Què és més saludable: reduir el consum de sucre o hidrats de carboni?

Perdre pes, reduir la ingesta d’aliments dolços, com el sucre, és una de les formes. Un excés de sucre o d’hidrats de carboni que entren al cos pot provocar un augment de pes. No obstant això, el vostre cos també necessita hidrats de carboni com a energia principal. Llavors, què és millor entre reduir els carbohidrats o simplement reduir el sucre?

Hi ha dos tipus d’hidrats de carboni

Cal saber que els hidrats de carboni es divideixen en dos tipus: els hidrats de carboni simples i els hidrats de carboni complexos. Els hidrats de carboni simples són un tipus d’hidrats de carboni que el cos digereix fàcilment. Aquest tipus d’hidrats de carboni poden desencadenar un augment ràpid del sucre en la sang, de manera que no són bons per a vosaltres amb diabetis.

Un exemple d’aquest carbohidrat senzill és el sucre, ja sigui sucre de taula o sucre artificial que es troba habitualment en aliments o begudes envasats, en galetes o refrescos, per exemple. Els aliments o begudes que contenen molt de sucre solen contenir moltes calories, però no contenen nutrients.

Mentrestant, els hidrats de carboni complexos són un tipus d’hidrats de carboni que el cos triga més a digerir-se. Això es deu al fet que els hidrats de carboni complexos contenen fibra que és bona per a la vostra salut. La fibra us pot mantenir complet durant més temps i evitar el restrenyiment. Exemples d’hidrats de carboni complexos són el blat, la civada, l’arròs integral, el pa integral, les verdures i les fruites.

Reduir el consum de sucre per perdre pes

El sucre és un tipus simple d’hidrats de carboni que pot contribuir a l’augment de pes si es menja en excés. Això es deu al fet que els aliments amb nivells elevats de sucre també contenen calories també. El sucre que no utilitzen les cèl·lules del cos es pot emmagatzemar en forma de greix.

En reduir el consum de sucre i altres hidrats de carboni simples, això pot animar l’organisme a utilitzar les reserves de greixos per obtenir energia. Per tant, això us pot ajudar a perdre pes.

D’altra banda, no limiteu el consum d’hidrats de carboni complexos. Aquest tipus d’hidrats de carboni és realment necessari pel cos perquè conté moltes vitamines i minerals, com ara vitamina A, vitamina B, vitamina C, ferro i calci. A més, els hidrats de carboni complexos també contenen molta fibra que és necessària per mantenir la salut digestiva i també us pot ajudar a perdre pes.

Elecció de fonts d’aliments hidrats de carboni que s’han d’evitar

Potser no us n’adoneu, els aliments que mengeu cada dia són majoritàriament rics en sucre i són “pobres en nutrients”. Per exemple, esmorzar amb pa dolç i te dolç, dinar amb arròs i fideus fregits i sopar amb pizza i pastissos dolços. Si teniu una dieta així, no és d’estranyar que guanyareu pes cada mes.

Per a això, heu de saber quins aliments heu d’evitar. De fet, molts aliments tenen un alt contingut en sucre que no coneixeu. Alguns aliments o begudes que contenen sucre alt i que heu d’evitar són:

• Aliments envasats amb contingut de sucre afegit. Llegiu les etiquetes dels aliments, si el menjar conté xarop de blat de moro, edulcorants artificials, melassa, malt, sacarosa, maltosa, dextrosa i altres ingredients amb noms acabats en -ose, heu d’evitar aquests aliments. També eviteu els aliments envasats amb un contingut de sucre superior a 10 grams per cada 100 grams d’aliments.
• Begudes ensucrades envasades, com ara begudes de te envasades, refrescos, sucs envasats i xarops.
• Reduïu el sucre afegit a les begudes, com ara el cafè i el te.
• Reduïu el sucre afegit a la cuina. Podeu substituir la canyella o la nou moscada per sucre per fer unes postres.
• Reduïu el consum d’aliments fets amb farina de blat, especialment si tenen un gust dolç, com ara bescuits, pans dolços, bunyols i altres.

x