Taula de continguts:
El peix és una bona font de proteïnes i greixos. Però si tot aquest temps només mengeu carn, per què no proveu també de processar ous de peix en un plat secundari amb arròs? La nutrició dels ous de peix no és inferior a la carn, ja se sap!
Quin contingut nutricional té els ous de peix?
Diferents tipus de peixos produiran ous diferents. Si sou fan del sushi, potser estareu més familiaritzats amb els petits ous rodons de color taronja brillant. Es tracta d’ous de salmó. Altres peixos, com ara el parany, la carpa i el peix daurat, tenen ous petits agrupats en grans grups.
En realitat, els diferents tipus d’ous tenen un contingut nutricional diferent. En general, aquí teniu els ingredients generals:
Proteïna
No hi ha dubte que el contingut de proteïnes dels ous de peix no és inferior a la carn. Un estudi dut a terme per experts de l’IPB va afirmar que els ous dels peixos saltadors contenen diversos tipus de proteïnes d’aminoàcids que poden ajudar el cos a reparar diversos teixits, ajudar a l’absorció de calci i augmentar els anticossos.
Mentrestant, se sap que per cada 100 grams d’ous parpells contenen fins a 24-30 grams de proteïna. Podeu fer ous de peix com a font alternativa d’aliments proteics diaris.
Greix
El tipus de greix que tenen els peixos són els greixos bons, és a dir, els greixos insaturats i els àcids grassos omega 3. Aquests greixos també són "heretats" en els ous.
Un estudi afirma que en 85 grams d’ous parpells hi ha 7 grams de greix, la meitat dels quals són greixos insaturats. Al cos, el greix saturat ajudarà a mantenir un cor i els vasos sanguinis sans.
El més important és que aquests ous són rics en àcids grassos omega 3, que han demostrat que eviten la formació de radicals lliures, ajuden a reduir els nivells de colesterol dolent i contribueixen al procés de desenvolupament i creixement del nen.
Vitamines i minerals
Les vitamines i minerals dels ous de peix també són força nombrosos i variats, per exemple, la vitamina B12 és bona per a la salut del cervell. La vitamina D és necessària per obtenir ossos més forts, el calci, que és el principal element constitutiu dels ossos i una mica de magnesi i ferro.
També podeu fabricar aquests aliments com a fonts de seleni mineral, ja que en contenen força. El seleni mateix és responsable de prevenir el dany cel·lular i té un paper important en el tractament del càncer.
x
