La dieta fodmap, una dieta per superar problemes digestius

La dieta FODMAP és una dieta que recomana a una persona evitar aliments que contenen fonts d’hidrats de carboni que tenen una estructura química de cadena curta. Mentrestant, aquesta abreviatura de la dieta es pren del tipus d’hidrats de carboni que cal evitar, és a dir Fermentable Oligo, Disacàrids, Monosacàrids, també Pàgoli.

Aquests tipus d’hidrats de carboni, quan són digerits pel cos, produiran gasos com el diòxid de carboni, l’hidrogen i el gas metà que fan que el vostre estómac s’influi i tingui dolor abdominal.

Els aliments que pertanyen a la categoria FODMAP solen trobar-se en alguns aliments de forma natural o com a additius. Aquests inclouen fructosa (en fruites i verdures), fructans (com la fructosa que es troba en algunes verdures i cereals integrals), lactosa (llet), galactants (pèsols) i poliols (edulcorants artificials).

Quins aliments s’inclouen a la dieta FODMAP?

Els aliments prohibits a la dieta FODMAP, no tots els tipus, es consideren poc saludables. N’hi ha que són saludables, alguns contenen fructans, inulina i galactooligosacàrids (GOS). Alguns exemples de bones dietes inclouen aliments prebiòtics saludables que ajuden a estimular el creixement de bons bacteris intestinals. Però, per desgràcia, per a certes persones, els aliments FODMAP tenen efectes negatius sobre la digestió, un dels quals és que poden desencadenar el SII (síndrome de l'intestí irritable). Aquí teniu alguns bons aliments si seguiu la dieta FODMAP:

Hortalisses que es poden consumir:

• Brots de mongeta
• Pebrots
• Pastanaga
• Mongetes verdes
• col xinesa
• Cogombre
• Enciam
• Tomàquet

Fruites que es poden consumir:

• taronja
• Raïm
• Meló de mel
• Cantalup
• Plàtan
• Pomelo

Altres fonts alimentàries que es poden consumir:

• Llet de vaca sense lactosa
• Formatge feta
• Vedella, cabra, xai, pollastre, peix, ous
• Els productes de soja inclouen tofu i tempeh
• Grans sencers

Aliments a evitar a la dieta FODMAP

Una llista d’aliments comuns que heu d’evitar sobretot si teniu IBS inclou:

Verdures a evitar:

• Ceba
• All
• Col
• Bròquil
• Coliflor

Fruites que cal evitar a la dieta FODMAP:

• Préssec
• Albercoc
• Pruna
• Mango
• poma
• Síndria
• Cirera

Productes lactis que contenen lactosa:

• Llet de vaca
• Formatge
• Iogurt
• Gelat
• Natilla (ingredients alimentaris fets a partir d’una barreja de llet o nata i rovell d’ou)
• Budí

Com fer la dieta FODMAP

En implementar la dieta FODMAP, heu de seguir diversos passos. No obstant això, primer és millor que consulteu un metge o un nutricionista. La raó és que no tothom mostrarà els mateixos resultats si feu aquesta dieta FODMAP. Per tant, quan apliqueu aquesta dieta FODMAP, comenceu per:

1. L'etapa d'eliminació

En aquesta etapa, es recomana limitar o fins i tot evitar els aliments que contenen FODMAP durant 3-8 setmanes. En aquesta etapa també se us demana que vegeu si els símptomes d’indigestió que experimenteu es redueixen o no.

2. Etapa de reintroducció

Després d’evitar els aliments que sospiten que esteu causant símptomes, se us demanarà que els torneu a incloure un per un al vostre menú. Es fa durant 3-7 dies per a un tipus d’aliment. En aquesta etapa, veureu els aliments que han estat els desencadenants dels símptomes del SII.

3. L’etapa final

Ara, després de saber què pot fer que apareguin els símptomes del SII, se us demanarà que torneu a menjar amb normalitat i que limiteu només els aliments que el desencadenen. La resta, encara podeu aplicar la dieta que teníeu anteriorment.

x