Microgreen, petites verdures verdes que tenen molts avantatges

Comprar verdures a una botiga de fruites o a un mercat proper és més pràctic, però mai us heu imaginat cultivar les vostres pròpies verdures a casa? No necessiteu una àmplia superfície, perquè alguns tipus de verdures verdes són tan petites que podeu plantar-les en petits testos. Es diuen les petites verdures verdes microgreen àlies confeti de verdures o bé microherba . Anem, coneixeu aquesta petita colla vegetal!

Què són les micro-pantalles?

Microgreens són llavors vegetals que es cullen quan són molt joves, que van des dels 7-14 dies després de germinar i apareixen fulles joves. Depenent de la varietat, les microgreen solen tenir un sabor exòtic i picant: poden ser neutres, picants, amargs, àcids o fins i tot tenen un fort sabor picant.

Que generalment inclou verdures microgreen són espinacs, ruca, rave, alfàbrega, api, créixens, coriandre, julivert, api, cibulet, porro, col, coliflor, remolatxa i bròquil. També s’inclouen diversos tipus de mongetes, com els pèsols i els cigrons microgreen .

A causa de la seva mida petita, microverda Podeu plantar-lo vosaltres mateixos a casa, així com una planta de decoració d’habitacions. També podeu comprar aquesta petita versió de verdures a punt per menjar al mercat o supermercat més proper.

Beneficis per a la salut de microgreen

Es creu que aquestes diminutes verdures verdes són més nutritives que la versió per a adults de la verdura que es cull quan es té "prou edat". A més, aquestes mini verdures verdes també són riques en enzims, cosa que facilita la seva digestió. En les verdures madures, es poden reduir una part d’aquests nutrients a mesura que continuen utilitzant-se a mesura que creixen.

Les verdures joves encara contenen vitamines, minerals, antioxidants, betacarotè, olis vegetals i proteïnes més completes que les verdures per a adults. S’ha demostrat que l’alt contingut en antioxidants de les fonts d’aliments vegetals és beneficiós per a la salut i prevé diverses malalties cròniques, com ara l’obesitat, la diabetis, les malalties del cor, la hipertensió i el càncer. Prenem per exemple els antioxidants de polifenols que poden reduir els nivells de LDL i triglicèrids i reduir el risc de patir Alzheimer.

A més, el risc de contaminació bacteriana dels vegetals microgreen més petites que els brots o altres plantes madures. Microgreen no creix en medis hídrics, cosa que redueix el potencial de desenvolupament bacterià. La part de les verdures que es consumeix també es limita a les fulles i tiges, no a les arrels.

Tot i això, encara es necessita més investigació sobre els beneficis microverda per a la salut.

Com es processen les microgreen per a la seva dieta diària?

Hi ha moltes maneres d’entrar-hi microgreen a la vostra dieta, per exemple:

• Afegiu-lo com a cobertura d’amanides, sopes i truites.
• Barregeu-lo en batuts o sucs.
• Utilitzar-lo com a decoració (guarnir) al plat principal.
• Afegiu-lo a hamburgueses, entrepans o tacs.

x