Els ceballots, la família de les cebes, tenen molts beneficis per a la salut

Els ceballots són una planta herbàcia que pertany a la família de les cebes (allium). Els indonesis coneixen aquesta planta com a "fulles de kucai" o "cebollet". Normalment, aquestes rodanxes de fulles s’utilitzen com a complement (guarnir) sobre farinetes de pollastre o una barreja de panets de primavera.

Plantes que tenen llatí Allium tuberosum resulta estalviar molts beneficis per a la salut. Es creu que incloure-ne un ajuda a combatre les cèl·lules cancerígenes. Tanmateix, és certa aquesta afirmació? Anem, esbrineu la resposta en aquest article.

La diferència entre cebollet i porro

A moltes persones els costa distingir entre ceballots i cebes verdes, ja que són llargues i verdes. Tot i que és difícil distingir-lo, en realitat es pot diferenciar entre cebollí i porro a simple vista.

A continuació, es mostren les diferències que heu de conèixer entre les dues:

• En primer lloc, els ceballots tenen fulles més petites en comparació amb els porros.
• En segon lloc, els ceballots solen ser més prims que els ceballots. A part de ser més densos, els porros solen tenir una cavitat més gran.
• En tercer lloc, tota la superfície del ceballet de punta a punta és de color verd fosc. Mentre es troba al porro, el fons fins que les arrels siguin blanques.

Contingut nutricional del cibulet

Els ceballots són un aliment dens en nutrients. Això significa que aquestes fulles són baixes en calories però riques en nutrients beneficiosos, com ara vitamines, minerals i antioxidants.

Sí, les fulles d’herbes són riques en vitamina K, vitamina A, vitamina C, folat, magnesi, fòsfor, potassi i també colina. Si es processen de la manera correcta, aquestes fulles sens dubte ofereixen molts bons beneficis per al vostre cos.

Beneficis del cibulet per a la salut

En general, a continuació, es detallen alguns dels avantatges dels ceballots que heu de conèixer:

1. Reducció del colesterol

Aquestes fulles contenen alicina, un organosulfur que es diu que ajuda a reduir el colesterol i la pressió arterial. L’alicina d’aquesta herba s’encarrega de l’alliberament d’òxid nítric, que ajuda a reduir la rigidesa dels vasos sanguinis i a reduir la pressió arterial.

Aquesta herba també conté quercetina, un compost que es creu que redueix el risc d’acumulació de placa a les artèries. Els estudis demostren que les persones que segueixen una dieta rica en flavonoides, com la quercetina, tenen nivells de colesterol i pressió arterial més baixos.

2. Bo per als ossos

Els ceballots tenen un contingut abundant en vitamina K. La vitamina K és important per mantenir ossos sans perquè ajuda a prevenir la pèrdua òssia.

La vitamina K augmenta la producció d’una proteïna òssia anomenada osteocalcina. L’osteocalcina és el que juga un paper important en el manteniment de la densitat mineral òssia.

3. Prevenir el càncer

Diversos estudis han descobert que se sap que les verdures pertanyents a la família dels al·liums (inclosos els ceballots) tenen propietats anticancerígenes.

En un estudi publicat al Journal of the National Cancer Institute, els investigadors van trobar que els homes amb una ingesta elevada d’al·lium vegetal tenien un menor risc de desenvolupar càncer de pròstata.

Altres investigacions també han demostrat que les propietats anticancerígenes dels vegetals allium poden ajudar-vos a protegir-vos del risc de càncer d’esòfag (esòfag) i de càncer d’estómac.

No obstant això, encara cal fer més investigacions amb un abast més ampli per garantir els beneficis del cibulet per prevenir el càncer.

4. Mantenir la salut cerebral

El contingut de colina dels ceballots proporciona molts beneficis per al cos. La raó és que la colina és un dels nutrients importants que poden ajudar a mantenir la salut del cervell, inclosa la nitidesa de la memòria i la regulació de l’estat d’ànim.

Això es veu reforçat per un estudi publicat a l'American Journal of Clinical Nutrition el 2011. L'estudi informa que una ingesta elevada de colina ajuda a millorar la funció cognitiva del cervell i l'emmagatzematge de la memòria verbal i visual.

5. Millorar la vista

Aquestes fulles contenen luteïna i zeaxantina de carotè. Es creu que ambdós compostos ajuden a reduir l’estrès oxidatiu als ulls i a frenar el desenvolupament de les cataractes.

El consum d’aquestes fulles i altres aliments que també són rics en nutrients us pot ajudar a millorar la vista.

6. Ajuda a alleujar l'estrès

El folat pot ajudar a alleujar la depressió evitant la formació d'excés d'homocisteïna al cos. Els nivells excessius d’homocisteïna al cos s’associen a atacs cardíacs, accidents cerebrovasculars i coàguls de sang.

No només això, els nivells excessius d’homocisteïna també poden interferir en la producció de les hormones serotonina, dopamina i norepinefrina. Aquestes tres hormones no només regulen el vostre estat d’ànim, sinó també el vostre desig de dormir i la vostra gana. Per tant, us podeu imaginar, oi, si el vostre cos és deficient en folat?

Les bones notícies són que els ceballots són un dels aliments que contenen folat. També podeu obtenir ingesta de folat d'altres aliments com espinacs, api, mongetes, bròquil i altres.

Cosa que s’ha de tenir en compte abans de menjar cebollí

Per a algunes persones, el consum d’aquestes fulles pot no causar problemes, és a dir, el cos encara està bé. Tanmateix, és una història diferent si teniu antecedents d’al·lèrgies a aquesta fulla.

Haureu d’evitar el consum d’aquestes fulles si ja teniu al·lèrgia a les cebes de qualsevol tipus. Això inclou alls, escalunyes, cebes i altres tipus de cebes. Això es fa per evitar reaccions al·lèrgiques perilloses al cos.

Per a algunes persones, una reacció al·lèrgica pot provocar taques vermelles i picor a la pell. Algunes persones també poden experimentar un nas tapat o escorrent, inflor dels llavis, de la cara, de la llengua, de la gola o d'altres parts del cos.

Menjar massa d’aquestes fulles també pot provocar que alguns compostos orgànics del cos siguin massa elevats. Com a resultat, pot experimentar malestar estomacal o altres trastorns digestius.

x