 parts iguals. A continuació, coureu els moniatos al forn o a una torradora.
3. Per al mètode de forn: raspallar oli d’oliva sobre rodanxes de moniato i coure al forn durant uns 15-17 minuts. No us oblideu de girar l’altra banda.
4. Per al mètode de torrat: coure durant uns 30 segons o segons la vostra cocció preferida.
5. A continuació, escalfeu una mica d’oli en una paella i fregiu els ous amb una mica de sal i pebre addicionals.
6. Triturar o triturar l'alvocat en un bol i afegir sal i ladar al gust.
7. Quan els moniatos acabin de rostir-los, deixeu-los reposar uns minuts per refredar-los. A continuació, col·loqueu el puré d’alvocat i l’ou fregit a sobre de cada moniato.
8. Podeu afegir cobertures com ara formatge o xili en pols, segons el vostre gust.
9. El moniato al forn amb alvocat i ou ja està a punt per servir.

3. Neules de moniato

Materials:

• 1 moniato gran
• 4 ous
• 3 cullerades de farina
• 1 culleradeta d'all en pols
• 1 culleradeta de sal
• ½ culleradeta de pebre
• 1 cullerada de mantega

Com fer:

1. Ratlleu el moniato després espremeu-lo fins que surti l’aigua i poseu-lo en un bol.
2. Afegiu ous, farina, all en pols, sal i pebre a un bol ple de suc de moniato. A continuació, remeneu fins que la massa quedi ben homogènia.
3. Unteu els motlles de neules amb mantega
4. Col·loqueu la massa lentament al motlle de gofres que s’ha escalfat i continueu fins que s’hagi acabat tota la massa.
5. Les neules de moniato estan llestes per servir.

4. Panellets de moniato

Material:

• 1 puré de moniato
• 2 ous
• 1 cullerada de farina
• 1 cullerada de mel (segons el gust)
• Mantega al gust

Com fer:

1. Massa de creps: batre els ous i, a continuació, barrejar-la amb el moniato i la farina.
2. Escalfeu una paella antiadherent petita a foc mig amb la mantega.
3. Aboqueu la barreja en una paella i repartiu-la. Deixeu coure els panellets uns 3 minuts i, a continuació, doneu-los la volta.
4. Repetiu el mateix fins que s’acabi la massa.
5. Els panellets ja es poden servir. Podeu afegir condiments com la mel per afegir a la dolçor.

5. Batuts de moniato i xocolata

Material:

• ½ tassa de moniatos al vapor
• ½ rodanxes mitjanes de plàtan
• 1 cullerada de cacau en pols
• ½ tassa de llet d’ametlla vainilla

Com fer:

1. Barregeu tots els ingredients en una batedora i, a continuació, barregeu-los fins que es distribueixi uniformement i el batut estigui a punt per servir.
2. Els batuts es poden guardar a la nevera si voleu que se serveixin freds.

x