3 Selecció de recepta de pastisseria baixa en sucre per a Eid & bull; hola saludable

Eid aviat. Ja teniu estoc de pastes per servir a casa? Eid al-Fitr sempre és sinònim de fileres de bells pots plens de diversos tipus de pastisseria que sacsegen la llengua. Per tant, no us preocupeu si intenteu reduir o fins i tot us recomana el vostre metge per reduir el vostre llaminer. Podeu, com és que feu les vostres pròpies galetes baixes en sucre per a un Eid més saludable?

Com reduir la porció de sucre en pastisseria

Menjar una galeta no és del tot, oi? Tanmateix, tingueu cura dels que teniu un excés de pes corporal o diabetis. Menjar massa aliments ensucrats pot empitjorar la seva condició.

Hi ha diverses maneres de reduir el contingut de sucre de les galetes, a saber:

• Reduïu 1/4 de la porció de sucre de la recepta. Per exemple, si la recepta diu 200 grams de sucre, utilitzeu només 150 grams de sucre. També podeu reduir el sucre una mica més que aquest "estàndard", però el vostre pastís probablement tindrà un gust menys deliciós i el color no brillarà.
• Afegiu un edulcorant diferent del sucre. Per exemple, extracte de vainilla, panses, plàtan, nou moscada en pols, extracte d’auró, clau en pols i altres edulcorants naturals.
• Substituïu parcialment o completament el sucre blanc per edulcorants artificials. Per exemple, l’agave, la sucralosa, l’estèvia, la sacarina o el nèctar splenda.
• Substituïu el sucre per la llet en pols. Substituïu el ¼ de sucre de la recepta per llet en pols per obtenir més dolçor i nutrició. Per exemple, si a la recepta hi ha 1 tassa de sucre, utilitzeu ¾ got de sucre i ¼ got de llet substituïu-lo per llet en pols.

Inevitablement, aquests consells marcaran una mica el gust de les galetes que feu. Tanmateix, almenys us pot ajudar a limitar la ingesta de sucre que entra al cos cada cop que bereneu galetes.

Recepta de galetes baixes en sucre per a Eid

1. Nastar baix en sucre

Font: Lapis Lapis

Material per a pell:

• 300 gr de farina baixa en proteïnes
• 40 grams de maicena
• 120 gr de margarina
• 120 grams de mantega
• 45 grams de sucre en pols
• 40 grams de llet en pols
• 2 rovells d'ou

Ingredients per a la melmelada de pinya:

• 1 kg de pinya de mel ratllada
• 50 gr de sucre de palma
• 4 cm de canyella
• 5 claus
• ½ culleradeta de sal fina
• 1 culleradeta de suc de llima / llimona

Material per estendre:

• 5 rovells d'ou
• 1 culleradeta de sucre estèvia
• 1 cullerada de llet líquida fresca

Com fer:

Melmelada de pinya: barregeu mel de pinya, sucre de palma, canyella, clau, sal i suc de llima o llimona. Coeu-ho a foc lent, sense deixar de remenar, fins que quedi una melmelada seca i espessa.

Pell Nastar:

1. Barregeu margarina, mantega, rovell d’ou i sucre en pols. Batre fins que es faci servir uniformement mesclador engranatge en espiral durant 2 minuts.
2. Incorporeu la farina, la maicena i la llet en pols sense deixar de remenar amb una espàtula fins que quedi ben homogènia.
3. Preneu ½ cullerada de massa de pell rodona i plana. Ompliu amb ½ culleradeta de melmelada de pinya. La forma es torna rodona.
4. Disposar la massa que ha estat modelada i farcida de melmelada de pinya en una plata de forn que s’hagi untat amb margarina. Raspalleu la barreja de nastar amb els ingredients untats.
5. Coure la massa al forn a 160 ° C durant 25 minuts o fins que el pastís estigui cuit.
6. Traieu-les, espereu fins que es refredi i serviu galetes nastar baixes en sucre.

2. Galetes d’ametlla i civada

Font: Serious Eats

Materials necessaris:

• 150 grams de farina baixa en proteïnes
• 30 grams de maicena
• 100 gr de margarina
• 45 grams de sucre en pols
• 4 rovells d'ou
• 20 grams de llet en pols
• 60 gr d'ametlles, picades aproximadament
• 40 gr de civada
• ½ culleradeta de bicarbonat de sodi
• 50 gr de cireres, tallades a trossets

Com fer:

1. Batre la margarina, el sucre en pols i els rovells d’ou fins que quedi homogeni. Afegiu farina, maicena, llet en pols, bicarbonat de sodi, ametlles i civada. Remeneu-ho amb una espàtula fins que es distribueixi uniformement.
2. Prepareu una plata de forn que s’hagi untat amb margarina. Agafeu 1 cullerada de massa i doneu forma a la massa en una forma rodona plana. Centreu 1 trosset de cirera.
3. Coure la massa que s’ha format al forn a 150 ° C durant 30 minuts, fins que el pastís estigui cuit i es dauri.
4. Retireu-les, espereu fins que les galetes fresques, d’ametlla i de civada estiguin a punt per servir.

3. Pastís de princesa de neu

Font: Land O'Lakes

Materials necessaris:

• 250 gr de farina baixa en proteïnes
• 25 grams de maicena
• 75 grams de cacauet, cuits i trossejats finament
• 225 grams de margarina o es poden substituir per oli de coco
• 1/4 culleradeta de sal
• 45 grams de sucre en pols
• 1 rovell d'ou
• 15 grams de llet en pols baixa en greixos

Ingredients per espolvorear pastissos:

• 150 grams de sucre en pols

Com fer:

1. Preescalfeu el forn, mentre prepareu la massa del pastís.
2. Combineu la margarina, la sal i el sucre en pols en un recipient i, a continuació, barregeu-ho o bateu-los amb una batedora. Després de mig suavitzar, afegir el rovell d’ou i tornar a batre.
3. Si tot és uniforme, afegiu més farina, maicena i llet en pols i remeneu-ho de nou.
4. Finalment, poseu els cacauets a la massa i, a continuació, barregeu-ho fins que quedi una massa homogènia fins que quedi una massa bastant suau.
5. Agafeu una mica de massa i, a continuació, formeu una forma rodona i poseu-la una a una sobre una plata de forn que hagi estat untada amb una mica de margarina.
6. Introduïu-ho al forn a menys de 130 graus centígrads, durant uns 30-45 minuts o fins que el pastís estigui daurat.
7. Prepareu el sucre en pols per espolvorear en un bol i, a continuació, feu rodar el pastís madur sobre el sucre.
8. Col·loqueu la galeta princesa de neu gelada al pot i ja està llesta per servir.

T’interessa provar les diverses receptes de pastisseria anteriors? No oblideu també prestar atenció a la porció de consum, de manera que l’estómac es mantingui ple sense haver de posar en perill la salut del cos. Bona sort!

x