És cert que menjar pastanagues és bo per a la salut dels ulls? & bull; hola saludable

"Mengeu pastanagues perquè els ulls estiguin sans", va dir la gent. Des de la infància ens han ensenyat que les pastanagues poden mantenir els nostres ulls sans. Per tant, els pares solen incloure les pastanagues com a ingredient alimentari obligatori per als seus fills. Tanmateix, és cert que les pastanagues poden millorar realment la salut ocular o això és un mite?

Les pastanagues són riques en vitamina A.

Les pastanagues són fruites vegetals que contenen molta vitamina A en forma de betacarotè (carotenoides) que poden millorar la salut dels vostres ulls. La vitamina A ajuda l’ull a veure. La vitamina A ho fa ajudant a convertir la llum que rep l’ull en senyals que es poden transmetre al cervell. Això permet que la gent vegi en condicions de poca llum.

Quan mengeu pastanagues que contenen betacarotè, el vostre cos convertirà aquests betacarotens en vitamina A en forma de retinol. El retinol es pot trobar en cèl·lules oculars anomenades cèl·lules mare. Aquestes cèl·lules converteixen la llum en imatges del cervell, de manera que podeu veure amb llum feble.

A partir de l’explicació anterior, es pot concloure que la vitamina A és necessària per a la visió. Una deficiència greu de vitamina A pot causar malalties oculars i fins i tot pot provocar ceguesa.

Cal tenir en compte que la vitamina A es divideix en dues formes, a saber:

• Retinoides. Aquesta forma de vitamina A se sol trobar en fonts d'alimentació animal, com ara fetge, oli de peix (per exemple, oli de fetge de bacallà) i mantega. El consum d’aliments que contenen grans quantitats de retinoides pot causar un excés de vitamina A al cos i això no és bo. L’excés de vitamina A pot causar intoxicacions o també pot augmentar el risc de certs càncers.
• Carotenoides (betacarotè). Normalment es troba en aliments d’origen vegetal, com les pastanagues, bròquil, moniatos, carbassa i verdures de fulla verda. Aquests carotenoides es convertiran en vitamina A al cos. La quantitat de betacarotè a convertir depèn de la quantitat de vitamina A que ja tingueu al cos. El cos no convertirà el betacarotè en vitamina A si el cos no el necessita. Per tant, l’excés de vitamina A en forma de betacarotè no us farà enverinar-se.

És cert que la vitamina A pot millorar la vista?

És cert que la vitamina A és molt útil per a la salut de la visió. De fet, es necessita per donar suport a la capacitat de vista de l’ull. Tot i això, segons el professor Algis Vingrys, del Departament d’Optometria i Serveis de la Visió de la Universitat de Melbourne, el consum de pastanagues no millorarà la seva visió si ha adoptat una dieta nutricionalment equilibrada.

Mitjançant la implementació d’una dieta nutricional equilibrada, vol dir que les vostres necessitats de vitamina A es compleixen i que és suficient per ajudar la capacitat de vista de l’ull. Per tant, amb el consum addicional de pastanagues que té com a objectiu millorar la vista, això no pot produir resultats si el vostre consum de vitamina A és suficient.

No obstant això, s’ha demostrat que el consum de pastanagues o altres fonts de vitamina A millora la visió nocturna en persones amb deficiència de vitamina A del cos o en aquelles persones que no adopten una dieta nutricionalment equilibrada.

També es necessiten altres substàncies per millorar la salut ocular

Una investigació ocular anomenada Muntanyes Blaves a Austràlia mostra que la reducció de la capacitat de veure en els participants de l'estudi es deu més a danys relacionats amb l'edat, no a la manca d'aliments que contenen vitamina A.

El beta carotè és bo per a la nostra salut ocular en general. No obstant això, va resultar luteïna i zeaxantina que es troba en moltes verdures i pastanagues verdes, també és necessari per millorar la salut dels vostres ulls. Luteïna i zeaxantina treballar junts per protegir la màcula de l’ull, de manera que l’ull no perdi la seva sensibilitat a mesura que envellis.

Per tant, no només és necessari el betacarotè de les pastanagues per mantenir la salut ocular luteïna i zeaxantina que es troba en verdures verdes, com els espinacs, la col arrissada i el bròquil, també és necessari per a la salut ocular. Recordeu que el consum de moltes pastanagues o vitamina A no us millorarà la vista de manera dràstica, però us pot ajudar a mantenir una millor salut ocular. El més important és que adopteu una dieta nutricional equilibrada que contingui vitamina A, luteïna, i zeaxantina , per mantenir la salut dels ulls fins a la vellesa.