Taula de continguts:
Voleu trobar un berenar fresc i dolç però que tingui por dels greixos? O desitgeu unes postres lleugeres però riques en nutrients? Podeu triar el sorbet. El sorbet és un berenar fred similar al gelat i el iogurt. No obstant això, a diferència del gelat i el iogurt que són a base de llet, el sorbet es fa a partir de sucs, sucs de fruites o aigua amb certs sabors. El procés de processament també és relativament senzill.
Aquest aperitiu es coneix des del segle XVI a l’Orient Mitjà, Europa de l’Est i Àsia. Abans d’aparèixer els gelats, el sorbet ja era el postre fred preferit per la gent. El sorbet també es considera més saludable que els seus competidors, és a dir, els gelats i el iogurt. És correcte? Consulteu la informació completa a continuació.
Contingut nutricional del sorbet
En cada porció de sorbet (una tassa), hi ha un contingut nutricional diferent, en funció dels ingredients bàsics que s’utilitzen per fer-lo. El mateix sorbet es pot preparar a partir de diversos tipus de fruita fresca o xocolata. De mitjana, cada tassa conté de 170 a 185 calories. Les calories contingudes en aquest aperitiu són baixes si es compara amb una tassa de gelat que és de 267 calories o una tassa iogurt gelat que és 214. Només cal córrer uns 20 minuts per cremar les calories que obté d’aquest aperitiu fresc.
A part del menor contingut calòric, la quantitat de sucre que es troba en aquest aperitiu saludable també és relativament segura. Una ració o uns 200 grams conté una mitjana de 34 grams de sucre. Mentrestant, la mateixa porció de gelat ofereix 44 grams de sucre i la mateixa quantitat de iogurt conté 38 grams de sucre. Com que el sorbet està fet d’ingredients originals sense barreja de nata o llet, encara és dolç de manera natural, de manera que no calen edulcorants addicionals.
No cal preocupar-se pel contingut de greix. Aquest refrigeri fred és a base de fruites, de manera que no conté greixos saturats. En comparació amb els gelats que contenen uns 14 grams de greix a cada porció, sorbet i iogurt gelat és més segur si eviteu menjar aliments grassos. A part, el sorbet també conté diverses vitamines i minerals importants que són bons per al vostre cos.
Recepta de sorbet de maduixa
Processar aquest berenar dolç és bastant fàcil. Podeu provar-ho vosaltres mateixos a casa preparant les següents eines i materials.
- 6 tasses de maduixes congelades
- ¾ tassa de sucre
- 3 cullerades de suc de llimona o suc de llima
- 1 tassa d’aigua
- Batedora
- Màquina de gelar (gelateria)
Escalfeu el sucre, el suc de llimona i l'aigua en una cassola, remenant fins que es distribueixi uniformement. Feu servir foc mitjà i apagueu-lo immediatament després de dissoldre tots els ingredients, uns 3 minuts. Deixeu-lo refredar. Després d'això, aixafeu les maduixes congelades juntament amb la solució de sucre en una batedora. Assegureu-vos que les maduixes i la solució de sucre estiguin ben barrejades amb una massa homogènia. Poseu-lo a la nevera i refredeu-ho durant unes 4 hores o durant la nit. A continuació, poseu la massa freda a la màquina de gelar i seguiu les instruccions impreses a la vostra màquina. Serviu-lo fred perquè sigui més deliciós.
Recepta de sorbet de xocolata
No només a partir de fruites fresques com maduixes, taronges, guaiaba, mango o coco, el sorbet també es pot fer de xocolata com a ingredient base. Si desitgeu un gelat de xocolata però teniu por dels nivells de greix i sucre, què passa amb provar de fer un sorbet de xocolata més sa a casa? Mireu algunes de les eines i materials necessaris per elaborar el següent sorbet de xocolata.
- 2 tasses d’aigua
- 1 tassa de sucre
- ¾ tassa (75 grams) de cacau en pols sense sucre
- Una mica de sal
- ½ culleradeta d’extracte de vainilla
- 170 grams de barres de xocolata
- Màquina de gelar (gelateria)
Escalfeu el sucre, l'aigua, el cacau en pols, la sal i l'extracte de vainilla en una cassola, remenant fins que quedi barrejat. Quan els ingredients s'hagin dissolt gairebé completament, afegiu-hi les barres de xocolata picades fins que es fonguin a la barreja. Apagueu el foc quan tots els ingredients s’hagin combinat en una massa suau. A continuació, traslladeu la massa a un pot o recipient i poseu-la a la nevera durant aproximadament 4 hores o tota la nit a la nevera. Un cop la massa estigui prou fresca, poseu-la a la màquina de gelar i seguiu les instruccions de la vostra màquina. Serviu-ho fred.
x
