Recepta de carabassa amb molt de boca en menys de 30 minuts

L’aigua de carbassa té molts beneficis per a la salut, però és possible que aquesta verdura no sigui popular pel seu sabor suau. Per sort, la carbassa és una verdura fàcil de preparar en una gran varietat de plats. Amb la recepta i el condiment adequats, la carbassa d’aigua dolça tindrà un gust encara millor.

Creacions de deliciosos plats fets amb aigua de carbassa

Hi ha moltes maneres de processar verdures com l’aigua de carbassa, ja sigui saltades per enfortir el gust, bullides amb altres verdures per fer-les més tendres, etc. Aprofitant aquestes tècniques de processament, aquí teniu algunes receptes que podeu provar:

1. Salteu la carbassa

Font: Savory Spin

Tot i que senzilla, aquesta recepta de carbassa d’aigua conté hidrats de carboni, proteïnes, fibra i una mica de greix. Pàgina d'inici Valor nutricional També obtindreu vitamines A, complex B, C i minerals, com calci, ferro, magnesi i potassi.

Materials necessaris:

• 1 carbassa
• 1 pastanaga, tallada a daus
• 1 tomàquet, tallat a daus
• 1 ceba, picada aproximadament
• 6 grans d'all picats aproximadament
• 1 ceba groga, picada aproximadament
• Gingebre d'1,5 cm, picat finament
• Cúrcuma d'1,5 cm, picada finament
• 1 culleradeta de comí en pols
• 1 culleradeta de pebre vermell en pols
• 2 culleradetes de julivert
• Oli d’oliva al gust
• Sal i pebre al gust

Com fer:

1. Peleu la carbassa d’aigua, renteu-la i traieu-ne les llavors. Tallat a daus.
2. Escalfeu l'oli en una paella a foc mig. A continuació, afegiu-hi les cebes i salteu-les fins que es daurin lleugerament.
3. Afegiu-hi totes les espècies, pastanagues i aigua de carbassa. A continuació, afegiu sal i pebre al gust. Barregeu-ho bé.
4. Tapem 10 minuts fins que estiguin cuits. Després, obriu la tapa i deixeu-la 5 minuts.
5. Apagueu el foc i, a continuació, traieu-lo i serviu-lo mentre estigui calent.

2. Lauki chana dal (curri de carbassa d’aigua amb llenties)

Font: Whisk Affair

Lauki chana dal és una recepta típica índia que combina carbassa d’aigua, llenties i diverses espècies. Les espècies d’aquest plat són útils per a la digestió, per mantenir els nivells de sucre en la sang i per prevenir la inflamació de les cèl·lules del cos.

Materials necessaris:

• 1 carbassa mitjana
• 75 grams de mongetes gude / kayo / bali (pèsol colomí)
• 1 tomàquet, tallat a trossets
• 1 ceba, ben picada
• 6 grans d'all
• 1 gingebre petit, ben picat
• Una mica de comí
• Una mica de llavors de mostassa
• 3 cullerades d'oli de gira-sol
• 2 culleradetes de coriandre en pols
• 1 culleradeta de comí en pols
• 2 pessics de cúrcuma en pols
• 2 xilis vermells secs
• 1 coriandre, picat
• Oli al gust
• Sal al gust

Com fer:

1. Peleu la carbassa d’aigua, renteu-la i traieu-ne les llavors. Tallat a daus.
2. Bulliu les mongetes gueudes fins que estiguin toves, després tritureu-les fins que formin una pasta.
3. Escalfeu l'oli en una paella. Afegiu llavors de mostassa, comí, tomàquets, cebes, gingebre, alls i xilis secs. Saltar fins que estigui perfumat.
4. Afegiu cúrcuma en pols, sal, comí en pols i coriandre en pols. Salteu fins que estigui marró.
5. Afegiu l’aigua de carbassa i, a continuació, cuineu fins que la carbassa estigui cuita i tendra.
6. Després de la cocció de la carbassa, afegiu-hi les mongetes gude i barregeu-ho bé.
7. Apagueu el foc i aixequeu-lo. Decorar amb coriandre i servir calent amb arròs.

3. Lodeh de carbassa vegetal

Font: Delishably

Aquesta recepta té un sabor salat i picant, per la qual cosa és adequada per a aquells que no us agradin les verdures fresques com la carbassa d’aigua. Podeu obtenir vitamines i minerals de l’aigua de carbassa, proteïnes i gambetes i greixos saludables de la llet de coco.

Materials necessaris:

• ½ carbassa mitjana
• 1 pastanaga, tallada a daus
• 500 mL d’aigua
• 1 xili vermell
• 5 petits claus de ceba vermella
• 2 grans d'all
• 3 espelmes
• 1 cullerada de gambetes seques o gambetes
• 1 segment de galangal, triturat
• 3 fulles de llorer
• 65 ml de llet de coco de gruix
• Oli al gust
• Sucre, sal i aromes al gust

Com fer:

1. Peleu la carbassa d’aigua, renteu-la i traieu-ne les llavors. Tallat a daus.
2. Puré els xilis vermells, les escalunyes, els alls i les pacanes a la batedora.
3. Escalfeu l'oli en una paella i afegiu-hi les espècies mòltes, el galangal i les fulles de llorer. Saltar fins que estigui perfumat.
4. Introduïu la carbassa, les pastanagues i l'aigua. Cuinar fins que es marchiti.
5. Afegiu llet de coco, gambes, sucre, sal i aromes. A continuació, remeneu fins que bulli. Assegureu-vos que la llet de coco no es trenqui.
6. Apagueu el foc, després traieu-lo i serviu-lo.

A més de les diverses receptes anteriors, també podeu fer creacions de carbassa processades amb altres ingredients. Per exemple, afegint proteïnes com peix, pollastre o gambeta. Per fer-lo més deliciós, afegiu-hi també herbes i espècies que enfortiran el gust.

x