Els perills que s’amaguen si consumeixen massa sal de l’Himàlaia

La sal de l'Himàlaia o la sal de l'Himàlaia de color rosa ha estat recentment popular entre la gent. De fet, el contingut de sal de l’Himàlaia és gairebé el mateix que la sal de taula. La sal de l’Himàlaia té molts beneficis, però també conté perills. Igual que la sal de taula normal, si es consumeix en excés. Consulteu les ressenyes següents.

Quina diferència hi ha entre la sal de l’Himàlaia i la sal de taula?

La sal de l'Himàlaia és el dipòsit de sal de roca de les muntanyes de l'Himàlaia collit de la mina de sal més gran del món anomenada Mina de Sal Khewra al Pakistan. La sal es va descobrir per primera vegada el 320 aC quan un cavall va llepar la sal. Amb el temps, la sal va ser utilitzada pel govern mogol i es va popularitzar al món.

El color rosa de la sal de l’Himàlaia prové de la seva petita quantitat d’òxid de ferro. Citat al lloc web de la Harvard School of Public Health, la sal de l’Himàlaia és similar a la sal marina, poc processada i refinada. Per això, els cristalls de sal de l’Himàlaia semblen més grans. A més, aquesta sal rosa també conté petites quantitats de minerals, com ara ferro, calci, potassi i magnesi.

Més detalladament, un article publicat al lloc web de la Universitat McGill afirma que el contingut de sal de l’Himàlaia consisteix en un 87% de clorur de sodi i un 13% d’altres minerals.

Mentrestant, la sal de taula s’extreu normalment dels dipòsits de sal subterranis. Aquesta sal es processa principalment per eliminar minerals i normalment conté additius per evitar l’aglomeració. La majoria de la sal ha afegit iode, un nutrient important que ajuda a mantenir la salut de la tiroide.

La sal també es coneix amb el nom de clorur de sodi (NaCl). Els aromes alimentaris que s’utilitzen com a aglutinant consisteixen en un 40% de sodi i un 60% de clorur. La sal també funciona com a conservant dels aliments, perquè els bacteris no poden prosperar amb un alt contingut de sal.

Quins són els perills de consumir massa sal de l’Himàlaia?

El lloc web de Queensland Health afirma que tota sal, inclòs l'Himàlaia, segueix sent un perill. Si augmenteu la ingesta de sal de l’Himàlaia per eliminar els beneficis dels minerals que conté, esteu posant-vos en perill.

A continuació, es detallen els perills que podríeu estar amagats si consumeix massa sal de l’Himàlaia:

1. Risc de malaltia

El consum excessiu de sal, inclosa la sal de l’Himàlaia, causarà el perill d’augmentar la quantitat de sodi a les cèl·lules i pertorbar l’equilibri dels fluids. L’augment del volum sanguini significa que el cor treballa més.

Amb el temps, un treball i una pressió addicionals poden endurir els vasos sanguinis, cosa que pot provocar malalties com:

• Pressió arterial alta
• Atac de cor
• Ictus

L’Escola de Salut Pública de Harvard diu que hi ha nombroses proves que informen que consumir massa sal, inclosa la sal de l’Himàlaia, és un perill per a la salut del cor, els vasos sanguinis i els ronyons. La sal també pot ser perjudicial per a la salut òssia.

2. Conté radioactivitat perjudicial per al cos

La sal de l'Himàlaia conté molts minerals, però només una quantitat molt petita. Tot i que contenen minerals beneficiosos per a l’organisme, els minerals de la sal de l’Himàlaia també poden ser perillosos.

Alguns dels minerals de la sal de l’Himàlaia, inclosos els verinosos i els radioactius, són realment inútils i potencialment nocius. Les sals de l’Himàlaia contenen nutrients deficients, com ara mercuri, arsènic, plom i tal·li. També existeixen elements radioactius, com ara radi, urani, poloni i plutoni.

Com és ben sabut, la radiació pot causar càncer, fins i tot si es menja en petites quantitats. No obstant això, en el cas de la sal de l'Himàlaia, cal investigar més sobre els perills dels minerals i la radioactivitat que conté.

3. Més car que la sal de taula

Els perills addicionals de la sal de l’Himàlaia probablement no afectaran directament la vostra salut. Tanmateix, és possible que tingueu costos addicionals per a la sal que no sigui molt diferent de la sal de taula normal.

Quines són les pautes per consumir sal per a la salut?

A continuació es presenten les recomanacions de l’Organització Mundial de la Salut pel que fa al consum de sal:

• Per a adults:Consumeix menys de 5 grams (una culleradeta) de sal al dia
• Per a nens: El consum de sal per a nens s’ajusta a la ingesta màxima de sal d’adults per a nens de 2 a 15 anys, en funció de les seves necessitats energètiques.
• Tota la sal consumida, ja sigui sal de l'Himàlaia o no, ha de ser iodada o "fortificada" amb iode, que és essencial per al desenvolupament cerebral saludable en els fetus i els nens petits, així com per maximitzar el funcionament mental en general.

El contingut de sodi que es troba a la sal de l’Himàlaia o a la sal de taula pot ser perjudicial per a la vostra salut, un dels quals és l’augment de la pressió arterial.

Alguns consells per reduir el consum de sal, inclosa la sal de l'Himàlaia, que podeu fer, són:

• Eviteu els aliments processats. Tot el que sigui instantani i etiquetat com a "ràpid i fàcil" pot contenir sodi.
• Menja més fruites i verdures. En comprar fruites o verdures congelades, trieu les que no tinguin sal ni salsa afegida.
• Si mengeu en un restaurant, demaneu una sal diferent. No heu d’afegir sal als aliments condimentats.
• Llegiu sempre les etiquetes. Presteu atenció a l’envasat d’aliments processats, com ara carn d’hamburguesa o gossos calents, perquè estan plens de sodi.
• Compreu aperitius sense sal. Us recomanem que mengeu aperitius que no contenen sal.
• Afegiu espècies als aliments en lloc de sal. Això és per evitar el mal impacte que té sobre el contingut de sal, ja sigui la sal de l’Himàlaia o altres sals. Les herbes no augmentaran la pressió arterial i tenen molts beneficis antiinflamatoris.
• Busqueu altres substituts de la sal per afegir sabor a la vostra cuina. Alguns substituts de la sal contenen més potassi que sodi.
• És possible que alguns substituts de la sal no siguin bons per a persones amb malalties renals. Per tant, sempre parleu amb el vostre metge sobre el substitut de sal adequat per a vosaltres.

x