Caldo d'ossos de vedella, no inferior al de brou de carn. quins són els beneficis?

A més d’una textura més gruixuda i un sabor més salat, el brou d’ossos de vedella també té una infinitat de beneficis que no us heu de perdre. Alguna cosa?

Beneficis del brou d’ossos de vedella per a la salut

A grans trets, el brou d’ossos de vedella pot fer que el vostre cos estigui més sa. És per això que en els darrers anys ha aparegut la tendència del brou d’ossos com a beguda saludable a diverses ciutats d’Amèrica. De fet, quins avantatges hi ha?

1. Protegir els intestins i curar malalties intestinals

Consumir una tassa de brou d’ossos de vedella cada dia pot ajudar a protegir la salut intestinal i, fins i tot, es creu que pot alleujar el dolor de la ruptura de l’apendicitis.

La raó és que la gelatina continguda en ossos de vedella pot millorar el revestiment de l’intestí i reduir la inflamació. A més, beure brou d’ossos de vedella també pot ajudar a alleujar la diarrea crònica, el restrenyiment i certes intoleràncies alimentàries.

2. Protegiu les articulacions

Prendre suplements que contenen glucosamina s’ha utilitzat durant molt de temps com la forma principal de tractar el dolor articular. Però pel que sembla, el brou d’ossos de vedella també conté glucosamina. El sulfat de condroitina que es troba al cartílag us pot ajudar a protegir les articulacions. Un d’ells és ajudar a prevenir l’artrosi.

3. Fer juvenil

El col·lagen és una proteïna que es troba al cos i que manté la pell sana. Sense col·lagen, la pell anirà perdent elasticitat i tendeix a ser apagada. En altres paraules, es veurà més vell.

La bona notícia és que el brou d’ossos de vedella conté col·lagen perquè pugui augmentar l’elasticitat i tensar la pell. Això significa que el brou d’ossos es pot utilitzar com a medicament per prevenir l’envelliment de la pell.

4. Dormiu millor

Els investigadors han descobert que el contingut de glicina en ossos bovins pot millorar els vostres patrons de son. La glicina pot ajudar a dilatar els vasos sanguinis petits del cervell de manera que pugui millorar la circulació sanguínia al cervell. A més, la glicina també provoca una sensació de relaxació i redueix l’estrès i l’ansietat. Això és el que fa que el vostre son sigui més sòlid.

5. Augmentar la resistència

Sabíeu que el brou d’ossos de vedella és un dels súper aliments que pot enfortir el vostre sistema immunitari? La raó és que els ossos de vedella contenen alts nivells de minerals relacionats amb l’augment del sistema immunitari.

6. Augmentar la força òssia

Quan bullis ossos de vedella, el contingut de fòsfor, magnesi i calci que s’hi filtrarà al brou. Aquestes substàncies són fàcilment absorbibles pel cos i tenen avantatges per augmentar la força dels ossos, incloent la minimització del risc d’osteoporosi.

7. Font de la forma física

El brou d’ossos de vedella que beveu pot ajudar a subministrar aminoàcids com a forma de proteïna animal continguda en els ossos. Aquest aminoàcid és essencial per a la recuperació i augmenta l’energia dels músculs. Aquestes dues coses tenen un paper important per mantenir el cos en forma.

Com fer brou d’ossos de vedella

La millor manera de fer brou d’ossos de vedella és prendre les parts més gruixudes de l’os, com els artells, el coll, la cua i altres articulacions. El mètode d’elaboració és bastant senzill, posant els ossos de vedella a la paella i afegint-hi les verdures i les espècies. A continuació, afegiu-hi prou aigua i deixeu-ho bullir durant 24 hores.

Llavors, què tal consumir-lo? Hi ha tres alternatives que podeu fer, incloses:

• Beu-lo directament
• Congelat per a ús posterior. Aboqueu el brou d'os de vedella a les safates de glaçons i congeleu-lo. Escalfeu-lo quan vulgueu utilitzar-lo
• Sopa feta

x