3 Els avantatges de la llet orgànica en comparació amb la llet normal

Per aconseguir una vida més sana, molta gent recorre als productes alimentaris ecològics. Un d’ells és la llet de vaca ecològica (llet ecològica). La demanda dels consumidors d’aquesta llet també augmenta ràpidament. Tanmateix, sabeu de quin tipus de llet es tracta? Quins avantatges té per a la salut? Vinga, vegeu el següent amb més claredat.

Què és la llet ecològica?

Literalment, orgànic significa cultiu o manteniment sense l'ús de productes químics sintètics (artificials). Per tant, llet orgànica significa llet produïda a partir de vaques o cabres que no contenen antibiòtics ni hormones reproductives i de creixement addicionals.

A més, a les vaques de les granges orgàniques també se’ls dóna menjar lliure de fertilitzants químics o pesticides i que no prové de llavors manipulades genèticament. Les vaques orgàniques s’alimenten d’una extensió orgànica de pastures.

Els avantatges de la llet ecològica per a la salut

Els diferents processos de producció fan que la llet orgànica tingui diversos avantatges, entre els quals destaquen:

1. Conté àcids grassos saludables equilibrats

Un estudi publicat al British Journal of Nutrition va trobar diferències en el contingut nutricional de la llet orgànica i de la llet no orgànica. Més clarament, la següent és una descripció dels resultats de la investigació quant al contingut nutricional de llet ecològica :

• Conté un 56% més d’àcids grassos omega 3
• Conté un 69% més d’àcid alfa-linoleic
• Té una proporció equilibrada d’àcids grassos omega 3 i omega 6

Els àcids omega 3 i alfa-linoleics són nutrients que necessiten les cèl·lules del cos. Especialment les cèl·lules responsables del desenvolupament cerebral dels nens. A més, aquest compost també ajuda a la producció d’hormones que regulen la coagulació de la sang, es contrauen i relaxen les parets de les artèries i prevenen la inflamació.

Tots aquests rols poden reduir el risc d'una malaltia cardíaca, lupus, ictus, èczema i artritis reumatoide (reumatisme) d'una persona.

A part dels àcids grassos omega 3, la llet orgànica també conté àcids grassos omega 6. Aquests dos àcids grassos treballen junts per mantenir un cos sa.

Per a un cos sa, necessiteu una proporció equilibrada d’àcids grassos omega 3 i 6. Els experts suggereixen que una proporció equilibrada (relació) d’aquests àcids grassos és de 4: 1, que és de 4 per als omega 6 i 1 per als omega 3. Aquest equilibri d’àcids grassos es pot trobar a la llet orgànica.

De fet, un estudi dels Països Baixos va trobar que els nens que consumien llet orgànica amb una proporció equilibrada d’àcids grassos eren més segurs del risc de desenvolupar èczemes que els nens que prenien llet no orgànica. L'estudi també va revelar els possibles efectes al·lèrgics de la llet orgànica.

2. Sense antibiòtics ni hormones addicionals

La llet ordinària es pren generalment de vaques a les quals se’ls administren injeccions d’antibiòtics. El propòsit de donar antibiòtics és prevenir la mastitis, que és una infecció del teixit de la glàndula mamària. Mentrestant, es realitzen injeccions hormonals per augmentar la producció de llet de les vaques.

Bé, a la llet de vaca orgànica, les vaques no reben antibiòtics ni hormones addicionals. Els productors són molt selectius a l’hora d’observar l’estat del seu bestiar. Si es troba que una vaca o una cabra necessiten antibiòtics, l’animal serà retirat i no s’utilitzarà per produir llet.

Eviteu l’ús d’antibiòtics a les vaques per evitar residus d’antibiòtics a la llet. Segons un estudi publicat al Journal of Clinical and Diagnostic Research, els residus d’antibiòtics a la llet poden causar problemes de salut, com ara provocar una reacció al·lèrgica.

3. Té un gust millor

Segons un estudi publicat a la revista Biological Agricultural and Horticulture, se sap que la llet orgànica té un sabor més deliciós i distintiu. Diversos participants de l'estudi van dir això llet ecològica té un gust més espès i més natural.

El gust distintiu s’obté molt probablement a partir d’herbes o aliments orgànics menjats per les vaques productores de llet.

x