Hamburguesa vs pollastre fregit: quin és més saludable? & bull; hola saludable

Ja sabeu que el menjar ràpid és dolent per a la salut, però el pressupost només és suficient per menjar en un restaurant menjar ràpid ? No estàs sol. Aquest és un dilema al qual s’enfronta molta gent. Trobar un menú saludable de menjar ràpid és molt difícil. Normalment, només teniu dues opcions d’ompliment entre l’hamburguesa i pollastre fregit. D’aquests dos aliments, heu pensat mai en el contingut nutricional? Què és més saludable entre hamburgueses o pollastre fregit ?

Comparació del valor nutricional de les hamburgueses i el pollastre fregit als restaurants de menjar ràpid

A primera vista, tots dos es troben malament. Les hamburgueses i el pollastre amic són rics en greixos saturats, cosa que pot augmentar el risc de patir malalties del cor i d’obesitat si es menja massa. Tot i això, tots dos tenen un contingut nutricional diferent que hauríeu de tenir en compte.

El contingut nutricional de les hamburgueses de menjar ràpid

Per una porció de l'hamburguesa mitjana de vedella de menjar ràpid conté:

• Calories: 267 kcal
• Greixos: 10 grams
• Proteïna: 11 grams
• Carbohidrats: 33 grams

El contingut nutricional del pollastre fregit

Per una porció de restaurants de pollastre fregit, el menjar ràpid mitjà conté:

• Calories: 298 kcal
• Greixos: 16,8 grams
• Proteïna: 34,2 grams
• Carbohidrats: 0,1 grams

Pel valor nutricional, queda clar que pollastre fregit conté més calories i greixos que les hamburgueses. Això també influeix en la forma de cuinar-la: cuita i fregida.

Què és més saludable entre hamburgueses i pollastre fregit ?

La calor quan es fregeix pollastre i es fa hamburgueses a la planxa fa desaparèixer el contingut d’aigua i proteïnes de la carn i se substitueix per greixos trans de l’oli vegetal. Aquest greix absorbit fa que els aliments que tinguin un contingut baix en calories tinguin un alt contingut en calories. De fet, se sap que l’augment de calories que es produeix pot arribar al 64% de les calories anteriors.

Les calories addicionals obtingudes amb aquesta tècnica de cocció no tenen en compte els hidrats de carboni afegits de la massa fina de farina a la pell pollastre fregit i una tassa d’hamburgueses. A més, la majoria de la gent no només menja hamburgueses ni pollastre amic sense patates fregides ni arròs addicionals. Aquests dos plats secundaris també juguen un paper en l’augment del subministrament excessiu d’hidrats de carboni.

Com més carbohidrats mengis, més calories entren al cos i s’emmagatzemen com a dipòsits de greixos. Com més greix tingui a l’organisme, més es corre el risc de tenir sobrepès, sobrepès (obesitat) i diabetis.

Quin és, doncs, més saludable entre hamburgueses i pollastre fregit? Segons Kristin Kirkpatrick, nutricionista de la Cleveland Clinic, si està atrapat una porció d'hamburguesa de formatge amb cobertura vegetal (sense afegir patates fregides, sí!) encara és millor que pollastre fregit . Tot i això, hi ha preocupacions sobre l’úter hidrocarburs aromàtics policíclics (HAP) que pot causar càncer a les carns rostides o a la planxa.

Feu hamburgueses i pollastre fregit saludable

Una ració d’hamburgueses és generalment més sana que el pollastre fregit. Però si realment desitgeu menjar ferralla, és millor que el feu vosaltres mateixos d’una manera més sana. Vinga, seguiu el mètode fàcil que es mostra a continuació.

• Separeu la pell. La pell cruixent és la millor part per menjar. No obstant això, és millor que separeu les pells per reduir els nivells de greixos i calories pollastre fregit vostre.
• Cobriu el pollastre amb llet de mantega . Per què? Perquè això pretén descompondre la proteïna de la carn de manera que quedi suau quan es cuina. Això també pot fer que les espècies que afegiu siguin més absorbents.
• Eviteu els mètodes fregir . Per a un més sa, podeu utilitzar el forn. Eits, no us enganyeu. L’ús d’aquest forn també encara es pot fer pollastre fregit Ets deliciós i cruixent, ja ho saps! Preescalfeu el forn a 200 graus centígrads al principi, poseu-hi el pollastre i engegueu el forn.

Bé, per a l'hamburguesa en si, també podeu fer una hamburguesa sana de les maneres següents:

• Utilitzeu vedella magra. Si no podeu menjar carn, podeu utilitzar altres ingredients com a substitut de la carn, com ara bolets, ous, tofu, tempeh, etc.
• Coeu les hamburgueses a foc mig i assegureu-vos que estiguin cuites uniformement. Té com a objectiu reduir el risc de cancerígens derivats de les altes temperatures.
• Ompliu les hamburgueses d’ingredients saludables, com ara tomàquets, enciams, cebes, ous, formatge, maionesa i salses.

x