6 Beneficis dels bolets d’ostra que és important que conegueu per al cos

Els bolets d’ostra fregits solen ser un aperitiu per aturar la fam a la tarda. Molts també el transformen en plat secundari per menjar arròs. Psstt… Sabíeu que hi ha molts beneficis dels bolets d'ostra que són beneficiosos per a la salut del cos. Alguna cosa, eh?

Reconeix primer el contingut nutricional dels bolets d’ostra

Font: Dr. Destral

Els bolets que es venen al mercat estan disponibles en diversos tipus, formes i mides. Potser ocasionalment o fins i tot sovint us costa distingir els tipus de bolets, de manera que sovint us confoneu quan dieu els seus noms.

D’entre els molts tipus disponibles, el bolet d’ostra se sol menjar gràcies al seu deliciós sabor i al seu fàcil processament. Aquest bolet, famós per la seva característica principal, que s’assembla a una forma de ventall i de color blanc, es pot transformar en diversos plats segons el vostre gust.

A més de fregits en farina, els bolets d’ostra també es poden saltar o cuinar en sopa amb altres verdures. De fet, a algunes persones també els agrada transformar-lo en bolets.

Millor no només conèixer el deliciós sabor. Has entès perfectament quins nutrients contenen els bolets d’ostra?

Els bolets d’ostra que pesen 100 grams (gr) poden aportar 30 calories d’energia, 1,9 grams de proteïnes, 0,1 grams de greixos, 5,5 grams d’hidrats de carboni i 3,6 grams de fibra. No us atureu aquí, ja que obtindreu diverses aportacions de vitamines i minerals quan mengeu aquest bolet d’ostra. A partir de la vitamina B, vitamina D, calci, fòsfor, ferro, sodi, potassi, coure i zinc.

No és estrany que els bolets d’ostra s’incloguin en fonts d’aliments saludables que hauríeu de tenir en compte.

Diversos beneficis beneficiosos dels bolets d’ostra

1. Augmentar la resistència

Un estudi publicat al Journal of Traditional and Complementary Medicine mostra que els bolets d’ostra tenen el potencial d’augmentar el sistema immunitari. Els ingredients actius dels bolets d’ostra poden estimular els macròfags a treballar més activament.

Els macròfags formen part dels glòbuls blancs que combaten virus, bacteris i altres microorganismes.

2. Baixar el colesterol

Un estudi publicat a Clinical and Experimental Pharmacology and Physiology va trobar que els bolets d’ostra poden ajudar a reduir la quantitat de colesterol total a la sang.

Aquesta troballa també es recolza en altres estudis que van trobar que el consum regular de bolets d’ostra durant 24 dies pot reduir el colesterol en diabètics sense tenir efectes secundaris sobre el fetge i els ronyons.

Els beneficis d’aquest bolet d’ostra provenen del contingut de lovastatina que ajuda a regular els nivells de colesterol en sang. A més, el contingut de beta-glucà, que és una forma de fibra soluble en aigua que es troba alta en bolets, també pot afectar els nivells de colesterol. El beta-glucà funciona per absorbir el colesterol al torrent sanguini.

A més del colesterol a la sang, aquest estudi també mostra que els beneficis d'altres bolets d'ostra poden ajudar a reduir els nivells de triglicèrids i de sucre en la sang en els diabètics.

3. Ajuda a prevenir el càncer

Un estudi publicat al International Journal of Oncology el 2008 mostra que aquest suplement d’extracte de bolets pot suprimir el creixement de cèl·lules de càncer de mama i còlon. Els mateixos suplements també poden ajudar a prevenir la propagació de cèl·lules cancerígenes a altres parts del cos.

El contingut de betaglukan i glicoproteïnes en bolets d’ostra pot augmentar la resposta natural contra el càncer del cos.

La composició d’aquest fong donarà un avís precoç a les cèl·lules Natural Killer (NK), és a dir, les cèl·lules assassines naturals que són capaces de matar les cèl·lules cancerígenes per estar més atentes al creixement de les cèl·lules cancerígenes i les cèl·lules T que ajuden a combatre les infeccions que es produeixen a la cos.

4. Font de vitamina B3

Els bolets d’ostra són una bona font de vitamina B3 i es troben fàcilment en diversos tipus d’aliments. Aquesta vitamina, que té un altre nom, la niacina, té un paper important per ajudar al creixement, desenvolupament i treball dels òrgans del cos.

La vitamina B3 també té la tasca d’ajudar a descompondre els hidrats de carboni, els greixos i les proteïnes dels vostres aliments perquè puguin ser utilitzats com a energia. A més, la niacina també funciona per mantenir la salut del cor i reduir el colesterol dolent.

Quan entra al cos, la vitamina B3 es convertirà en nicotinamida adenina dinucleòtid (NAD) i nicotinamida adenina dinucleòtid fosfat (NADP). Tots dos compostos s’inclouen en antioxidants, de manera que poden ajudar a mantenir un cos sa.

5. Ric en antioxidants

Altres beneficis dels bolets d’ostra són una font d’antioxidants. Els antioxidants són compostos encarregats de combatre els diversos efectes dolents causats pels radicals lliures. De fet, el cos de tothom produeix els seus propis antioxidants.

És que la quantitat produïda per l’organisme no és excessiva, de manera que encara necessiteu una ingesta d’antioxidants de la vostra dieta diària. Curiosament, aquest bolet és una font alimentària rica en ergotioneïna, que és un antioxidant que ajuda a prevenir la inflamació.

Una investigació publicada al Journal of Medicinal Food el 2010 afirma que l'ergotioneïna és útil per prevenir la formació de placa als vasos sanguinis que desencadena malalties del cor i aterosclerosi.

Més enllà d’això, els antioxidants també funcionen per inhibir la propagació de les cèl·lules cancerígenes, una de les quals també és causada pels radicals lliures.

6. Augmenta el col·lagen

Altres beneficis dels bolets d’ostra són una bona font de minerals de coure per a l’organisme. Funcions del coure per millorar la circulació sanguínia augmentant el creixement dels glòbuls vermells.

La funció del sistema nerviós serà més òptima gràcies al contingut de coure present en aquest bolet. D’altra banda, el coure també té la funció d’enfortir el teixit connectiu ajudant a augmentar la producció de col·lagen.

x