Taula de continguts:
- Diversos fets interessants sobre la proteïna del sèrum de llet
- 1. Tenir una forma i una funció diferents
- 2. Pot augmentar la immunitat
- 3. Inhibeix la degradació de la proteïna corporal
- 4. Més eficaç que la proteïna caseïna
- 5. Es consumeix millor abans, després o durant l'exercici
- 6. Ajudar a la recuperació muscular després de fer exercici
- 7. Pot millorar el rendiment esportiu
La proteïna és un dels nutrients que necessiten els humans, que funciona per construir els músculs i els teixits del cos. Però hi ha molts tipus de proteïnes en si. Un d’ells és la proteïna del sèrum. La proteïna del sèrum de llet és àmpliament utilitzada per esportistes i persones que volen augmentar la massa muscular. Aquí teniu tot el que heu de saber sobre la proteïna del sèrum de llet.
Diversos fets interessants sobre la proteïna del sèrum de llet
1. Tenir una forma i una funció diferents
Hi ha 3 formes de proteïna de sèrum: en pols, concentrat i aïllat. El sèrum en pols s’utilitza sovint en la indústria alimentària, per exemple, carn, pa i aperitius. Aquest tipus de proteïna de sèrum s’utilitza més sovint en els aliments que els suplements esportius.
El concentrat de sèrum de llet és un tipus de sèrum de llet que ha passat per un procés de separació de l’aigua, la lactosa i una petita quantitat de minerals. Aquest tipus de sèrum de llet conté molts components actius, de manera que els atletes solen utilitzar-lo com a suplement esportiu.
Mentrestant, l’aïllat de sèrum de llet és una font de proteïna pura perquè conté una concentració de proteïnes de fins al 90% o més. En el sèrum, el greix i la lactosa estan completament separats de manera que poden ser consumits per persones amb intolerància a la lactosa. No obstant això, tot i que el contingut de proteïnes és elevat, aquest tipus de sèrum conté molta proteïna desnaturalitzada en el procés de processament, de manera que és menys eficaç per a la formació de músculs.
2. Pot augmentar la immunitat
El sèrum conté cisteïna, un aminoàcid que conté antioxidants. La cisteïna pot ajudar al cos a combatre diverses malalties. Diversos estudis també han demostrat que les persones que mengen proteïna del sèrum tenen menys probabilitats d’estar infectades amb bacteris o virus
3. Inhibeix la degradació de la proteïna corporal
La proteïna de sèrum conté BCAA, que són un grup d’aminoàcids que tenen un paper important en l’augment de la síntesi de proteïnes i la inhibició de la degradació de proteïnes al cos. Per tant, els BCAA poden mantenir els nivells de proteïnes al cos.
4. Més eficaç que la proteïna caseïna
La caseïna és un tipus de component proteic que es pot trobar a la llet i dóna a la llet el seu color blanc. La caseïna és absorbida pel cos més temps i lentament que la proteïna del sèrum. A més, la investigació ha demostrat que el consum de sèrum de llet augmenta la formació de proteïnes un 68% en comparació amb la caseïna, que només és del 31%.
5. Es consumeix millor abans, després o durant l'exercici
El consum de sèrum de llet immediatament abans, després o durant l’exercici augmentarà la massa muscular i la màxima recuperació muscular en els esportistes.
6. Ajudar a la recuperació muscular després de fer exercici
Els BCAA continguts en el sèrum de llet també poden ajudar al procés de recuperació muscular després de fer exercici. A més, la sensació de dolor a causa de l'exercici també desapareixerà més ràpidament en consumir proteïnes del sèrum de llet.
7. Pot millorar el rendiment esportiu
A part de la cisteïna, el sèrum de llet conté l’aminoàcid triptòfan. Durant l’exercici, aquest aminoàcid és consumit pel cervell de manera que produirà serotonina, una substància que provoca fatiga. Quan augmenten els nivells de triptòfan, això pot disminuir la producció de serotonina per reduir la fatiga.
x
