El contingut nutricional i els beneficis del peix dori, a més de les seves receptes saludables

El peix Dori ha crescut en popularitat des del menjar típic del país de la reina Isabel, peix i patates , va entrar a Indonèsia. Aquest peix amb textura molt suau s'ha convertit de sobte en un dels aliments contemporanis preferits d'Indonèsia perquè és gairebé espinós i, per descomptat, es pot utilitzar com a plat d'acompanyament per a l'arròs. Curiositat sobre els beneficis dels peixos dori i com fer-los peix i patates sol a casa?

El peix dori que menges no és l’amic blau de Nemo,

No us imagineu que el peix dori que heu menjat fins ara és el peix blau de la historieta Buscant Nemo . El peix blau és en realitat un peix ornamental no comestible i verinós.

No obstant això, fins ara la majoria de la gent coneix els peixos, que és el menú principal peix i patates és el peix dori. De fet, el menú està fet de silur, anomenat fàcilment peix dori local. Segons el Ministeri d'Afers Marins i Pesca d'Indonèsia (KKP), el terme dori s'utilitza àmpliament a causa d'un etiquetatge incorrecte.

Quins avantatges té el silur?

Després de redreçar els fets, quins avantatges té el silur?

1. Alt contingut en proteïnes

El peix és una bona font d'aliments rics en proteïnes per al cos.

Una porció de 100 grams de peix gat conté 17 grams de proteïna. Processar el silur en plats deliciosos també us pot ajudar a satisfer les vostres necessitats diàries de proteïnes. El cos necessita proteïnes per augmentar el sistema immunitari, reparar les cèl·lules del cos danyades i augmentar la massa muscular.

2. Ric en omega-3

Patina, inclosos els peixos que contenen àcids omega-3. Els àcids grassos omega-3 i els seus derivats, com el DHA i l’EPA, tenen un paper important en el manteniment de la salut del cor.

Citant diverses fonts, menjar regularment peixos rics en omega-3 pot reduir els nivells de greixos dolents i colesterol a la sang. Segons l’American Heart Association, el consum de peixos rics en omega 3 fins a 50 grams cada cop per setmana pot reduir el risc de patir malalties del cor.

Mentrestant, els àcids grassos omega-3 també juguen un paper en el manteniment de la salut cerebral. S'ha informat que la ingesta diària d'omega-3 d'una dieta sana redueix el risc de malaltia d'Alzheimer i depressió.

3. Rica en vitamines i minerals

A part d’haver alt contingut en proteïnes i omega-3, el peix també conté diverses vitamines i minerals essencials per mantenir un cos sa. Anomeneu-lo calci, vitamina D, complex de vitamina B, fòsfor, magnesi, potassi, ferro, sodi, àcid fòlic, zinc, coure (coure), seleni i manganès.

4. Baix en calories i greixos

En comparació amb altres fonts de proteïna animal, com el pollastre o la vedella, el peix inclou aliments baixos en calories i greixos saturats. Cada 100 grams de filets de peix generalment només contenen 90 calories. Per tant, el peix és un bon plat secundari si esteu en un programa de pèrdua de pes.

Per cada 100 grams de filets de peix contenen una mitjana de 4 grams de greix, però només 1 gram de greix prové de greixos saturats. La resta són greixos insaturats, que són bons per controlar els nivells de colesterol i mantenir un cor sa.

Vinga, fes un menú

1.

Els principals ingredients necessaris:

• 300 grams de farina de blat
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta de pebre
• 150 grams de filets de peix gat jambal
• ½ llimona espremuda
• 1 tassa d’aigua
• 250 grams d’oli de cuina

Ingredients de la salsa de llimona:

• 1 ampolla de maionesa
• ½ llimona
• 2 grans d'all
• Api al gust, ben picat

Altres ingredients:

• 50 grams de bròquil
• 50 grams de patates, tallades a trossets

Com fer salsa tàrtara:

• Combineu ingredients com maionesa, suc de llimona, sal, pebre, all i api
• Escalfeu 1 culleradeta d’oli, afegiu una mica d’aigua i remeneu fins que espesseixi

Camí processament de silur:

• Combineu 150 grams de farina, sal, pebre, llimona i 1/2 tassa d’aigua.
• Introduïu el bagre net i mullat a la barreja humida.
• A continuació, poseu el silur que s’ha recobert amb la massa humida en un recipient de 150 grams de farina seca. Cobriu el peix amb farina seca, girant els trossos de peix cap endavant i cap enrere perquè quedi enganxada la farina seca.
• Fregiu-los fins que estiguin rossos, traieu-los i escorreu-los.
• Bullir el bròquil i les patates fins que estiguin cuites, servir al costat del peix i la salsa tàrtara.

2. Peixos

Materials necessaris

• 150 grams de filets de peix gat jambal
• 1 tassa de farina
• 2 ous
• ½ culleradeta de pebre
• ½ culleradeta de sal
• Oli 250 ml

Ingredients de salsa agredolça:

• 5 cullerades de salsa de tomàquet
• 1 cullerada de salsa d’ostres
• 3 grans d'all triturats
• 2 grans de ceba vermella aixafats
• ½ ceba picada grollera
• 5 xilis vermells arrissats, tallats obliquament
• 1 cullerada de sucre
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta de pebre

Com fer filets de peix agredolç

• Escalfeu la paella i aboqueu-hi l'oli.
• Talleu a daus els filets de peix.
• Barregeu mitja tassa de farina, pebre i sal.
• Crack l'ou i sacsejar-lo.
• Poseu el peix a la barreja de farina i, a continuació, afegiu-lo a la barreja d’ou i, a continuació, afegiu-lo a la barreja de farina seca.
• Fregiu el peix amb oli calent, espereu fins que el color es faci groc daurat.
• Traieu el peix i escorreu-lo.
• Torneu a escalfar la paella, aboqueu 3 cullerades d’oli de cuina.
• Incorporar les escalunyes, els alls i les cebes fins que quedin fragants.
• Afegiu xilis vermells i salsa d’ostres. Barregeu-ho bé.
• Introduïu la salsa de tomàquet, el sucre i la sal, remeneu-ho fins que quasi bulli.
• Introduïu els filets de peix fregit. Remeneu-ho fins que estigui barrejat i llest per servir.

x