Hi ha contingut vitamínic a la carn de vedella? quants?

Com a font de proteïna animal, la carn de boví també conté vitamines necessàries per al cos? Fins i tot si n’hi ha, quines són les vitamines de la carn de vedella? Què és més, vitamines a la carn de vedella o vitamines a les verdures? Consulteu les ressenyes aquí.

La vedella conté vitamines?

Com la majoria d’altres fonts d’aliments, la carn de boví també conté vitamines. Les vitamines de la carn de boví són de diversos tipus, des de les vitamines a les que són liposolubles o solubles en aigua. Quines són les vitamines que conté la carn de vedella? Mireu-ho a continuació.

Vitamina B.

Segons informes de la pàgina de l’American Meat Science Association, la carn és una font de proteïna animal que també conté complex de vitamina B, tot i que no és una bona font de vitamina B9 (àcid fòlic). La vitamina B és una vitamina que ajuda al procés de formació d’energia a partir dels aliments que mengeu.

En 100 grams de vedella conté:

• 0,07 micrograms de vitamina B1 (tiamina)
• 0,51 micrograms de vitamina B2 (riboflavina)
• 1,2 micrograms de vitamina B3 (niacina)
• 2,6 micrograms de vitamina B12 (cobalamina)
• 0,4 mil·ligrams de vitamina B6 (piridoxina)

Vitamina A.

No totes les parts de la carn contenen vitamina A. No es pot obtenir vitamina A només amb talls de carn, només amb el filet o el filet. La vitamina A de la carn de boví es troba en gran quantitat al fetge. Per tant, si voleu obtenir vitamina A de la carn, heu de menjar el fetge. La vitamina A que conté el fetge de vedella té 5.808 micrograms.

La vitamina A ajuda a formar i mantenir les dents, l’esquelet, les membranes mucoses i la pell sanes. La vitamina A també dóna suport a la salut ocular general.

Vitamina K.

La carn també conté vitamina K. Tot i això, la vitamina K que conté la carn és baixa. Informat a la pàgina de la Facultat de Medicina de la Universitat de Carolina del Nord, la vitamina K continguda en la carn s’inclou en la categoria baixa, és a dir, 2,4 micrograms per cada 100 grams de vedella.

La vitamina K del cos funciona per ajudar a coagular o coagular la sang de manera que pugui protegir-vos de grans pèrdues de sang.

Vitamina D

La vedella també conté una petita quantitat de vitamina D, que és de 10 UI (unitat) per cada 100 grams de carn. La part més alta de vitamina D tampoc no es troba a la carn, sinó al fetge. Per tant, no podeu confiar en la ingesta de vitamina D només de la carn de vedella.

La vitamina D en si és una vitamina que ajuda a l’absorció de calci per construir ossos forts.

Vitamina E.

La carn no és una bona font de vitamina E, el contingut de vitamina E a la carn s’inclou en la categoria molt baixa. Les fonts més altes de vitamina E són els cereals integrals i els fruits secs, seguides de les fonts de vitamina E de les verdures.

La vitamina E és una vitamina que funciona per protegir els teixits del cos dels danys causats pels radicals lliures. A part d’això, la vitamina E també ajuda a mantenir el sistema immunitari fort contra virus i bacteris.

Quines més, les vitamines de la carn o les verdures?

Les vitamines de les verdures solen ser més riques que les de la carn, excepte la vitamina B12. Una bona font de vitamina B12 és una font de vitamina B12 que prové de productes d’origen animal com la vedella i no pas vegetals.

Tanmateix, la superioritat de les vitamines tendeix a obtenir-se majoritàriament a partir de verdures. Es troben bones fonts de vitamina B9 o folat en verdures, fruites i productes que estan enriquits amb folat, no a partir de carn. A més, si necessiteu vitamina C alta, l’obtindreu de verdures, no de carn.

Una bona font de vitamina A també es troba en algunes verdures com la carbassa, les pastanagues i els espinacs. Mentre que a la carn, la font de vitamina A es troba específicament al fetge, no a la carn en general.

Mentrestant, la vitamina K és més freqüent en espinacs, bròquils, espàrrecs i enciams, no en carn. La vitamina E de les verdures també és superior a la de la carn.

Les vitamines de la vedella no poden substituir les vitamines de les verdures

Tot i que la carn també té diverses vitamines, això no vol dir que pugueu substituir les verdures per vedella. Per la qual? Considereu dues consideracions a continuació.

Les vitamines de la vedella són més fàcils de perdre quan es couen

La carn conté diverses vitamines, però les vitamines de la carn es perden fàcilment quan es cuina. Segons informes de Healthline, en el procés de cuinar carn a altes temperatures, es pot perdre fins a un 40 per cent de vitamines del grup B de la carn.

Per tant, per mantenir els nivells de vitamines, no es recomana cuinar verdures durant molt de temps. Mentrestant, si processeu carn, necessiteu un procés de cocció més llarg que quan cuineu verdures, oi? Això corre el risc de reduir algunes vitamines.

La carn és rica en greixos

Tot i que conté vitamines, la vedella encara no pot substituir la funció dels vegetals. Perquè, heu de recordar que la carn també conté greixos molt més elevats que els vegetals. Si mengeu carn per substituir les verdures, significa que la vostra ingesta de greixos també augmentarà.

Per exemple, en vitamina A, no totes les parts de la carn contenen vitamina A, excepte el fetge. Tot i que el fetge és una rica font de colesterol. Per tant, no es recomana satisfer les necessitats de vitamina A dels aliments del fetge. No només augmenta la ingesta de vitamina A, sinó que també augmenta el colesterol a la sang.

x