5 Mites de la soja que ja no us hauríeu de creure

Ets un amant del tofu, el tempeh o la salsa de soja? Si és així, potser ja coneixeu els ingredients bàsics dels tres aliments, és a dir, la soja. Sí, la soja és un tipus de llegum que és bo per a la salut. Tot i això, encara hi ha molts mites dubtosos sobre la soja a la societat. Alguna cosa, eh?

Mite 1: la soja pot interferir amb la fertilitat

Pot menjar grans quantitats de soja afectar la fertilitat de les dones? Molts creuen que la soja conté fitoestrògens, que són compostos químics naturals que poden interferir amb el sistema endocrí i causar problemes de fertilitat.

De fet, diversos altres estudis afirmen que menjar soja pot ajudar adequadament a les dones que es preparen per a l’embaràs. Aquesta afirmació es reforça amb un estudi realitzat a llarg termini que va trobar que les dones que consumeixen grans quantitats de fonts de proteïnes animals (carn, productes lactis o ous) tenen més risc de patir problemes de fertilitat en comparació amb el consum de fonts de proteïnes vegetals..

De fet, els investigadors van concloure que afegir una porció de fruits secs, incloses soja, pèsols i soja processada regularment en una porció diària d’aliments, és bo per a la salut reproductiva de les dones. Per tant, no s’ha demostrat que aquest mite de les mongetes de soja sigui cert.

Mite 2: la soja no és una bona font de proteïnes

De fet, la soja és capaç de subministrar grans quantitats de proteïnes amb calories molt inferiors a les fonts de proteïna animal. No només això, la soja també conté tota mena d’aminoàcids essencials que el cos necessita, són rics en fibra, antioxidants, lliures de colesterol i no contenen greixos saturats que solen trobar-se en productes d’origen animal.

És per això que es preveu que la soja sigui una font d’aliment rica en diversos nutrients importants. Fins i tot si cuineu una tassa de soja, aportarà 22 grams de proteïna al cos, la qual cosa és gairebé el mateix que menjar una porció de filet de carn.

Mite 3: la soja pot causar càncer de mama

No poques persones dubten dels beneficis de la soja a causa del contingut de fitoestrògens que conté. La raó és que se sap que els fitoestrògens, que tenen una estructura similar a l’estrogen, desencadenen el creixement de les cèl·lules cancerígenes al cos. Per descomptat, aquest és un mite de la soja equivocada.

Diversos estudis han demostrat que menjar grans quantitats de soja no augmentarà el creixement del càncer de mama en les dones. Per contra, es creu que la soja redueix el risc de càncer de mama.

Segons un informe de la pàgina WebMD, un estudi realitzat a 73.000 dones a la Xina va trobar que les dones que consumien almenys 13 grams de soja al dia (aproximadament d’una a dues porcions de soja) tenien un risc de càncer de mama un 11% menor que les dones que menjaven menys més de 5 grams de soja al dia.

Segons el Dr. Marleen Mayers, responsable del programa de càncer Langone Medical Center als Estats Units, diu que algunes persones que mengen grans quantitats de soja des de joves estan millor protegides contra el desenvolupament de càncer de mama més endavant a la vida.

Aquesta afirmació també es reforça amb una anàlisi de vuit estudis que van demostrar que les dones que menjaven grans quantitats de soja tenien un 29% menys de probabilitats de desenvolupar malalties que les dones que només menjaven menys soja.

Mite 4: Els pacients amb càncer de mama no haurien de menjar soja

Heu sentit a parlar mai d’aquest mite de la soja? Sí, algunes persones suggereixen evitar la soja mentre se sotmet al tractament del càncer de mama. Però, de nou, no us ho heu de creure.

La raó és que un estudi realitzat a 9.500 dones als Estats Units i a la Xina va demostrar que les dones que menjaven regularment soja tenien un risc reduït de recurrència del càncer fins a un 25% en comparació amb les dones que només menjaven petites quantitats de soja.

A part de la soja fresca, alguns aliments de soja processats que van participar en l’estudi van ser el tofu i la llet de soja.

Mite 5: els homes no haurien de menjar soja

Resulta que el mite de la soja no només amaga les dones. El contingut de fitoestrògens a la soja també s’ha relacionat amb la disminució dels nivells de testosterona en homes. Els homes que mengen grans quantitats de soja solen tenir concentracions d’esperma més baixes (però encara dins dels límits normals) que els homes que no mengen soja.

Tot i això, la investigació que ho demostra encara és molt limitada i només en té uns quants. De fet, els investigadors van assenyalar que hi havia altres factors com l’obesitat i el sobrepès que tenien la majoria dels homes amb un recompte d’esperma relativament baix.

Aquesta afirmació està recolzada per la nutricionista Nancy Chapman, RD, MPH, que afirma que no hi ha cap relació entre menjar la qualitat de la soja i l’esperma i la fertilitat masculina. A més, la investigació realitzada per Chavarro i els seus col·legues demostra que no és la soja la que provoca una disminució del recompte d'espermatozoides en els homes, sinó un excés de pes corporal i un estil de vida poc saludable.

És per això que no hi ha proves clares que indiquin que la soja pugui reduir la fertilitat masculina. Per tant, per als homes a qui els agrada menjar soja fresca i altres varietats de soja processades, ja no us haureu de preocupar.

Citats al Huffington Post, els homes poden obtenir molts bons beneficis en menjar soja, un dels quals pot reduir el risc de càncer de pròstata.

x