No només la fruita, la pell de mango també és rica en nutrients

Els mangos no només són deliciosos, sinó que també contenen molts nutrients importants. De manera única, els mangos no només contenen nutrients a la carn, sinó també a la pell. En realitat, quin és el contingut de la pell de mango i es pot menjar així?

Beneficis de la pell de mango

La investigació apunta al fet que les pells de mango són riques en polifenols, carotenoides, fibra, vitamina C i altres compostos beneficiosos. En altres estudis es diu que menjar aliments rics en vitamina C, polifenols i carotenoides té un menor risc de patir malalties del cor, certs tipus de càncer i una disminució de la funció cognitiva del cervell.

A més, es va comprovar que l'extracte de pell de mango té propietats antioxidants i anticancerígenes més fortes que l'extracte de pasta de mango. L’escorça de mango també és rica en triterpens i triterpenoides, que són compostos útils com a propietats anticancerígenes i antidiabètiques.

La pell de mango també és rica en fibra, fins i tot superior a la que conté la carn de la fruita. La fibra és un dels nutrients importants que és bo per a la salut digestiva i és capaç de proporcionar una sensació de plenitud més llarga.

Per tant, està bé menjar pell de mango?

Veient els diversos beneficis de la pell de mango, en podeu menjar. Tot i això, també cal mirar l’altre costat. A part dels beneficis, també hi ha efectes o riscos secundaris que s’obtenen en menjar pell de mango. A part de la textura dura i el gust lleugerament amarg, hi ha diversos altres riscos, com ara:

Provoca una reacció al·lèrgica

Una investigació publicada a Dermatitis de contacte ambiental i laboral sobre la dermatitis afirma que les pells de mango contenen urushiol. L’urushiol és una substància orgànica que també es troba a l’heura i el roure, una planta d’arç.

L’urushiol pot causar reaccions al·lèrgiques en algunes persones, especialment en aquelles persones sensibles a l’heura verinosa i altres plantes que contenen urushiol. Les persones que són força sensibles a aquesta substància solen experimentar inflor i una erupció molt picor a la pell.

Conté residus de pesticides

Els pesticides són àmpliament utilitzats pels agricultors per tractar les fruites i hortalisses de plagues de cultius danyoses. De vegades, rentar les pells de mango amb aigua no és suficient per eliminar aquest producte químic. Per tant, pelar la pell és una de les maneres més efectives d’evitar aquest producte químic nociu.

Cal evitar els pesticides perquè poden tenir diversos efectes negatius sobre la salut. Citats a Healthline, els problemes de salut que solen sorgir a causa d’una exposició excessiva a pesticides són trastorns del sistema endocrí, problemes reproductius i un major risc de certs càncers.

Per a això, haureu de tenir en compte abans de menjar la pell de mango. La raó és que encara podeu obtenir diversos continguts nutricionals d’altres fonts, certament més saboroses, saludables i amb efectes secundaris mínims.

Una alternativa segura a menjar pell de mango

Font: Taste of Home

Si encara voleu menjar pells de mango, proveu de menjar-les picant la fruita sense pelar la pell. A més, podeu fer un batut de mango sense pelar la pell per fer-la menys amarga. Barregeu una varietat de fruites, verdures o altres ingredients per obtenir un millor sabor.

Tot i això, no oblideu rentar primer les pells de mango amb aigua i un netejador especial per a fruites i verdures. L’objectiu és eliminar els residus de pesticides que encara queden a la pell.

x