Taula de continguts:
Per als que sou coneixedors de la cuina de Padang, és clar que esteu familiaritzat amb el sabor saborós i enganxós del curry cerebral de vedella que sacseja la llengua. Per tant, mai us heu imaginat com se sent el cervell humà? Si li pregunteu a Hannibal Lecter, un caníbal sàdic que afortunadament només és un personatge fictici, potser estarà encantat de recomanar-lo per al menú del migdia del dia.
Però si realment us interessa saber com se sent el cervell humà i voleu una resposta definitiva, només cal que pregunteu a la gent Fore de Papua Nova Guinea. En el passat, la tribu Fore tenia el costum de menjar-se els cossos de les persones que acabaven de morir al seu funeral. Els homes mengen la carn del difunt, mentre que les dones, la gent gran i els nens comparteixen el cervell. Aquesta tradició de canibalisme és una expressió de respecte cap al difunt durant la seva vida.
Malauradament, aquesta pràctica va causar una trista tragèdia a la societat Fore. De la població total d’onze mil, més de 200 persones van morir menjant cervells humans. Què és el capítol?
Què passa si mengem cervells humans?
Si trobeu el cervell humà a la vista (per qualsevol motiu) i teniu l’oportunitat de tastar-lo, algunes fonts calculen que ingerireu 78 calories, 10 grams de greixos, 11 grams de proteïnes i 1 gram d’hidrats de carboni per cada 100 grams de pes cerebral. Per tant, potser us pot sentir una mica alleujat saber que el que mengeu és força dens en nutrients.
Però, tot i que és nutritiu, menjar el cervell humà us pot matar. Això es deu al fet que el cervell humà conté estranyes molècules de proteïnes anomenades prions, que fan que pateixi la terrible malaltia degenerativa anomenada "Kuru". La paraula "kuru" prové de la llengua local Fore que significa "morir tremolant". Kuru pertany a la classe de malalties neurodegeneratives progressives (EET), que també inclou la malaltia de les vaques boges.
Tot i que els prions es produeixen de forma natural en tots els cervells de mamífers, aquestes proteïnes es poden autotransformar per fer-los trair el cos hoste, actuant com un virus que ataca els teixits sans. Sovint això provoca danys mortals.
Un cop hàgiu experimentat els símptomes de Kuru per primera vegada, només caldrà comptar els dies per complir la vostra mort. Els símptomes inicials inclouen dificultat per caminar, pèrdua de control sobre les extremitats, moviments involuntaris, sacsejats, convulsius, insomni, confusió, mals de cap greus i problemes de memòria. A poc a poc, perdrà el control de les seves emocions, provocant signes de psicosi, depressió i canvis de personalitat. Al cap d’un any, ja no es pot aixecar i parar del terra, menjar sol o controlar totes les funcions corporals. Aquesta malaltia sol conduir a la mort entre diversos mesos i diversos anys.
Encara més esgarrifós, tot i que els costums canibals de la tribu Fore es van deixar de fabricar fa més de 50 anys, nous casos de Kuru van continuar sorgint anys després. Això es deu al fet que els prions poden trigar dècades a mostrar el seu efecte real. Es constata que l'última persona que va morir de Kuru va morir el 2009, però no va ser fins a finals del 2012 que es va declarar oficialment extingida aquesta terrible epidèmia.
I, segons els investigadors, és probable que els processos implicats en la formació de malalties induïdes per prions siguin responsables dels efectes letals de tot tipus de malalties cerebrals degeneratives, inclosos l’Alzheimer, el Parkinson i la demència. Què, encara voleu provar de menjar el cervell humà?
