Trieu els aliments amb prudència per a la pancreatitis (inflamació del pàncrees)

La pancreatitis és una malaltia que es produeix quan el pàncrees s’inflama. Quan el pàncrees està inflamat, cal parar atenció a una dieta adequada perquè els símptomes de la malaltia no empitjori. Quins són els aliments adequats per a la pancreatitis? Consulteu-ho a continuació aquí.

Què té a veure el pàncrees amb els aliments?

El pàncrees té una funció molt estreta amb el sistema digestiu. Si el pàncrees té un problema, cal alterar el procés digestiu del cos. Un pàncrees saludable té el paper de produir enzims i hormones necessàries per digerir els aliments que entren al cos. Amb la presència d’hormones i enzims del pàncrees, els nutrients s’absorbiran adequadament.

Si el pàncrees s’inflama, aquest òrgan ha de treballar encara més per produir aquests enzims i hormones. Per tant, els enzims i les hormones que es produeixen no funcionaran correctament. Per tant, es recomana a les persones que tenen inflamació del pàncrees que organitzin els aliments adequats perquè puguin reduir la càrrega de treball del pàncrees.

Quins aliments es recomanen per a la pancreatitis?

Per reduir la càrrega de treball del pàncrees inflamat, en essència, es recomana menjar aliments rics en proteïnes, baixos en greixos i aliments rics en antioxidants.

Exemple:

• Carn sense pell (i traieu-ne la part grassa).
• Fruits secs.
• Les verdures verdes com els espinacs, però també la complementen amb verdures de colors vius i riques en antioxidants com els tomàquets, les pastanagues i les albergínies. Les verdures s’han de servir amb brou clar.
• Fruites riques en antioxidants com nabius, maduixes, raïm, mangos i magranes.
• Llet baixa en greixos o alternatives de llet com el suc d’ametlla i de soja.

Aquests aliments alleugeriran el treball del pàncrees. Les fruites i verdures riques en antioxidants també ajuden a protegir el sistema digestiu contra els radicals lliures que poden danyar les cèl·lules del cos.

Si un pacient amb pancreatitis té un desig dolç, trieu fruita fresca en lloc d’aliments que tinguin sucre afegit. Això es deu al fet que les persones amb pancreatitis tenen un alt risc de desenvolupar diabetis mellitus.

Quins aliments s’han d’evitar?

• Carns vermelles grasses
• Entranyes
• Fregit
• Maionesa
• Margarina i mantega
• Productes lactis rics en greixos
• Begudes o aliments amb sucre afegit

Cal evitar aquests aliments per reduir la càrrega de treball del pàncrees per no exacerbar la inflamació que es produeix. Perquè, aquests aliments contenen greixos prou alts. Com més gran sigui el greix, més enzims es necessiten per descompondre-la, mentre que l’estat del pàncrees és incapaç de produir enzims com quan està sa.

A més, els aliments per a pancreatitis que s’han d’evitar són els aliments que contenen molt sucre afegit, com ara dolços i gelats. L’elevada quantitat de sucre afegit que entra al cos requereix l’hormona insulínica produïda pel pàncrees per mantenir els nivells de sucre a la sang. No obstant això, la producció de l'hormona insulina es veu interrompuda quan les persones tenen pancreatitis. Per tant, les begudes ensucrades o els aliments amb sucre afegit no es recomana com a aliment per a pancreatitis.

Consells per ajustar la dieta per a pancreatitis

• Menja racions petites fins a 6-8 vegades al dia per ajudar a restaurar el pàncrees. Menjar menjars petits i freqüents és més fàcil de digerir que menjar porcions grans de 2 a 3 vegades al dia.
• Eviteu menjar massa fibra alhora perquè això pot frenar la digestió. A més, la ingesta de fibra s’ha d’equilibrar amb una quantitat suficient d’enzims digestius perquè tots els nutrients s’absorbeixin de manera òptima. Tanmateix, quan es té inflamació del pàncrees, la quantitat d’enzims alliberats esdevé limitada i menys efectiva. Per tant, els aliments rics en fibra s’han de menjar en petites porcions per proporcionar una pausa al pàncrees per produir enzims.
• Consum suplements multivitamínics perquè obtingueu els nutrients que necessiteu. Especialment per a persones amb pancreatitis crònica. Correu el risc de patir deficiències de calci, ferro, folat, vitamina E, vitamina A, vitamina D i vitamina B12. Per tant, cal comprovar periòdicament si hi ha una deficiència de nutrients i si necessiteu suplements especials.
• Obteniu molts líquids al cos bevent molt. No oblideu, eviteu l’alcohol i la cafeïna, que us poden fer perdre molts líquids corporals.

x