Prevenir les al·lèrgies alimentàries a casa i als restaurants

Les reaccions al·lèrgiques alimentàries poden provocar símptomes com urticària, erupcions cutànies o malestar estomacal. Els símptomes que sent cada persona són diferents, de fet, no sempre experimenten els mateixos símptomes d’al·lèrgia alimentària cada vegada que es produeix una reacció al·lèrgica.

Sovint no es poden eliminar les reaccions al·lèrgiques alimentàries que es produeixen en adults, però hi ha diverses maneres de fer per evitar la seva aparició.

Com prevenir reaccions al·lèrgiques als aliments

Si teniu al·lèrgia alimentària, el que s’ha de fer per evitar una reacció, és clar, no és menjar aliments que causin al·lèrgies, ja sigui quan mengeu a casa o mengeu als restaurants.

Tot i això, sovint hi ha altres factors que poden causar al·lèrgies, com ara els al·lergògens ocults en els productes alimentaris o els aliments que estan exposats a al·lergògens alimentaris. Per solucionar-ho, esbrineu com podeu fer-ho.

1. Llegiu les etiquetes d'informació sobre productes alimentaris

Font: WebMD

Molts productes alimentaris ja inclouen informació important per a persones amb al·lèrgies, com ara si el producte conté proteïnes de llet o de blat i si l’aliment es produeix en un lloc que també processa al·lergògens com els cacauets.

Tot i això, encara heu de llegir tota la informació de l’etiqueta impresa a l’embalatge del producte. Hi ha vegades que els fabricants d’aliments fan canvis a la fórmula dels ingredients utilitzats, pot ser que aquest canvi també afegeixi ingredients que es converteixen en al·lergògens.

Per tant, llegir les etiquetes informatives és molt important per evitar reaccions al·lèrgiques dels aliments.

2. Presteu atenció a la neteja dels estris de cuina i els coberts

De vegades, moltes persones no paren atenció als coberts o els estris de cuina que utilitzen. Per exemple, l’ús d’un ganivet de melmelada que encara li queda de mantega de cacauet s’utilitza immediatament per greixar altres melmelades sense netejar-les primer.

Aquest hàbit és trivial, però no per a persones amb al·lèrgies. La resta d’al·lèrgens que encara queden al menjar quan es consumeixen poden provocar reaccions en persones sensibles.

És per aquest motiu que heu de netejar els estris regularment després d’utilitzar-los per cuinar aliments que s’han convertit en al·lergògens. A l’hora d’emmagatzemar ingredients alimentaris, també s’aconsella separar els aliments segurs dels aliments que desencadenen al·lèrgies per evitar el contacte creuat entre els aliments.

A més, us heu de rentar les mans abans i després de cada menjar. Si cal, utilitzeu uns coberts diferents dels estris d'altres persones.

3. Substituïu els ingredients alimentaris que causen al·lèrgies per altres alternatives

Potser sovint us costa complir les vostres necessitats nutricionals diàries amb les al·lèrgies alimentàries que teniu. Afortunadament, hi ha diverses opcions alternatives que es poden consumir com a substitut d’aquests aliments.

Per exemple, si teniu al·lèrgia a la llet, podeu triar llet de soja fortificada (fortificat). A més, també podeu obtenir la ingesta de vitamina D d’anacards, espinacs i bròquil.

Aquesta alternativa també es pot aplicar quan vulgueu provar receptes com pastissos o altres aliments. Especialment per a aquells que sou al·lèrgics als ous, aquestes receptes solen utilitzar aquest aliment com un dels ingredients. Podeu substituir-lo per plàtan triturat o compota de poma sense sucre barrejada amb pols de coure.

Eviteu les al·lèrgies alimentàries quan mengeu fora

Prevenir les al·lèrgies alimentàries quan es menja fora no és una cosa fàcil. Quan mengeu a un restaurant, no sabeu exactament quins ingredients s’utilitzen i com es cuina el menjar. Així que aquí teniu algunes coses que podeu fer per ajudar-vos.

1. Trieu un restaurant que coincideixi amb el que podeu menjar

Abans d’escollir un restaurant per visitar, és una bona idea demanar recomanacions a familiars o amics que tinguin les mateixes al·lèrgies alimentàries. Si no hi ha recomanacions, podeu visitar el lloc per veure primer el menú.

2. Seleccioneu un restaurant

Restaurant individual a l'interior franquícia solen utilitzar els mateixos ingredients i preparar els aliments de la mateixa manera. Per tant, si ja sabeu quin menjar és segur per demanar al restaurant d’una sucursal, també podeu demanar el mateix menjar a una altra sucursal.

3. Truca al restaurant

Per a aquells que tingueu al·lèrgies alimentàries, reservar una plaça abans d’anar-hi pot ser la millor opció per prevenir una reacció al·lèrgica. D’aquesta manera, quan contacteu amb un restaurant, podeu preguntar simultàniament sobre el menú o com preparen els seus plats. Informeu al personal que vostè o el seu fill tenen al·lèrgia alimentària.

