7 fonts alimentàries de probiòtics, bons bacteris per a la salut i bull; hola saludable

En sentir la paraula bacteri, la gent sol imaginar sempre tot el que és dolent i està associat a malalties. Al cap i a la fi, esteu prenent antibiòtics per tractar infeccions bacterianes. Els bacteris en un lloc equivocat poden causar problemes, però hi ha bons bacteris que poden ajudar a la nostra salut. Els bons bacteris s’anomenen probiòtics. On podem obtenir fonts probiòtiques? Prèviament, primer hem de saber què són els probiòtics.

Què són els probiòtics?

Els probiòtics són microorganismes que poden ajudar a prevenir i superar malalties. Ajudar el sistema digestiu i potenciar el sistema immunitari són els usos més populars dels probiòtics actuals. Els probiòtics existeixen de manera natural al nostre cos. Tanmateix, també podeu obtenir probiòtics amb aliments, begudes i suplements.

Els probiòtics es coneixen des de principis del segle XX, quan Elie Metchnikoff, o més conegut com el pare dels probiòtics, va trobar que els habitants búlgars rurals poden viure períodes de temps molt llargs tot i que viuen amb gana extrema i mal temps. Elie teoritza que poden sobreviure manipulant els microorganismes presents al seu sistema digestiu. El truc és consumir llet àcida que conté bons bacteris per al seu cos. Des de llavors, s’han fet moltes investigacions per desenvolupar els descobriments d’Elie en el camp dels probiòtics.

Com funcionen els probiòtics?

Els investigadors intenten investigar per esbrinar com funcionen aquests bacteris. A continuació, es mostren algunes maneres en què els probiòtics poden beneficiar la vostra salut:

• Quan es prenen antibiòtics, no només es maten els bacteris dolents, sinó que també es maten tots els bacteris bons i dolents. En consumir aliments o suplements que contenen probiòtics, el vostre cos serà capaç de restaurar els bons bacteris que van morir.
• Els probiòtics poden ajudar el cos a equilibrar els bacteris bons i dolents del cos, de manera que el cos pugui funcionar com hauria de fer-ho.

Tipus de probiòtics

Hi ha molts bacteris que es poden classificar com a probiòtics. Tots aquests bacteris tenen beneficis diferents, però gairebé tots aquests bacteris es divideixen en els mateixos 2 grups:

• Lactobacillus. Els bacteris d’aquest grup són probablement els bacteris més abundants en productes probiòtics. Els bacteris d’aquest grup són els que es troben en el iogurt o en altres aliments fermentats. Alguns dels bacteris d’aquesta categoria poden prevenir la diarrea i ajudar a les persones amb intolerància a la lactosa.
• Bifidobacterium. Els bacteris d’aquest grup es troben habitualment en aliments a base de llet. Els bacteris d’aquesta categoria poden alleujar els signes de malalties com la síndrome de l’intestí irritable (SII) o trastorns del sistema digestiu.

Quines malalties poden prevenir o tractar els probiòtics?

Els probiòtics ajuden al sistema digestiu a digerir els aliments que mengeu. Fins ara, els investigadors encara intenten observar quines malalties es tracten millor amb els probiòtics. Algunes de les malalties amb què els probiòtics poden ajudar són:

• síndrome de l'intestí irritable
• malaltia inflamatòria de l’intestí (MII), que és la inflamació de l’intestí gros i de l’intestí prim
• infecció per diarrea (pot ser causada per virus, bacteris o paràsits)
• diarrea causada per antibiòtics

A part d’efectuar la digestió, els probiòtics també poden afectar altres parts del cos, com ara:

• èczema malaltia de la pell
• orina i salut vaginal
• prevenir al·lèrgies i febre del fenc
• salut bucal

Fonts de probiòtics per a menjar i beure

Alguns dels següents aliments es coneixen com les millors fonts de probiòtics i seria millor que els consumís diàriament per mantenir la salut.

Iogurt

Una de les fonts de probiòtics més conegudes i fàcils d’obtenir és el iogurt, especialment el iogurt casolà. El iogurt és llet complementada amb probiòtics com lactobacillus o acidophilus. Si compres al supermercat, presta atenció als ingredients addicionals del producte iogurt.

Kefir

El kefir és llet de cabra fermentada barrejada amb gra de kefir. A més de contenir bacteris lactobacils i bifidus, el quefir també és ric en antioxidants.

Xucrut

La xucrut és una col fermentada (també podeu fer servir altres verdures). La xucrut no només és rica en probiòtics, sinó que també pot ajudar a reduir les al·lèrgies. El xucrut també és ric en vitamines B, A, E i C.

Tempe

Aquest menjar, que sol ser un menú diari a Indonèsia, també és ric en probiòtics. Derivat de soja fermentada, el tempeh conté vitamina B12. Inclòs com a menjar vegetarià, el tempeh també es pot servir lleugerament fregit, a la planxa o menjar-se amb una amanida.

Kimchi

Kimchi és la versió asiàtica de la xucrut. El kimchi és el resultat de la fermentació de mostassa o d’altres verdures, i té un sabor salat, àcid i picant alhora. El kimchi se sol servir amb altres aliments coreans. A més de contenir bacteris beneficiosos, Kimchi també conté betacarotè, calci, ferro i vitamines A, C, B1 i B2.

No tothom té permís per consumir productes probiòtics

En general, les fonts d'aliments i begudes de probiòtics són productes segurs per al consum de tothom. No obstant això, les persones amb problemes del sistema immunitari o problemes greus de salut no poden prendre productes probiòtics. Consulteu amb antelació si és segur consumir productes probiòtics.

En alguns casos, alguns dels efectes secundaris quan es prenen productes probiòtics són el dolor d’estómac, la diarrea, la flatulència i els gasos. De vegades, els aliments probiòtics també poden causar al·lèrgies. Si experimenteu les coses que s’han esmentat, deixeu de menjar aliments probiòtics i consulteu el vostre metge per comprovar-los més.