Tot terreny

Per a les persones que experimenten trastorns digestius a l’intestí gros o síndrome de l’intestí irritable (SII), els símptomes que experimenten duraran mesos o fins i tot tota la vida. Aquesta malaltia es produeix perquè els intestins no poden digerir correctament els aliments, causant símptomes com flatulència, gasos, diarrea i dificultats per defecar. Per això, apareix la dieta FODMAP que es creu que alleuja els símptomes de les persones amb síndrome de l'intestí irritable. Llavors, què és la dieta FODMAP? Com pot ajudar aquesta dieta les persones amb SII?

Què és la dieta FODMAP? Per què és bo per a les persones amb SII?

La dieta FODMAP és en realitat una dieta que recomana evitar aliments que contenen fonts d’hidrats de carboni que tenen una estructura química de cadena curta. Mentrestant, aquesta abreviatura de la dieta es pren dels tipus d’hidrats de carboni que s’han d’evitar, és a dir, oligo-, di- i monosacàrids fermentables, així com poliols.

Els experts creuen que els aliments que contenen aquest tipus d’hidrats de carboni seran difícils de digerir pels intestins amb SII, per la qual cosa s’han d’evitar per alleujar els símptomes. La raó és que, quan els aliments que contenen hidrats de carboni no es digereixen correctament, provocarà que els bacteris de l’intestí produeixin més gas. Això pot provocar símptomes de SII.

Fins i tot s’ha demostrat la dieta FODMAP en diversos estudis. Un d’aquests estudis, publicat a la revista Gastroenterology, afirma que 3 de cada 4 persones amb SII van aconseguir alleujar o fins i tot eliminar alguns dels símptomes d’indigestió gràcies a l’aplicació d’aquesta dieta durant 7 o més dies.

Quins aliments es poden consumir o no en la dieta FODMAP?

Els aliments que contenen FODMAP i que s’han d’evitar són aliments que contenen:

• Lactosa, com ara llet de vaca, formatge, iogurt i altres productes lactis.
• Fructosa, que es troba a:
  • Fruites com pomes, peres, mangos i síndries
  • Edulcorants artificials
  • Aliments rics en almívar de blat de moro
• Fructane, que es troba a:
  • Hortalisses, com el bròquil, els espàrrecs, les cebes
  • Diferents tipus de blat
• Galactant, que es troba a:
  • Fruits secs, com ara mongetes, soja i cigrons
  • Hortalisses, com el bròquil, la coliflor i la col
• Poliol, que es troba a:
  • Fruites, com ara albercocs, síndries i pomes
  • Edulcorants artificials que contenen sorbitol, manitol i xilitol
  • Verdures, com la coliflor i els bolets

Per tant, podeu menjar els aliments següents:

• Lletque no contenen lactosa, com ara la llet d'ametlles, ni productes lactis de vaca que no contenen lactosa.
• Fruites com plàtans, raïm, melons, kiwi, maduixes i taronges
• Verdures per exemple, mostassa, espinacs, enciams, albergínies i cogombre.
• Proteïnade vedella, pollastre, peix i ous
• Fruits secsaixò és ametlles, nous i cacauets.

Bàsicament, els aliments que contenen FODMAP no són dolents per a la salut. Tots els tipus d’aliments tenen beneficis i són necessaris per al cos. No obstant això, en aquest cas, aquests aliments poden desencadenar el creixement de bacteris, que en realitat no són dolents per a la salut, que poden produir excés de gas a l’intestí.

Com apliqueu la dieta FODMAP?

En aplicar la dieta FODMAP, cal fer diversos passos. Tanmateix, abans és millor que consulteu primer amb el vostre metge o nutricionista sobre la dieta que aneu a fer. La raó és que no tothom mostrarà els mateixos resultats si feu aquesta dieta FODMAP. Per tant, quan apliqueu aquesta dieta FODMAP, comenceu per:

• Etapa d’eliminació, en aquesta etapa, es recomana limitar i fins i tot evitar els aliments que contenen FODMAP durant 3-8 setmanes. En aquesta etapa també se us demana que vegeu si els símptomes milloren o no.
• Etapa de reintroducció. Després d’evitar els aliments que sospiten que esteu causant símptomes, se us demanarà que els torneu a incloure un per un al vostre menú. Es fa durant 3-7 dies per a un tipus d’aliment. En aquesta etapa, veureu els aliments que han estat els desencadenants dels símptomes del SII.
• L’etapa final. Ara, després de saber què pot fer que apareguin els símptomes del SII, se us demanarà que torneu a menjar amb normalitat i que limiteu només els aliments que el desencadenen. La resta, encara podeu aplicar la dieta que teníeu anteriorment.

x