Al·lèrgies al marisc, al·lèrgies freqüents en adults

El marisc també conegut com a marisc és el menjar preferit de molta gent pel seu sabor deliciós i apetitós. Però, malauradament, hi ha algunes persones que no poden gaudir-ne perquè tenen una reacció al·lèrgica als mariscs.

Causes d’al·lèrgies als productes del mar

Totes les reaccions al·lèrgiques dels aliments es produeixen perquè el sistema immunitari detecta per error certes substàncies dels aliments com a substàncies perilloses. Aquest sistema immunitari que reacciona excessivament produeix anticossos anomenats immunoglobulina E i envia un senyal a les cèl·lules del cos per produir histamina que atacarà la substància alimentària.

En les al·lèrgies als productes del mar, hi ha substàncies específiques que provoquen les al·lèrgies. En general, el desencadenant és una proteïna anomenada tropomiosina. Una altra possibilitat és la presència d’arginina quinasa i miosina cadena lleugera que pot fer reaccionar negativament la immunitat.

A causa dels diversos tipus de marisc, les persones que tenen aquesta al·lèrgia no sempre mostren reaccions quan mengen diferents tipus de marisc. Per exemple, les persones que tenen al·lèrgia als peixos estan bé quan mengen mariscs com ara crancs o viceversa. També hi ha persones que tenen al·lèrgies a més d’un tipus de marisc.

Per tant, no es pot predir si experimentarà una reacció al·lèrgica en menjar altres tipus de marisc. L’única manera de saber si se sospita d’una al·lèrgia és veure la reacció després de menjar el menjar.

Quins són els símptomes d'una al·lèrgia al mar?

El sistema immunitari de tothom és diferent, a més, les reaccions al·lèrgiques que sentiu no sempre són les mateixes cada vegada que passa. Els símptomes d'una al·lèrgia alimentària a causa del marisc que apareixen són molt diversos, des de lleus fins a greus.

Els símptomes lleus poden incloure una sensació de picor i l’aparició d’una protuberància o erupció vermella a la pell. Una sensació de formigueig a la zona de la boca i la gola és sovint un símptoma que experimenten les persones que tenen al·lèrgies als mariscs.

A més, altres símptomes que poden sorgir són trastorns respiratoris com la falta d’aire i la respiració sibilant. També hi ha persones que experimenten diarrea, nàusees o vòmits després de menjar aliments que contenen al·lergògens.

Si les al·lèrgies són greus, una persona pot experimentar un xoc anafilàctic. Els símptomes són similars als símptomes habituals, però, per descomptat, la gravetat és més elevada i pot posar en perill la vida.

El xoc anafilàctic pot fer caure dràsticament la pressió arterial, de manera que les persones que la pateixen poden sentir-se marejats fins que perden la consciència. Per això, aquest símptoma s’ha de prendre seriosament.

Com tractar les al·lèrgies als mariscs?

No és segur si desapareixerà una al·lèrgia al marisc. Fins ara no hi ha cura per a l’al·lèrgia alimentària. Perquè aquesta és la millor manera de fer és evitar al màxim els aliments que contenen ingredients marins.

Cada vegada que compreu un producte alimentari, recordeu que sempre heu de llegir primer l’etiqueta d’informació alimentària per assegurar-vos que el producte no contingui al·lergògens.

Per a aquells que tingueu al·lèrgia al peix, haureu de tenir precaució amb alguns productes com la salsa barbacoa, l'amaniment o la salsa Worcestershire, ja que de vegades aquests productes utilitzen peix en la seva fabricació.

Si sou al·lèrgic als mariscs com el cranc i les gambes, també se us aconsellarà que no mengeu aliments que continguin altres ingredients com marisc, calamars o cargols, ja que es tem que puguin causar la mateixa reacció al·lèrgica.

Quan mengeu en un restaurant, heu de demanar als cambrers i als cuiners que us assegurin que utilitzen diferents estris a l’hora de cuinar marisc amb altres aliments. Això és important per evitar el risc de contaminació creuada.

Tot i que heu evitat menjar marisc, de vegades hi ha alguns aliments que tenen al·lèrgens ocults que desconeixeu. Quan això passi, podeu prendre un medicament antihistamínic per alleujar símptomes com urticària o erupció vermella.

Si teniu símptomes greus, sempre heu de portar una injecció d’adrenalina que s’injecta a la part superior de la cuixa sempre que experimenteu una reacció. Després, busqueu atenció mèdica immediatament o aneu a urgències.

Es pot prevenir aquesta al·lèrgia des de la infància?

Les al·lèrgies als productes del mar es produeixen sobretot a l’adolescència o a l’edat adulta. Segons la Societat Australiana d’Immunologia i Al·lèrgies Clíniques (ASCIA), aproximadament l’1 per cent de la població mundial té al·lèrgia als productes del mar. De fet, el risc d’aquesta al·lèrgia pot augmentar al voltant d’un 20 per cent amb l’edat.

Normalment, la picor de la pell o una erupció que resulta d’una al·lèrgia als productes del mar es pot tractar amb ungüents amb pruïja o medicaments antihistamínics orals. Però la pregunta és: es podria prevenir aquest tipus d’al·lèrgia abans?

En realitat, no tots els casos d'al·lèrgies alimentàries es transmetran definitivament de pares a fills. Això vol dir que si teniu al·lèrgia als productes del mar, no és segur que el vostre fill també tingui la mateixa al·lèrgia. Per tant, encara hi ha esperances per prevenir les al·lèrgies al teu petit.

Malauradament, no se sap si es pot prevenir realment aquesta al·lèrgia al seu petit. Tanmateix, es creu que la lactància materna exclusiva durant sis mesos pot ajudar a reduir el risc que té un nen de desenvolupar al·lèrgies.

Això es deu al fet que les substàncies de la llet materna que recobreixen els intestins del vostre bebè evitaran que les partícules d’aliments s’escapin al torrent sanguini del vostre nadó.

Tot i això, encara hi ha la possibilitat que les substàncies contingudes a la llet materna puguin entrar al torrent sanguini del vostre petit. Quan això passi, es durà a terme l’eliminació d’aliments, és a dir, la mare reduirà o fins i tot s’abstindrà completament de menjar aliments que puguin causar reaccions al·lèrgiques.

Per detectar al·lèrgies en nens, consulteu amb el metge i realitzeu-vos proves d’al·lèrgia, com ara proves d’exposició a l’al·lergen amb punció de la pell. Mitjançant aquesta prova, també veureu el risc que el vostre fill experimenta el mateix tipus d’al·lèrgia que vosaltres.

Per a les mares lactants, si la parella té al·lèrgies, la mare també ha d’evitar els aliments que siguin al·lergògens a la seva parella, per si de cas.

Independentment de la possibilitat d’al·lèrgies, la lactància materna és la forma més senzilla i eficaç de prevenir les al·lèrgies en nens. Si no voleu que el vostre petit sofreixi les mateixes al·lèrgies, doneu una lactància materna exclusiva i maximitzeu-la fins a dos anys per augmentar el sistema immunitari del nen.