Menjar sushi és saludable o no?

Ets tu qui li agrada menjar sushi? D’una línia d’especialitats japoneses, el sushi és sens dubte el més popular. Ho demostra la proliferació de botigues de sushi que es poden trobar fàcilment en centres comercials o altres centres comercials a partir de diversos tipus de menjar japonès. Els aliments fets a base de peix cru són un dels aliments preferits entre els indonesis perquè "va dir" que conté molts nutrients i nutrients.

Menjar sushi és realment saludable?

El sushi consisteix en arròs enrotllat amb peix cru, verdures i algues o comunament anomenat nori. Així que no us sorprengueu que, en general, el sushi sigui un aliment saludable. El contingut de proteïnes, iudi, vitamines, minerals i greixos omega-3 en peixos, gambes, crancs, verdures i nori és realment molt bo per a la salut, ja que és necessari perquè el cervell i el cos funcionin de manera òptima.

No obstant això, juntament amb el desenvolupament de la innovació en la fabricació de sushi, sembla que els diversos sabors i menús del sushi han de tornar a examinar-se pels seus beneficis per al cos. Per això, els que us agrada menjar sushi heu d’anar amb compte. Les verdures i les algues es registren com a aliments baixos en calories, però com servir sushi fregit i utilitzar una barreja de nata, formatge, maionesa, fer un rotllo de sushi conté 500-600 calories i conté molts greixos.

A més, la seva petita mida permet menjar-lo moltes vegades si encara no se sent prou ple. Per això, segons el tipus, el sushi ja no és un aliment saludable.

Alguns dels riscos a tenir en compte a l’hora de menjar sushi

A continuació, es detallen algunes coses que poden ser un risc per menjar sushi si es menja massa o no es fa amb compte:

1. Alt contingut de sal

Un dels principals inconvenients del sushi és el seu contingut relativament alt en sodi. El contingut nutricional del sushi depèn en realitat del tipus de sushi que mengeu. La raó és que hi ha diversos tipus de sushi que contenen grans quantitats de sodi.

Normalment, la ingesta de sal ha de ser de 2.300 mg al dia. Això significa que una persona pot consumir aproximadament una culleradeta de sal cada dia. Tanmateix, quan mengeu sushi nigiri que conté salmó, tonyina o gambetes, el contingut en sal és de 1/4 gram, mentre que el rotlle de califòrnia és de gairebé 1/2 gram.

Si mengeu quatre rotllos de Califòrnia i quatre sushi nigiri, ja esteu consumint la meitat de la vostra sal diària. Per no mencionar si hi afegiu salsa de soja o soja. El consum excessiu de sal fa que una persona tingui un risc elevat de desenvolupar hipertensió.

2. Utilitzeu sucre afegit

L’ingredient principal que s’utilitza per fer el sushi és l’arròs blanc. Us heu preguntat mai per què l’arròs de sushi té bon gust? Resulta que l’arròs blanc del sushi en general ha estat molt processat, de manera que és probable que els nivells de vitamines, minerals i fibra hagin disminuït.

L’arròs per a sushi també conté una cullerada de sucre afegit per tassa d’arròs que s’ha barrejat amb vinagre japonès, sucre i sal perquè sigui més deliciós. Bé, cada rotllo de sushi conté aproximadament una tassa d’arròs blanc. Per tant, només un rotllo de sushi conté 240 calories. Per això, el consum de molts rotlles de sushi que contenen arròs pot augmentar els nivells de sucre en la sang al cos.

3. Alt contingut de mercuri

Diversos tipus de peixos, inclosos el salmó i la tonyina, que s’utilitzen àmpliament per al sushi, tenen un alt contingut de mercuri, perillós per a la salut. El consum recomanat de peix marí no pot superar els 150 grams a la setmana. Per tant, limiteu la quantitat de consum de sushi amb peix cru, especialment per a les dones embarassades

Com menjar sushi sa?

Tot i que menjar sushi comporta alguns riscos per a la salut a causa dels seus ingredients, encara podeu gaudir del sushi d’una manera més sana. Aquests són alguns consells que podeu provar:

• El sashimi és una opció més sana i amb menys calories per menjar sushi. La tonyina crua i el salmó són rics en proteïnes, àcids grassos omega-3, vitamines i minerals i no estan sotmesos a processos complicats. De manera que la nutrició encara és original.
• Utilitzeu amb moderació ingredients de salsa de sushi, com ara salsa de soja, salsa miso i xili en pols, només com a potenciador del sabor. La raó és que aquests ingredients poden produir una ingesta excessiva de sodi al cos.
• Eviteu menjar sushi amb cobertures riques en greixos i calories, com maionesa, formatge, tempura i fins i tot sushi fregit. Si realment voleu menjar sushi saludable, hauríeu d’evitar aquesta cobertura.
• Heu de buscar un restaurant japonès de bona reputació que se sap que és net i saludable per menjar sushi. Aquest restaurant de renom és un restaurant el peix del qual compleix els estàndards de seguretat alimentària. Així, podeu assegurar-vos que el peix que mengeu sigui de bona qualitat.
• El sushi també s’ha d’utilitzar com a menjar recreatiu, no per menjar-se regularment. Limiteu-lo a només una vegada al mes o una vegada a la setmana.

x