Què tan saludable és ser vegà? & bull; hola saludable

Ser vegà no només és un estil de vida, sinó que pot ser una opció de vida. Hi ha moltes raons i consideracions per què algú opta per ser vegà, però els tres motius habituals pels quals la gent tria ser vegana són perquè respecten els drets dels animals, el medi ambient i la salut.

Tanmateix, és cert que una dieta vegana pot fer-vos sa i evitar diverses malalties?

Quina diferència hi ha entre vegà i vegetarià?

Abans de parlar-ne més, primer heu de saber què és el vegà. El vegà és una dieta que només menja aliments vegetals, com ara verdures, fruites, fruits secs i llavors. Els vegans no mengen aliments procedents d’origen animal, inclosos productes d’origen animal, com ara llet, ous, formatge, mel i altres.

Per tant, no és estrany que la dieta vegana sigui rica en fibra, magnesi, àcid fòlic, vitamina C, vitamina E, ferro i molts fitoquímics que provenen de les plantes. En canvi, les dietes veganes solen mancar de calories, greixos saturats i colesterol, àcids grassos omega-3, vitamina D, calci, zinc i vitamina B12 que es troben en molts animals.

Beneficis de la dieta vegana

A causa de la seva dieta només d’aliments d’origen vegetal, un vegà té els següents avantatges:

1. Menor risc de malalties del cor

La investigació demostra que els vegans són més prims que els vegetarians, tenen un colesterol LDL i colesterol total més baix i també disminueixen la pressió arterial. Com que els vegans mengen moltes fruites i verdures riques en fibra, àcid fòlic, antioxidants i fitoquímics, un vegà té un colesterol a la sang més baix. El consum de cereals integrals, soja i fruits secs en vegans pot protegir contra les malalties del cor.

2. Reduir el risc de càncer

Les verdures i fruites contenen molts nutrients que poden protegir el cos del càncer. Un dels nutrients que es troben en les verdures i les fruites són fitoquímics complexos que se sap que són útils per prevenir el càncer. Els fitoquímics són útils com a antioxidants i també duen a terme activitats antiproliferatives. Aquests fitoquímics poden inhibir algunes de les cèl·lules implicades en la formació del càncer.

No obstant això, a causa de la seva dieta que no consumeix cap font d'aliment animal, la salut òssia dels vegans segueix sent un tema de debat.

Com afecta la dieta vegana a la salut òssia?

El fet de ser vegà normalment no té moltes vitamines i minerals que provenen d’aliments animals, com el calci i les proteïnes. De fet, calci i proteïnes són necessaris per a la salut òssia.

La investigació sobre dones asiàtiques que es converteixen en vegetarianes per raons religioses mostra que tenen una ingesta baixa en proteïnes i calci. La ingesta inadequada de proteïnes i calci s’associa amb la pèrdua de densitat òssia i les fractures de malucs i columna vertebral a una edat més gran. La ingesta inadequada de calci sol ser un problema per a molts vegans.

A part del calci i les proteïnes, la salut òssia també està influenciada per la vitamina D, la vitamina K, el potassi i el magnesi, que aquests nutrients es poden trobar a la soja, les fruites i les verdures. Per tant, per altra banda, també se suposa que la dieta vegana pot satisfer les necessitats nutricionals necessàries per a la salut òssia.

Mentre la ingesta de calci i vitamina D en els vegans es compleixi correctament, sembla que la salut òssia no és un problema per als vegans perquè a la dieta vegana hi ha altres factors de suport per a la salut òssia. Els vegans poden satisfer les seves necessitats de calci a partir de fulles de kale, bokcoy, ametlles, soja i altres fonts d’aliments que s’han fortificat amb calci. La soja i les verdures verdes també són riques en vitamina D, que ajuda l’organisme a absorbir el calci. Tot i així, cal fer més investigacions per reforçar l’evidència que una dieta vegana no afecta la salut òssia.

Els vegans estan en risc de patir deficiències de nutrients?

Com que la dieta vegana menja només aliments vegetals, la dieta vegana també comporta el risc de deficiències dels molts nutrients que es troben en els aliments d'origen animal.

Una dieta vegana no menja peix ni ous, de manera que els vegans corren el risc de desenvolupar una deficiència d’àcids grassos omega 3, inclosos EPA i DHA, que són essencials per a la salut del cor i la funció cerebral.

Una dieta vegana també corre el risc de patir deficiència de ferro perquè els aliments rics en ferro són fonts alimentàries d’origen animal, com la carn vermella. Per tant, els vegans haurien de menjar més aliments vegetals que contenen ferro i vitamina C per ajudar a l’absorció del ferro. A part del ferro, una dieta vegana també corre el risc de desenvolupar deficiència de vitamina B12, on una deficiència de ferro i vitamina B12 pot provocar anèmia. Per evitar-ho, és possible que hagueu de prendre suplements de vitamina B12 i ferro.

Com es pot mantenir el cos completament nodrit tot i que està seguint una dieta vegana?

De fet, els vegans poden satisfer aquestes importants necessitats nutricionals a partir de les fruites, verdures, cereals integrals i fruits secs que mengen. Per exemple, podeu obtenir la proteïna habitual que obtingueu de carn, pollastre o peix menjant fruits secs, soja, tempeh, tofu i altres productes de mongetes.

Per tenir una dieta vegana saludable, és millor:

• Coma com a mínim cinc racions variades de fruita i verdura cada dia.
• Podeu obtenir fonts d’hidrats de carboni a partir de patates, pa, arròs, pasta o altres fonts de carbohidrats en fibra. Trieu una font d’hidrats de carboni de cereals integrals si ho desitgeu.
• Substituïu els productes lactis animals per llet de soja. Trieu aquells que tinguin baix contingut en greixos i sucre.
• També mengeu una gran varietat de fruits secs per satisfer les vostres necessitats de proteïnes.
• Trieu aliments amb olis insaturats i mengeu petites porcions.
• No oblideu satisfer les vostres necessitats fluides, com a mínim 8 gots / dia.