8 Com es llegeixen les etiquetes d'informació sobre el valor nutricional dels envasos d'aliments

Informació sobre el valor nutricional de l'àlies dades nutricionals és una etiqueta que sol estar en un envàs d’aliments, que conté informació sobre el contingut nutricional dels aliments. L’etiqueta d’informació del valor nutricional és útil per a la vostra consideració com a consumidor de comprar un article. La informació que apareix a la llista és molt útil per a algú amb certes afeccions mèdiques o algú que limita la quantitat d’aportament de calories. Aquesta informació és molt necessària per conèixer la nutrició dels productes que comprareu i consumireu.

Però, si us confon tota la informació que apareix a l’etiqueta, què és el més important que cal prestar atenció en llegir l’etiqueta nutricional?

1. Nombre de racions per paquet

Un paquet d'aliments (un paquet o una caixa) sol tenir més d'una porció. El nombre de porcions per paquet mostra el nombre de mides de porció contingudes en un paquet d'aliments. Per exemple, un aliment envasat té la descripció "8 racions per envàs", el que significa que cada envàs es pot dividir en 8 racions o es pot consumir 8 vegades, cada freqüència de consum en consumeix una ració.

Bé, el que heu de saber és que cada etiqueta d'informació sobre el valor nutricional representa el contingut nutricional d'una ració, no d'un envàs. Si mengeu dos paquets d’una porció per paquet, obtindreu el doble de nutrients que apareixen a l’etiqueta d’informació del valor nutricional. Per tant, heu de fixar-vos en el contingut nutricional dels aliments envasats i comparar-los amb la quantitat que mengeu.

2. Calories totals per porció

El total de calories mostra la quantitat d’energia que obtindreu de cada ració d’aliments. Com més racions mengis, més gran serà el nombre de calories que obtindràs. Escriure calories sol anar acompanyat de calories a partir de greixos que es calculen per separat, perquè no inclouen les calories totals.

Per exemple, un paquet de macarrons i formatge té 250 calories per got i 110 calories de greixos. Per tant, si mengeu dos gots, obteniu 500 calories, més 220 calories de greixos.

Les calories diàries solen referir-se al nombre de calories necessàries al dia o de fins a 2000 calories. La FDA classifica el contingut calòric del paquet de la manera següent:

• Baix, si el nivell calòric és proper o aproximat als 40
• Moderat, si el nivell calòric és proper o al voltant de 100
• Alt, si el nivell calòric és proper o al voltant de 400

3. Taxa d’adequació nutricional (RDA)

El RDA, o el que a vegades s’escriu com a valors diaris (DV), fa referència al requeriment mitjà d’energia diària de 2000 calories. RDA mostra la quantitat de contingut nutricional tant en unitats de pes com mil·ligrams (mg) o grams (gr), com una presentació en forma de percentatge (%) de RDA.

Cada nutrient té una recomanació per a la quantitat de consum diari de cadascun, mentre que el percentatge d’RDA s’obté en funció de la proporció de contingut nutricional de la ració, en comparació amb la quantitat recomanada de consum diari. Es diu que es compleixen les necessitats nutricionals diàries si el% d’RD d’aquests nutrients arriba al 100%.

4. Contingut nutricional que s’ha de limitar

Alguns dels ingredients que s’han de limitar pel consum d’aliments envasats són els greixos saturats i trans, els sucres afegits i la sal (sodi / sodi). Aquest contingut de nutrients s’aconsegueix fàcilment a partir de diversos tipus d’aliments. Si és en excés, augmentarà el risc de diverses malalties cròniques, com ara malalties del cor, hipertensió i càncer.

Per tant, busqueu aliments envasats el contingut nutricional dels quals no sigui bo per a un RDA inferior al 5%. Tingueu en compte que alguns nutrients com el greix saturat o el greix trans no tenen un RDA%, de manera que limiteu la vostra ingesta a menys de 20 grams al dia.

5. Contingut nutricional que s’ha de complir

Es necessiten diversos nutrients com vitamines, proteïnes, minerals i fibra per mantenir un equilibri nutricional diari, prevenint diverses malalties i problemes de salut. Per exemple, complir la RDA per al calci pot prevenir la pèrdua òssia, el ferro (ferro) pot prevenir l’anèmia i la vitamina C és necessària per reforçar la immunitat del cos.

Per tant, per satisfer aquestes necessitats nutricionals, trieu aliments / begudes envasats amb una etiqueta d’adequació nutricional al voltant del 20% d’ADR o més.

6. Contingut nutricional addicional

Els hidrats de carboni i els sucres, la fructosa i la sacarosa són nutrients addicionals i no són necessaris en grans quantitats perquè el cos pot satisfer fàcilment les necessitats diàries d’aquests nutrients. Per exemple, els glúcids es poden obtenir a partir de sucre, verdures fibroses, cereals integrals i arròs, mentre que la fructosa i la sacarosa es poden obtenir a partir del consum de fruites.

7. Presteu també atenció a la llista d’ingredients alimentaris

Els aliments elaborats amb més d’un ingredient alimentari solen tenir una llista de composicions i, en general, una llista de composicions s’ordena de la quantitat més alta a la menor.

El nivell de composició també sol enumerar ingredients alimentaris que tenen el seu propi contingut nutricional. Per exemple, si voleu reduir el consum de sucre, eviteu també els aliments que facin servir edulcorants artificials o sucres afegits com l’aspartam i l’aspartam xarop de blat de moro .

8. Compareu les etiquetes d’informació del valor nutricional entre els dos productes alimentaris

Si us confon escollir entre dos aliments envasats, tant el tipus com la marca, podeu comparar el contingut nutricional a l’etiqueta dels aliments. Amb això es pretén identificar les diferències en els nivells d’aportació nutricional d’un producte, que és superior o inferior.

Per exemple, un aliment pot tenir els mateixos nivells i un RDA de minerals, però té un contingut diferent en greixos i calories. En comparar-los, podeu esbrinar el recompte de calories que més us convingui.