6 aliments sense lactosa per a persones amb intolerància a la lactosa i bull; hola saludable

Malaltia per intolerància a la lactosa (intolerant a la lactosa) pot atacar qualsevol persona, tant adulta com infantil. Els que pateixen intolerància a la lactosa han de tenir molta cura a l’hora d’escollir la seva dieta. La raó és que l’elecció equivocada de menjar o beguda pot ser prou dolenta per al cos de les persones amb intolerància a la lactosa. Tanmateix, això no vol dir que aquells que sou intolerants a la lactosa no puguin gaudir d’una gran varietat d’aliments plens de nutrients i gaudir de la llengua. Seguint aquestes pautes, podeu triar aliments sense lactosa que siguin segurs per al cos.

Què és la intolerància a la lactosa?

La intolerància a la lactosa és un trastorn del sistema digestiu en el qual el cos no pot produir prou de l’enzim lactasa a l’intestí prim. Aquest enzim és útil per descompondre la lactosa, que és un sucre natural contingut en la llet i els seus derivats. En el cos humà, se suposa que la lactosa es divideix en glucosa i galactosa, que es troben en formes més simples. Si l’enzim lactasa no és suficient, l’organisme no podrà descompondre la lactosa i, finalment, causarà diversos trastorns.

Els que pateixen intolerància a la lactosa solen experimentar diversos símptomes i signes com nàusees, dolor abdominal, distensió abdominal, diarrea, gasos freqüents i estómac que sona. Mentrestant, també heu de tenir precaució si el vostre fill és intolerant a la lactosa. En els nens, els símptomes causats són una erupció vermella a la pell, vòmits i un creixement i desenvolupament relativament lent. En general, només sentireu els símptomes d’aquesta malaltia mitja hora després de consumir productes que contenen lactosa.

Quina diferència hi ha amb les al·lèrgies?

Abans que el metge faci un diagnòstic, sovint es sospita que les persones que pateixen intolerància a la lactosa són al·lèrgiques a la llet. Tanmateix, la intolerància a la lactosa no és el mateix que una al·lèrgia a la llet. Les al·lèrgies són reaccions que el sistema immunitari provoca a determinades proteïnes de la llet. Mentrestant, la intolerància a la lactosa és la manca de l’enzim lactasa. És possible que les persones amb deficiència en l’enzim lactasa puguin consumir productes lactis amb un contingut baix en lactosa.

Aliments sense lactosa

Les persones que pateixen intolerància a la lactosa han d’evitar els aliments que contenen llet. De fet, la llet és un ingredient alimentari que podeu trobar en molts productes i plats. La llet també té una infinitat de beneficis que són bons per a la vostra salut. Per tant, per evitar la vostra dieta i mantenir-la rica en nutrients, presteu atenció a les següents opcions.

1. Llet de fruits secs

La lactosa es troba habitualment en productes lactis per a vaques, cabres, cavalls i ovelles. Mentrestant, la llet produïda a partir de fruits secs com la soja, les ametlles i els anacards està lliure de lactosa que el cos no pot digerir. Per tant, si voleu menjar cereals amb llet, és millor substituir la llet de vaca per llet d’ametlla. També podeu preparar cafè, te, suc o altres begudes amb una barreja de llet de soja, ametlles i anacards. No obstant això, alguns tipus d’aliments, com els pastissos, no es poden substituir per llet de fruits secs.

2. Verdures verdes

Augmenteu el consum de verdures de fulla verda com espinacs, bròquil, fulles de mandioca i mongetes. Aquest tipus de verdures són riques en calci i ferro que el cos necessita. Com que no obté prou calci dels productes lactis, les verdures verdes poden ser el vostre salvador. En una tassa de fulles d’espinacs madurs, podeu gaudir d’uns 250 mil·ligrams de calci, l’equivalent a un got de llet de vaca.

3. Peixos

A part de les verdures verdes, la millor font de calci per a aquells que pateixen intolerància a la lactosa és el peix. Entre els tipus de peixos rics en calci s’inclouen les sardines, el salmó i la tonyina. Aquests peixos ofereixen un alt contingut de calci i vitamina D. Mitja llauna de sardines conté aproximadament 300 mil·ligrams de calci. Per tant, assegureu-vos que mengeu peix i altres productes del mar per satisfer les vostres necessitats diàries de calci. Tanmateix, assegureu-vos que el peix que mengeu no es processi amb ingredients derivats de la llet que no exigeixin lactosa, com la mantega (mantega).

4. Fruits secs

Si teniu ganes de berenar, heu d’evitar la xocolata, els dolços, les galetes o les galetes que puguin contenir llet. Les nous són les opcions d’aperitius més segures i nutritives per a persones amb intolerància a la lactosa. A més d’estar lliures de lactosa, els fruits secs també contenen molta proteïna, calci i minerals importants que necessita l’organisme.

5. Sorbet

No us preocupeu perquè no podreu gaudir de postres dolços i deliciosos ni d’aperitius freds. Per a un menú de postres segur, podeu triar un sorbet de suc de fruita sense llet. En lloc de menjar gelats o iogurts a base de llet de vaca o de cabra, el sorbet és un berenar fred saludable i amable per a aquells que pateixen intolerància a la lactosa. A més, el sorbet també és ric en vitamines que el cos necessita.

6. Gelatina

Aneu amb compte si voleu menjar brioixeria o pastís. Aquest tipus d’aliments solen contenir productes lactis com mantega, llet de vaca, nata o formatge. Per tant, substituïu-la per gelatina sense lactosa. La gelea està feta d’algues marines, de manera que és segura per a aquells que pateixen intolerància a la lactosa. Com a variació, podeu barrejar l’agar amb cacau en pols real que no contingui llet.