Després d’haver donat al vostre gerent o xef una llista de les vostres al·lèrgies alimentàries, digueu-los què mengeu normalment quan mengeu fora. Amb aquesta informació, el xef hauria de poder elaborar un menú que s’adapti a les vostres necessitats.

També saber si el menjar es cuina fregint o a la planxa. Els productes saltats o al forn minimitzaran l’ús d’estris de cuina comuns i estris compartits. Mireu la llista d’ingredients que s’utilitzen al plat, inclosos els guarniments per a aliments (guarnir), per garantir que no hi hagi al·lergògens ocults.

4. Comunicar-se amb els cambrers

Si veniu directament al restaurant, pregunteu quins ingredients s’utilitzen al menú i com cuinar-los. Assegureu-vos que la persona que prepara aquest menjar entengui la vostra al·lèrgia alimentària i ho expliqui contacte creuat s’ha d’evitar.

No cal que us faci vergonya si sentiu que no us comuniqueu de manera efectiva. Si sembla que el personal no entén la vostra situació, confieu sempre en el vostre budell i busqueu un altre membre del personal o gerent.

De vegades, l’opció més segura és evitar menjar allà i demanar menjar en un altre lloc on heu estat amb freqüència.

5. Triar aliments segurs

Si no és possible preguntar sobre els ingredients dels aliments, demaneu un menú més senzill i conegut, com ara patates o pollastre a la planxa.

Eviteu els fregits. Els aliments que es couen i es couen amb oli de cuina són arriscats contacte creuat ; El millor és evitar els fregits tret que sàpiga amb seguretat que els aliments es preparen amb seguretat.

Aneu amb compte a l’hora de demanar postres, que sovint són una font d’al·lergògens ocults. Com que molts restaurants demanen les seves postres a botigues especialitzades, és possible que el personal no pugui proporcionar una llista completa d’ingredients. En cas de dubte, és millor renunciar a demanar postres i fer-ne una versió més segura a casa.

6. Estigueu preparats per a la medicació antial·lèrgica

Més precisament, aquest pas era una precaució. Sobretot si teniu al·lèrgia greu (anafilaxi). El vostre metge us pot administrar un medicament per a l'al·lèrgia alimentària en forma d'injecció automàtica d'epinefrina que heu de portar sempre.

Si experimenta una reacció al·lèrgica, haureu de fer immediatament una injecció d’adrenalina a la part superior de la cuixa. Per fer-ho més fàcil, tots els membres de la família o els amics més propers que us acompanyin han de saber utilitzar el medicament.

Després d’això, no espereu a millorar els símptomes i busqueu atenció mèdica immediatament. També és una bona idea proporcionar més d'una injecció d'epinefrina i col·locar-les en llocs on normalment treballeu, com ara el vostre escriptori, cotxe o habitació.

Eviteu que els nadons i nens tinguin al·lèrgies alimentàries

Si realment se li ha diagnosticat al·lèrgies al nen, el que cal fer és, per descomptat, evitar donar aquests aliments al·lergògens a la dieta del seu fill.

Les accions següents són similars a com podeu prevenir les al·lèrgies en adults. Recordeu que sempre heu de llegir els ingredients dels productes alimentaris que voleu comprar.

No oblideu preparar també menjar i beguda per a nens amb diferents estris que mai han estat exposats a al·lergògens. Per a aliments alternatius, consulteu el vostre metge sobre quins aliments són segurs per al menjar del vostre petit.

Si aquest és el cas, vosaltres o la vostra parella que té al·lèrgies temeu que el vostre fill experimenti el mateix o si el nen presenta un risc elevat, el que podeu fer és limitar la vostra dieta si no mengeu aliments que generalment són al·lergògens. durant la lactància.

El que mengen cada dia les mares es pot canalitzar a la llet materna, de manera que limitar la ingesta d’aliments que causen al·lèrgies pot ser una manera de prevenir les al·lèrgies.

Assegureu-vos d’alimentar la llet materna del vostre nadó. La llet materna generalment és fàcil de digerir i pot ajudar a enfortir el sistema immunitari del nadó. Especialment si us alleten exclusivament durant els primers quatre a sis mesos, això pot reduir el risc que el vostre fill desenvolupi èczema prematur, sibilàncies o al·lèrgia a la llet de vaca.

Quan sigui el moment adequat, podeu començar gradualment a introduir el vostre nadó en aliments com fruites, verdures o cereals. En introduir aquests aliments, comenceu pels aliments amb menys probabilitats de ser al·lergògens.

Proveu-ho cada 3-5 dies, aquest mètode us ajudarà a observar les reaccions que sorgeixin, de manera que, si es produeixen, us serà més fàcil identificar els aliments activadors.

Si el nen no té cap reacció a aquests aliments, doneu-los aliments que continguin ingredients més habituals que desencadenin reaccions al·lèrgiques com ara llet, ous o fruits secs. No demoreu la introducció d’aquest tipus d’aliments, ja que això augmentarà el risc d’al·lèrgies en els nadons.