Els perills dels aliments salats amb molta sal per a la nostra salut

Una de les espècies que fan que els aliments siguin més deliciosos és la sal, de manera que no és d’estranyar que a moltes persones els agradin menjar salats. La sal és una font de sodi / sodi que el cos necessita per mantenir el seu metabolisme.

Tot i això, no es recomana consumir excés de sal. Menjar massa aliments salats amb sal és perillós i pot fer que el vostre cos retingui més líquids del que necessiteu. Això provoca un augment de la pressió arterial, que al seu torn augmenta el risc de patir malalties del cor, accidents cerebrovasculars, danys renals i altres problemes de salut.

Quin és el límit d’ingesta de sal en un dia?

Les dades bàsiques d’investigació sanitària (RISKESDAS) del 2013 van mostrar que fins al 26,2% de la població d’Indonèsia consumia excés de sal. Aquest nombre va augmentar respecte a l'any 2009, que va ser del 24,5 per cent. De fet, el ministre de Salut ha donat el límit recomanat de consum de sal al dia, és a dir, 2000 mg de sodi / sodi o 5 g de sal (una culleradeta).

Malauradament, és difícil evitar el consum excessiu de sal, ja que el sodi o sodi es troba sovint en els menjars ràpids i en els aliments processats, com ara patates fregides, pollastre fregit, hamburgueses, pizza, etc. De fet, segons American Heart Association , aproximadament el 75 per cent del sodi / sodi que consumeix no prové de sal de taula, sinó de menjar processat i ràpid.

Per què a moltes persones els agraden els aliments salats?

Un estudi australià del 2011 va trobar que el cervell respon al sodi / sodi que consumeix de la mateixa manera que respon a la nicotina. Per tant, no és d’estranyar que moltes persones siguin “addictes” als aliments salats o salats que tinguin un alt contingut en sodi.

Els perills dels aliments salats si en mengeu massa

Quan el cos té excés de sal, els ronyons tenen dificultats per mantenir l’excés de sal al torrent sanguini. Aquesta sal s’acumularà al cos i augmentarà la quantitat de líquid que envolta les cèl·lules i el volum sanguini. Com a resultat, la sang ha de fer un treball addicional per al cor i exerceix més pressió sobre els vasos sanguinis. Això és el que causa la pressió arterial cardíaca, que pot augmentar el risc d’atac cardíac, insuficiència cardíaca i ictus.

Per tant, una manera d’evitar l’excés de consum de sal és una dieta baixa en sal.

Impacte del consum d'aliments amb poca sal en l'organisme

Diversos estudis han demostrat que el consum d'aliments baixos en sal té un bon impacte en la salut del cos. En un informe del 2003 que recollia els resultats de diversos assaigs de recerca arreu del món, es va trobar que la reducció de la ingesta de sodi en 1.000 mg diaris reduïa la pressió arterial sistòlica en una mitjana de 4 mmHg i la pressió arterial diastòlica en 2.5 mmHg en pacients amb hipertensió.

Un estudi publicat el 2007 a British Medical Journal també va trobar que la reducció de la ingesta de sodi pot reduir les malalties cardiovasculars entre un 25% i un 30%

Com equilibrar la ingesta de sal massa elevada?

Tot i que han consumit excés de sal, encara hi ha persones que no tenen hipertensió. Això demostra que hi ha altres factors que provoquen la pressió arterial alta, és a dir, la manca d’aportació de potassi / potassi al cos.

El sodi i el potassi / potassi tenen efectes oposats sobre la salut del cor, ja que un consum elevat de sal pot augmentar la pressió arterial, cosa que pot provocar malalties del cor. No obstant això, una ingesta alta de potassi / potassi pot ajudar a relaxar els vasos sanguinis i eliminar el sodi, de manera que pot reduir la pressió arterial al cos.

Com a resultat, la deficiència de potassi / potassi pot fer que les cèl·lules mengin sodi / sodi al cos. Pot augmentar la pressió arterial del cos. De fet, en un estudi mostra que el consum de la quantitat habitual de sal. No obstant això, si afegiu una porció de fruites i verdures que contenen potassi / potassi, podeu ajudar a reduir significativament la pressió arterial alta.

Altres fonts abundants de potassi / potassi són els plàtans, panses, espinacs, llet, patates al forn amb la pell, etc.

x