La diferència entre la llet d'ametlles i la de soja: quina és la més sana?

Per a algú que tingui afeccions de salut com la intolerància a la lactosa i les al·lèrgies, potser no hagi tastat mai la llet i hagi rebut els nutrients essencials que conté. A més, algunes persones que adopten un estil de vida vegà o vegetarià i que volen / necessiten reduir la ingesta de colesterol decideixen evitar la llet de vaca. Per aquest motiu, algunes alternatives de llet són fàcils de trobar avui en dia. En són exemples la llet d’ametlles i la de soja. Tots dos són lliures de lactosa i baixos en colesterol. Tot i això, la diferència entre la llet d’ametlles i la de soja rau en el seu contingut nutricional.

La diferència en el contingut nutricional de la llet d’ametlla i soja

Pel que fa a la nutrició, la llet de vaca té certament el millor contingut en comparació amb altres tipus de llet. No obstant això, les condicions de salut i les opcions d’estil de vida segueixen sent factors importants per determinar el tipus de llet consumida. Per a això, heu de conèixer les diferències en el contingut nutricional de la llet d’ametlles i de la llet de soja respectivament abans d’escollir-ne una com a alternativa a la llet de vaca.

Contingut nutricional de llet d'ametlles

La llet d’ametlles inclou la llet vegetal perquè està feta amb puré d’ametlles. De vegades, aquesta llet també conté midó i espessidor per augmentar la seva consistència i vida útil.

La llet d’ametlla fins a 245 grams aporta nutrients com:

• 40 calories
• 1,45 grams d'hidrats de carboni (més si contenen edulcorants)
• 3,58 grams de greix
• 1,51 grams de proteïna

Tot i que les ametlles són una font de proteïna vegetal, això no està en línia amb la llet d’ametlles perquè la proteïna d’aquesta llet és força baixa. Tampoc no podeu obtenir ingesta de calci d’aquesta llet vegetal. No obstant això, hi ha algunes llets d’ametlla que s’han enfortit amb calci i vitamina D per afegir les seves deficiències nutricionals.

Contingut nutricional de la llet de soja

La llet de soja es fabrica a partir de soja i, com la llet d’ametlla, algunes d’aquestes llets de planta contenen un espessidor per augmentar la seva consistència i vida útil.

Els nutrients de 100 grams de llet de soja inclouen:

• 41 calories
• 5 grams d'hidrats de carboni (més si contenen edulcorant)
• 2,5 grams de greix
• 3,5 grams de proteïna

La llet de soja també pot ser una font de probiòtics si és a través del procés de fermentació. Els fruits secs i la llet de soja són bones fonts de proteïnes vegetals. La llet de soja també pot ser una font d’aportació de calci si s’enriqueix com la llet d’ametlles.

Diferències en els beneficis per a la salut de la llet d'ametlles i la llet de soja

La llet d'ametlla i soja pot proporcionar beneficis per a la salut. Tot i això, tots dos contenen nutrients diferents, de manera que els beneficis proporcionats no són els mateixos.

Llet d'ametlles

Les ametlles crues són una gran font de proteïnes, vitamines, fibra i antioxidants. Els beneficis per a la salut de les ametlles crues van ajudar a augmentar la popularitat de la llet d'ametlles, de manera que aquest tipus de llet d'origen vegetal s'ha convertit en una alternativa a la llet de vaca.

La llet d'ametlles és rica en àcids grassos monoinsaturats que ajuden a la pèrdua de pes i mantenen l'equilibri.

Els investigadors afirmen que els àcids grassos monoinsaturats poden reduir el LDL (lipoproteïna de baixa densitat) o comunament conegut com a colesterol dolent al cos. Per tant, la llet d’ametlles pot ser útil per reduir el risc de patir malalties del cor, obesitat i càncer.

Llet de soja

Igual que la llet d'ametlles, la llet de soja també conté àcids grassos monoinsaturats. A més, aquesta llet vegetal també conté àcids grassos insaturats plurals.

A part de contenir àcids grassos que són bons per a l’organisme, la llet de soja és l’única alternativa làctia que proporciona gairebé la mateixa quantitat de proteïna que la llet de vaca. Fins i tot el contingut de proteïnes és comparable al de la llet de vaca.

Després, altres beneficis de la llet de soja provenen de les isoflavones. Aquest contingut pot ser un antioxidant per al cos i la funció per reduir la inflamació o inflamació, i també pot actuar com a anticancerígen.

Quina llet vegetal és millor?

En general, la diferència entre la llet d’ametlles i la de soja no és molt diferent perquè la majoria d’aquestes dues llets vegetals s’han fortificat o han afegit calci i vitamina D.

Tots dos poden ser alternatives a la llet de vaca sempre que llegiu la informació nutricional i busqueu altres fonts d’aliments per compensar les deficiències nutricionals d’ambdós tipus de llet. Obtindreu pràcticament el mateix contingut nutricional, de manera que tot depèn del vostre gust o de les vostres preferències personals.

x