5 aliments segurs i saludables per a persones que pateixen càlculs biliars

La vesícula biliar és un òrgan que emmagatzema la bilis i es troba entre el fetge i els intestins. Bé, aquesta bossa es pot obstruir amb una pila de colesterol o líquid del fetge que s’endureix en pedres. Aquesta condició s’anomena càlculs biliars. Les persones amb aquesta condició han de mantenir el seu estil de vida, especialment les opcions alimentàries. Quins són els aliments per als afectats de càlcul biliar? Vinga, vegeu les ressenyes següents.

Diversos tipus d’aliments per a persones que pateixen de càlcul biliar

La vesícula biliar passa la bilis produïda pel fetge a l’intestí prim per ajudar a digerir els aliments, especialment els greixos. Normalment, els símptomes apareixeran quan el colesterol s’ha acumulat i obstrueix els conductes biliars.

Els símptomes dels càlculs biliars varien, generalment poden causar dolor a la part superior de l’abdomen o a l’esquena, nàusees, vòmits i altres problemes digestius.

Aquesta condició és molt pertorbadora i fins i tot dificulta les vostres activitats diàries. Si teniu càlculs biliars, a més de prendre medicaments, és important cuidar i triar els aliments. Com que no tots els aliments admeten la salut de la vesícula biliar, alguns aliments poden empitjorar la malaltia. A més, els aliments consumits no us han de fer engreixar.

Alguns aliments que són segurs i saludables per a persones que pateixen càlculs biliars són:

1. Hortalisses i fruites

Les verdures i la fruita són aliments sense greixos, excepte els alvocats que tenen greixos bons. Les fruites i verdures són riques en vitamines, antioxidants i minerals que són importants per al cos.

Bé, per a vosaltres, pacients amb pedres biliars, les fruites i verdures poden ser les millors opcions per consumir. Especialment aquells que contenen vitamines C, calci o vitamines del grup B, com ara cítrics, bolets, maduixes o papayas.

Encara que sigui saludable, també presteu atenció a com rentar-lo i processar-lo. Us recomanem que renteu la fruita amb aigua neta i trieu com cuinar-la al vapor, bullida o al forn.

2. Llavors i fruits secs

El pa i els cereals integrals són aliments rics en fibra, vitamines i minerals que són bons per al cos. La majoria dels cereals integrals també tenen poc greix, cosa que els converteix en un aliment saludable i segur per als càlculs biliars. Per tant, trieu pa o cereals fets amb germen de blat.

A part dels cereals integrals, diversos tipus de fruits secs també són segurs com a aliment per als afectats de càlcul biliar. Hi ha tempeh i tofu, aliments senzills fets amb soja i molt fàcils de preparar.

També podeu gaudir d’altres fruits secs, com ara ametlles o nous per afegir una amanida de verdures, civada o iogurt per berenar. Tot i això, també heu de prestar atenció a les porcions, no us en excedeu.

3. Llet sense greixos

Normalment, s’aconsellarà a les persones que tinguin una dieta estricta menjar greixos fins al 30% del total de calories. Ara, les persones amb càlculs biliars haurien de consumir menys greixos que aquest nombre.

De manera que la ingesta de greixos per a les persones amb càlculs biliars és molt limitada. Per a això, els pacients han de prestar atenció a la llet i als productes lactis que contenen greixos. Encara podeu gaudir de la deliciosa llet sempre que trieu productes lactis, com ara formatge o llet baixa en greixos.

4. Carn magra

A part de la llet, la carn és un aliment que sol contenir molts greixos. Però no us preocupeu, encara podeu gaudir de pollastre o vedella. Trieu vedella que s’hagi reservat per al greix. Mentrestant, per al pollastre, només cal triar la carn sense pell.

5. Aliments dolços

Si sou una persona que agrada els aliments dolços, encara podeu menjar dolços. Per exemple, gelat de fruita, gelat de fruita o iogurt. A més, els dolços o els malvaviscos també són aliments sense greixos que encara són segurs per al consum. Tot i això, cal restringir les porcions per evitar un excés d’ingesta de calories.

6. Peixos

El peix també és un dels aliments més saludables recomanats per als que pateixen de càlcul biliar. El peix conté omega-3 que poden ajudar a reduir el risc de càlculs biliars. Podeu triar tipus de peixos amb menys contingut en greixos, com el bacallà o el pollastre.

També es poden menjar peixos amb greixos més alts com el salmó i la tonyina. No obstant això, si els càlculs biliars causen dolor, hauríeu de reduir-los o evitar-ne el consum. Mantingueu-vos també allunyats del consum de conserves de peix, especialment els que reben oli.

7. Fruits secs

No només contenen fibra i greixos saludables, sinó que els fruits secs també contenen esterols. Els esterols són compostos que poden impedir que el cos absorbeixi més colesterol, de manera que el seu consum ajudarà a protegir el cos de la formació de càlculs biliars.

La seva utilitat també s’ha demostrat en un estudi realitzat a finals del 2004 per investigadors de la Universitat de Harvard. Sembla que el consum de fruits secs fins a 5 unces o més a la setmana pot reduir el risc de càlculs biliars en un 30 per cent.

Aquests són els diversos tipus d’aliments que són segurs per al consum per als que pateixen de càlculs biliars. Tingueu en compte que la forma de processar els aliments també és molt important. Us recomanem que cuineu els aliments rostint-los o bullint-los.

Si encara teniu preguntes sobre aliments segurs o necessiteu consells sobre la vostra dieta diària, poseu-vos en contacte amb el vostre metge o nutricionista per trobar la millor solució.

x