El potassi, un nutrient essencial per a la salut diària

El potassi o potassi és un nutrient important que el cos consumeix diàriament. Cada dia, els humans necessitem 100 mil·ligrams de potassi per donar suport a les activitats del cos. Quins són els beneficis importants del potassi per a l’organisme? Què passa si el cos no té aquests nutrients?

Quins aliments són rics en potassi?

Podeu obtenir prou potassi al dia amb aliments com:

• Patata
• Peix
• Plàtan
• Alvocat
• Cogombre
• Moniato
• Carabassa
• Bolet
• I verdures de fulla verda.

Segons la taxa d’adequació nutricional regulada pel Ministeri de Salut d’Indonèsia, el següent és el consum de potassi que s’ha de consumir al dia:

1. L’edat 0-1 anys necessita 500 mg-700 mg
2. Els nens d’1 a 6 anys necessiten 3000 mg-3800 mg
3. Els nens de 6 a 12 anys necessiten 4500 mg
4. Mentrestant, els adolescents i adults necessiten 4700 mg

Quins avantatges té el potassi?

Consumir prou potassi cada dia pot reduir el risc de malalties perilloses en un 20 per cent. Les malalties que es poden evitar són l’ictus, la pressió arterial alta, la pèrdua òssia i els càlculs renals. Les funcions principals del potassi al cos també inclouen la regulació de l’equilibri de fluids i el control de l’activitat elèctrica al cor i altres músculs.

1. Mantenir l’equilibri de líquids al cos

El contingut d’aigua al cos és d’un 60% aproximadament. Al voltant del 40 per cent de l’aigua es troba a les cèl·lules, que també es coneix com a fluid intracel·lular (ICF o fluid intra-cel·lular). Aleshores, el 20% restant es troba fora de les cèl·lules, com ara a la sang, a la columna vertebral, i es coneix com a fluid cel·lular addicional (ECF o fluid cel·lular extern).

Cal tenir en compte que la quantitat d’aigua d’aquest fluid intracel·lular està influenciada per la quantitat d’electròlits del potassi i del sodi. El potassi o potassi és l’electròlit principal de l’ICF que pot determinar la quantitat d’aigua de les cèl·lules. En canvi, el sodi és l’electròlit principal de l’ECF que determina la quantitat d’aigua fora de la cèl·lula.

La quantitat d’electròlits de cada fluid a l’exterior i a la cel·la ha de ser la mateixa i equilibrada. No obstant això, quan la quantitat d'electròlits del fluid de la cèl·lula no es distribueix de manera uniforme, un dels fluids de l'exterior o de l'interior de la cèl·lula s'omplirà amb el fluid menys per igualar la quantitat.

El risc és que això pot fer que les cèl·lules del cos es redueixin quan l’aigua d’aquestes cèl·lules surt. De vegades, les cèl·lules també s’inflen i esclaten quan l’aigua s’hi mou.

Per això, és important assegurar-se que consumeixi una ingesta equilibrada de potassi i sodi. electròlits adequats, inclòs el potassi. Si no hi ha equilibri en els líquids electròlits del cos, això pot provocar deshidratació, que al seu torn afecta el cor i els ronyons.

2. Bo per al funcionament de la funció nerviosa del cos

El sistema nerviós del cos envia missatges entre el cervell i el cos. Aquests missatges es transmeten en forma d’impulsos nerviosos. Un exemple de la funció dels nervis és ajudar a realitzar la contracció dels músculs del cos, perquè el cor bategui i moltes altres funcions.

Aquests impulsos nerviosos són generats pels ions de sodi que es mouen cap a la cèl·lula i els ions de potassi que surten de la cèl·lula. El moviment d’aquests dos ions pot canviar la tensió de la cèl·lula per activar els impulsos nerviosos. Quan el nivell de potassi a la sang disminueix, la capacitat del cos de produir impulsos nerviosos disminueix com a resultat.

3. Prevenir l’ictus i les malalties del cor.

L’ictus es produeix quan falta flux de sang al cervell. Una investigació de la Facultat de Medicina de la Universitat de Nàpols ha trobat que menjar aliments rics en potassi pot ajudar a prevenir els accidents cerebrovasculars.

En l'estudi, es va comprovar que de 128.644 participants, els que consumien més potassi tenien un risc d'un 24% menor d'accident cerebrovascular i malalties del cor que les persones que menjaven menys potassi.

4. Mantenir la salut òssia

L’osteoporosi és una afecció causada per la pèrdua òssia causada per baixos nivells de calci al cos.

Curiosament, les investigacions de l’Institut Mèdic i Veterinari d’Adelaida, Austràlia, demostren que menjar aliments rics en potassi pot ajudar a prevenir l’osteoporosi reduint el calci perdut a l’orina.

Aquesta afirmació també es veu reforçada per la investigació d’Anglaterra que va examinar 62 dones sanes de 45 a 55 anys. Es va trobar que les dones que menjaven una dieta alta en potassi tenien una alta densitat de massa òssia. Per tant, el potassi és prou important per afavorir la salut òssia ara i en la vellesa.

Quins són els riscos si el cos manca o té un excés de potassi?

Risc d’excés de potassi

Tot i que és obligatori consumir potassi diàriament, si es consumeix en excés, pot causar hipercalièmia. El nivell de potassi a la sang és normalment de 3,5 a 5 mil·limols per litre (mmol / L).

Si el nivell de potassi a la sang supera els 7,0 mmol / L, aquesta afecció pot ser molt perillosa. Els següents són símptomes d’hiperkalièmia:

• Sovint se senten nàusees
• Fatiga
• Debilitat muscular

A més d’aquests símptomes, la hipercalièmia pot provocar complicacions greus, com ara canvis en el ritme cardíac que posen en perill la vida o arítmies cardíaques. Els nivells extrems de potassi a la sang poden fer que el cor deixi de bategar i causi la mort.

Risc de deficiència de potassi

La deficiència de potassi en termes mèdics s’anomena hipopotasèmia. Aquesta condició es produeix quan el nivell de potassi al torrent sanguini d’una persona està per sota dels límits normals. En condicions normals, el nivell de potassi a la sang oscil·la entre 3,5 i 5 mEq / L. Tanmateix, si el nivell de potassi a la sang és inferior a 3,5 mEq / L, se li pot diagnosticar hipocalemia.

Aquests són els símptomes si teniu hipopotasèmia:

• Debil, cansat i letàrgic
• Sovint experimenten rampes musculars
• Mal de panxa
• Formigueig i adormiment

Hi ha diverses condicions que poden fer que una persona tingui deficiència de potassi. Per exemple, una persona experimenta vòmits i diarrees simultànies, sudant massa, és addicta a l'alcohol i utilitza laxants excessius.

x